如何炒土豆在锅里：蘑菇，洋葱，肉吗？ 如何炒了地壳的土豆？ 食谱

其中一个人最爱吃的菜-这是毫无疑问的 油炸土豆。 好像一切。 不同熟，香，酣畅淋漓，在热油锅炒热，它是在每个家庭准备，每个都有这道菜的秘密。

如何炒土豆在锅里？

现在我们揭示烹饪这道菜的一些秘密。 让我们先从什么是主要食物种类是在人民群众中最流行的。 这些是炸土豆作为变体：

- 用洋葱和大蒜;

- 蘑菇;

- 肉。

烹饪的传统方式

从这些物种，我们将建立。 但首先，揭示了美味的油炸土豆的秘密如此。 第一件事情值得我们思考 - 大约档次。 这是一个成功的开始用它做饭。 如何炒盘中的土豆？ 谁都会告诉，但首先决定你爱她 - razvaristoy，krohkoy或酥脆，设有烹饪后保留其完整性。 如果第一个选项是更喜欢它，你应该选择品种，如“涅瓦”或“Sineglazka” - 它们含有大量的淀粉，这意味着它们将是易碎的。 但这里的地壳存在于这样的食物应预期。 但对于整个brusochkov应优先 品种马铃薯的 名字“尼古拉”或“Tsilena”下。

下一步，选择出锅。 最好是在铁或钢表面炒土豆。 他们会保持好温度，特别是由于厚底，但他们甚至会和从容热身 - 因此，烘焙食物不会粘底。 这里是由薄金属片，铝或陶瓷锅更好的放下 - 从没有对他们的炸土豆好将无法工作。

所以，选择的菜，放火烧了。 现在，泛就要倒油。 适合的原油向日葵，玉米油，橄榄油，如果没有对不起 - 好黄油。 美味土豆的主要规则：油倒入只有一次 - 在任何情况下，填充过程中不能 - 这将是不均匀加热，徜徉成片，使他们过于油腻。 从而使马铃薯获得了成功，选择油的平均量，使其足够平滑。 并及时调整火。

错误

与石油相关的最流行的错误如下：

- 这倒得太小，大的火 - 结果会出来相当不错的半生不熟的余烬。 土豆没有时间去炒就开始被烧毁;

- 油倒出了不少，而火弱 - 而不是清脆最终会煮粥。 有了这个热淬火工艺开始，而不是油炸。

所以，倒油的平均量，放油锅开始那么大的火。 现在切割。 土豆可以是不同的研磨。 像圆幅有人，有人减半或小块茎的宿舍，有人选择枝，半圈，或在所有多维数据集。 口味的问题。 但是，应该注意的大小马铃薯切片越大，时间越长，它需要完成烘烤承担。 你自然会问如何与地壳炒土豆？ 要做到这一点，首先将它放在热油好。 几分钟抓斗片地壳后，就要翻身。 再一点点降低火焰。 但在任何情况下，不包括土豆，盖 - 下它会聚集蒸汽，转换成冷凝水，并解决背部，软化了梦寐以求的地壳。

但柔嫩薯条球迷盖正好需要。 在这样的情况下加热所述油后，有必要直接减去加热介质铺设切片，一次轮到他们。 然后盖上盖子，等待投标。

这是我们告诉你如何在锅里炒正确的土豆基本秘密。 但是，在任何情况下做是没有必要的：

- 腌土豆在蒸煮的开始或中间 - 这将使它krohkim和软;

- 通常搅拌在烹饪过程中的菜 - 切片可能被损坏，并且再次 - 崩溃。

一个有趣的变种

但并不是每个人都喜欢炒土豆。 这是一个小菜，他们说，这里的主菜？ 对于那些美食家我们会告诉如何炒更创新的方法土豆。 配方第一，例如，将“在里昂。”命名 这是很难说，它是从哪里来的，但结果是非常微妙和美味的菜肴。

放鱼苗土豆，如上所述。 另外，泡菜洋葱，切成半环。 三对磨碎奶酪，越 - 越好吃。 当土豆已准备得差不多，它的盐，搅拌均匀，涂抹于葱的顶部，并撒上奶酪。 然后盖上盖子，并tomim低热量10分钟。

洋葱

原则上，用葱土豆炒许多家庭。 但什么秘密应该在这个菜的准备考虑？ 以土豆和洋葱放入平底锅内竟然只是令人惊讶的，不要把它们一次。 焙烧时间，这些蔬菜有很大的不同。 然而土豆达到只留下灰烬洋葱的准备。 而气味和菜肴味道都非常好，对于一个业余的。 但如果弓已经有太多苦，把出锅前，更好地几分钟沸水预浸泡，挤压和干燥。

近日，颇有画蛇添足 - 防潮油，你可以炒开始飞溅。 同样 - 在zazharki结束 - 放入土豆和大蒜。 然后，他将有时间显示的味道，但不开始烧机油。 一个好的除了炸土豆，洋葱或大蒜切碎香菜或莳萝，其可以是已经慷慨洒盘上的板。

蘑菇

我们的美食另一个温柔最喜欢的菜是与蘑菇锅土豆。 为了强调森林茂密的香气，这是著名的这种食品，就必须好好准备。 哪些是在烤土豆蘑菇处理的基本规则是什么？

- 如果你打算使用的蘑菇，最好不要在水龙头下冲洗 - 他们是非常吸水，然后把它交给锅，你会得到炖而不是炒的食物。

- 蘑菇，你可以简单地用湿布和切擦拭。 从他们身上取下皮肤，特别是煮沸，这是没有必要的。

- 干香菇 更好的预浸泡在冷水中，然后切割，然后煮沸。 之后，他们需要保持干燥，但随后躺在土豆;

- 鲜蘑菇更好的剥离和熬与洋葱为自己的安慰 - 以免中毒或有条件食用;

让他们处理的蘑菇轻轻落下，但结果你得到好吃的不得了可口的菜。 它可以与酸奶油供应。 或限制腌菜作为开胃。

选择男性

那么，真正的肉食者品尝会落在如何使像土豆和肉的盘子在煎锅建议。 但是，在这种情况下，你需要考虑你将炸肉。 土豆准备的时间更长，因此多数种类应该与他们开始烤。 将肉切成小块，没有更多的切片。 它必须在油迅速炒猛火炸至金黄色。 由于果汁内部密封，并且在出口菜不会变干。 然后删除它矗立在一个单独的菜，甚至更好 - 在一张餐巾纸上，以除去多余的油。 在同一锅内放烤土豆。

正是在这种情况下，不仅将准备像往常一样，也是吃饱喝足从油肉的味道。 然后，在几乎完全准备阶段，肉类应被送回锅内，搅拌，让这两个组件达到准备。

结论

正如你可以看到，即使在这样一个看似简单的过程，“如何炒土豆在锅里”有自己的细微差别。 他们可以在成品菜的味道发挥或多或少重要的作用。 如果你通过心脏知道他们在实践中运用，你会被认为是烹饪的真正的大师。