从肝煎饼

库克肝煎饼并不困难。他们单独吃或带馅填充和折叠成卷，甚至在他们的基础上可以使猪肝馅饼。

制品

为了准备，您将需要1公斤。肝3 生鸡蛋，过筛的面粉，250-450毫升。牛奶和盐。

适用于灌装胡萝卜，洋葱，蘑菇任，鸡蛋，米饭。所有这些组件被混合在一起或在自行决定任意的变化。

准备肝

取新鲜肝脏和浸泡一小时，牛奶从1升计算的一半。牛奶1公斤。肝脏。在牛奶，如果需要的话，加入1茶匙盐。浸泡是必要的，以便绘制出苦味，使柔嫩的肝脏。如果只有丰富的牛奶在你的指尖，用开水冷水，大约1/1稀释。

在漏勺，果皮，静脉和肌腱浸泡肝脏倍。剪切和在搅拌机研磨或通过绞肉机滚动。如果从肝脏对儿童或老年人煮煎饼，你必须先用绞肉机，然后搅拌机。

准备面团

拂鸡蛋泡沫和加入切碎的肝脏成糊状。与盐的季节，如果你喜欢辛辣的食物 - 辣椒，加半杯牛奶调匀。现在进入200克。过筛的面粉和揉面团，它应该像稠膏。

此外，通过引入小份牛奶，淡化面团成液体状态，使得它流过流。从肝脏煎饼可以从厚0.3至0.8毫米，如果有更多的，那么它们将是硬烤，侧翻它们会分解并成为对顽固性HERZ-TS馅。

饼

烘烤是煎饼肝常规方式。煎饼锅加热，轻轻油，倒有大型铸造煎饼。

第一面炙，直到煎饼不开锅了整体的顶部，它不应该留污渍生面团。炒15-25秒的第二侧，直至有轻微发白。

摄制煎饼润滑脂，在一个辊上的填充和包装的整个圆周融化的黄油或油脂。

填充

对于浇头蔬菜油炸奶油，所有独立。弓可以精细地弄碎或环。胡萝卜炉排上粗擦菜板或切成细条。鸡蛋和大米煮沸。鸡蛋切碎。

蘑菇煮沸，再以黄油或人造黄油油炸。

如果你这样做，他们似乎与肝结合您可以使用其他的蔬菜。很爽朗的煎饼是从肝脏获得的，如果zafarshirovat肉馅。

送什么

肝吃煎饼的食谱这是上面提到，可以是冷，热。毛绒煎饼可以切成2-3厘米的立方体，而且作为节日表首发。作为装饰品和赋予亮度菜切碎果岭洒滚动。搁在鲜叶水芹，可以用来作为填充成分或中国白菜。

他们将与黄油或奶油进行完美的结合。因为这道菜是咸的，这将是适当的任何酱提交他们，包括蛋黄酱或番茄酱。酱的最基本的版本 - 就是加入大蒜蛋黄酱或酸奶油。

肝煎饼你可以做一个夹心蛋糕。为了这个目的，有必要彼此用肉或其他填充，刷煎饼在顶部一个鸡蛋，用叉子打散移位，在烘箱中以磨碎的奶酪或急性盐腌品种和烘烤洒12-15分钟。

如果没有烤蛋糕，如果你不加填充可以做到的，只要润滑用蛋黄酱大蒜味煎饼每一个，躺在对方堆栈。静置约一个小时在冰箱和服务。