可口多汁的耳朵派克

耳朵 - 在俄罗斯美食传统汤品之一。 它可以与各种鱼类的制定，但许多人认为，最美味的 - 这是梭子鱼的耳朵。 除了梭子鱼肉非常有用的，它含有维生素B，维生素C，A，E，PP，钾，磷，钙，镁，铁，碘，钠，锌和许多其它元件。 此外肉派克是指饮食产品，所以从这个鱼来烹制的菜，它是安全的用于儿童和那些谁是看着他们的热量的食物。

如何煮的汤 从梭子鱼，于是她转身的丰富性和芬芳？ 首先，鱼必须鲜（冻不给这样的香气和味道），它是更好，如果会被罚款。 其次，不应该在汤里放太多调料，因为它们可能会中断汤的味道自然，盐应在烹调的开始。 第三，应该耳在一个锅，这是不适合于氧化，低热量熟时，不覆盖有盖子。 遵循这些简单的窍门，你可以很容易地确定答案的问题， 如何煲汤 从屈体或其他的鱼，所以它变成了真正的美味。 至于配方，然后有很多，其中，提供最简单的，我们的情妇中最常见的。

耳派克

成分：梭鱼中等大小（800-1000克），一个大的或两个小胡萝卜，土豆（4-6个），一个灯泡，polstakana 小麦谷物， 香菜光束和罗勒，月桂叶，盐，胡椒粉和胡椒，孜然。

准备。 新鲜派克干净，洗净，向内拉，去掉尾巴，如果你想前往。 如果耳朵是头部，然后取出鱼鳃和眼睛。 模式的鱼切成块，放入锅中，填写用冷水和放火焚烧。 煮沸后，做火中小盘，并添加月桂叶，胡椒粉，盐和孜然。 煮约15分钟。 取出派克的作品在一个单独的碗，肉汤过滤器。

我们拔出骨头，切成鱼的部分。 土豆去皮，切成立方体和发送到紧张的肉汤。 胡萝卜洗干净，切成小条（你可以篦），并引发随后的土豆。 我们切洋葱10分钟后发送到锅里。 秋季后，立即入睡葱彻底洗净小麦。 香菜和罗勒切碎并在耳朵扔，这里是加入剩余调料。 煮至熟的所有产品。 前耳派克准备好，放在平底锅鱼肉片。 菜给冲泡约20分钟，然后分装到分份板。 撒上香草。

这是最常用的处方汤从派克。 但是准备这个菜的变种有这么多，几乎每个女人都有自己的秘密和技巧煲汤。 分别在锅里炒一些洋葱和胡萝卜，加入黄油，并仅在烹饪结束后，扔在耳。 有些人喜欢煮鱼汤不添加任何谷物。

但最美味的耳朵，毫无疑问，它打开了刚捕获的长枪的性质。 但也有一些小秘密，使一个梭子鱼的耳朵，煮熟的河岸边，是丰富和芬芳。

1. 选择合适的菜肴，将熟耳。 非常适合此目的的铁釜，其厚厚的墙壁不会让汤汁沸腾。 在一个锅里它会憔悴，结果，这将是维生素的最大量，味道会更拥挤。
2. 更好地利用数种鱼的话，味道会更加丰富的肉汤。
3. 不宜过饱和菜蔬菜，至于谷物，其中最好的并没有拒绝，以免中断的菜的味道。
4. 如果耳朵应该是两倍或三倍，而第一肉汤适合最小的鱼钓。 有必要住在磅秤扔进锅里，煮了一个小时，在此之后，肉汤必须仔细流失。 将这样得到的肉汤将是汤的最佳基地。

个饱！