如何煮肉馅饼。 方药：懒馅饼肉

俄罗斯美食一直是著名的人物酣畅淋漓。 这是可以理解和解释的，但全国大部分地区位于凉爽区和冷区，要求加强对正常传热功率。 加上俄罗斯烹饪是饱腹感的东西为代价没有实现。 和馅饼在一般情况下，俄罗斯人几乎符号：如此美味和多样化的馅饼，你不会在任何其他国家找到。

为什么取这个名字

对于蛋糕和馅饼类包括。 随着肉煮相对最近成为; vyazigoy，鲑鱼，江鳕，鲟鱼 - 最初这些馅饼用鱼，和高贵的制造。 而名是俄罗斯人的幽默效果。 馅饼长和开放，顶部可见充盈。 这似乎打开扣 - 因此馅饼。 肉在那里，有鱼，其他馅料的 - 他们总是多汁，丰盛可口。

为什么不扣固定？

首先，馅饼 - 快餐。 也就是说，当然，空白事先制定的，而是立即使用前出炉的馅饼。 在产品的顶部间隙的存在促成了一个事实，即通过填充比在封闭的馅饼，对于一个餐厅（和馅饼 - 尤其是小酒馆吃饭）快得多出炉是非常重要的。

“打开扣，”我有其他用途。 某些鱼类，它们成为流行的肉馅饼之前填充有蛋糕有相当的干肉。 为了赋予多汁蛋糕和鱼胎体烘烤再填充期间减轻孔 酥油 或肉汤。 现在准备的这种方法是不是特别相关，但遗憾 - 它有它的优势。

让我们先从面团

在当越来越多的家庭主妇喜欢烹调出的购买选项的时间是不那么重要的秘密，并产生一个郁郁葱葱的，柔软爽口测试的微妙之处。 这是非常不幸的，因为家庭始终是更好的商店。

假设你打算用肉煮馅饼，它的配方先决条件是它们目前的面团。 然后，它需要做的事情。 在这种情况下，最好不要依赖于超市。

最合适的面团，从中你可以建立馅饼（特别是肉类）， - 酵母。 它开始用海绵。 它被加热（未煮沸的）牛奶，把酵母在它; 如果干 - 多一点，加上面粉和一勺糖 - 如果你住少。 碗放入烧热，下不应该太明火或高温电池 - 它会杀死酵母细菌。 后在碗约15-20分钟将泡沫丰富 - 这是面团。

进一步向上面粉的山倾剩下的牛奶，倾糖，盐和被引入的面团。 当面团第一近似vymesheno，倒入植物油，所有再进行捏合。 结果应该是一个无粘性的，灵活的和足够密集。 将生面团覆盖有布或毛巾（在任何情况下不是一次性的或羊毛），并放入热40分钟。

最常见的现代化灌装

如何煮肉馅饼 - 从成品剁碎或研磨出来看上了一块 - 你的事业。 在我们看来，最可靠，使馅，和味道都受益。 但是，也许你有一个值得信赖的店铺......因此，有切碎。 洋葱，切碎地，在植物油炒，直到完全透明。 在相同的煎锅pripuskayut馅; 不要忘记加入盐和胡椒粉。 现在 - 的问题来填充。 由于大多数人都是肉馅饼准备，配方提供了一个陡峭的煮鸡蛋。 不想 - 不。 根据经典的鸡蛋切碎，洋葱和肉混合 - 和，凉爽的时候，馅是准备成为馅饼的一部分。

最重要的事情 - 烘焙

即将到来的面团很容易定义 - 它成为两倍以上的最低费用多。 如果你想做到尽善尽美 - 一个温暖的地方再一次到位冲床面团（相当长一段时间，直到它再次将无法正常工作）。 一旦你决定，理想达到，它（在理想的意义上）需要卷起香肠切成等份。 擀成小饼不知道，你可以伸出我的双手来获得kruglyashok。 为了得到一个完整的多汁馅饼肉，配方建议把面团半调羹（当然，表）准备馅。 Zaleplivat应该是勤奋，“接缝”被认为是强，而不是通过它泄漏在所述肉饼的内部形成。 制孔肯定！ 删除多余的液体 - 质量的关键和美味的馅饼。

烘焙产品为20〜30分钟。 想要一个闪亮的外壳 - 润滑每个肉饼鸡蛋或植物油。 鸡蛋更好 - 比如馅饼肉更加丰富多彩，红润。

填充选项

在馅饼的全盛时期，很难想象与鱼类以外的东西馅饼。 他现在只与肉相关的，但它的起源是允许变化：有牛肉，羊肉，鸡肉和猪肉。 尤其是货币和挑剔的市民可以与游戏馅饼甚至找不到。

然而，肉不能总是用其他馅料的竞争，尤其是在快速天。

现在，这个馅饼里面只能果岭 - 这将是美味。 您可以猪油派蘑菇和酸菜（美味的意愿，如果我们增加一条鱼，但它是 - 不是最严格的天数）。 那些谁不禁食，将是有趣的食谱与煮鸡蛋，香草味。 许多高度认可与奶油奶酪，既甜美又用相同的草药补充馅饼。

在一个字 - 本来是正确的面团和形式，以及如何倾倒，幻想诉说。

但对最喜欢的土豆呢？

土豆是不是很适合做派，甚至在肉组合。 首先，它是太malosochny开始; 需要记住的旧配方上与一流的肉汤或油。 然而，工匠iskhitryayutsya煮的肉和土豆馅饼。 在这一努力中，主要的事情 - 在一个最喜欢的植物肉隐藏。 于是他浸泡汁，不会干，但仍然得到满意的肉风味和香料奠定了他。 在大多数情况下，顶升“润肤”油或肉汤还是有。 虽然结果将取悦甚至持怀疑态度。

对于非常懒惰

坦率地说，不仅是懒惰的人。 然而，我们的生活是紧张的，不可预测的，需要长期的承诺，使大多数菜肴的正确，充分的准备，我们只是没有时间。 懒馅饼肉（也许不仅是他）可能是许多家庭，谁厌倦每天鸡，意大利面，荞麦，香肠的救赎。 在实施方案中，为人们superzanyatyh配方简化很多。 没有必要浪费掉了的发酵面团 - 买在店里准备粉扑（它更容易，但你可以选择粉扑酵母或酵母）。 馅也可以买现成 - 让你在质量和失去的味道，但宠物不会无动于衷，你的馅饼。 在任何需要炒肉末; 还有另外两三分钟 - 添加到它烤洋葱。 煮鸡蛋和切断他们也没多久，但你的菜将符合最流行的处方。

下一页 - 更容易。 成品面团铺开，切成长方形; 拌馅和调味香料（如最低盐和胡椒）。 在烘箱中20分钟， - 将填充，如所期望的生面团被包裹。 这种制剂可即使是非常忙碌的人！

但事实上，我想找到答案，有必要补充汤......古典与目前酥皮的不同馅饼...什么是“洞”放错了的鱼，这是在馅......也许有一天，我们它并找出。