腌制蘑菇 - 美味和健康的蘑菇

蘑菇 - 这是一个非常有用的蘑菇，它们经常在不同的配方中使用。 它们包含了一些高档的蛋白质和营养成分，对这一指标绕过不仅蔬菜，而且肉。 真菌的有价值的性质不改变烹调的结果。 所以， 腌制的蘑菇 含有健康的脂肪， 矿物质， 氨基酸和维生素，这些都是非常宝贵的好处。

日本科学家发现，这种 类型的蘑菇 具有精氨酸和赖氨酸，物质的有益作用的内存高浓度，提高了人的心理活动。 因此，间断使用蘑菇减少动脉粥样硬化和心脏发作的风险。

新鲜蘑菇和酸洗富含镁，钾，钙，和硫和磷的数量可以与鱼产品相关联。 它们含有维生素B，PP，D，E和维生素A，和少量S.真菌是碘，铜，锰，锌 - 人类微量元素非常重要的。

许多爱好者将欣赏的事实，低热量腌制蘑菇：只有27个卡路里，这样他们就可以被人们安全食用节食。

在烹饪，蘑菇在各种菜肴中，这里有一些自己的食谱。

腌制蘑菇是一个很好的国内准备过冬。 蘑菇可以食用作为一个单独的培养皿中并在沙拉使用。

为了准备选择年轻的蘑菇帽仍未拆封。 腿要切得满满的帽子。 彻底冲洗的原料，它被蒸（发白）浸渍在沸水中五分钟。 此后用冷水蘑菇和下降的筛或滤网干。 然后蘑菇被降低到容器内，并用沸腾的盐水，其中所述柠檬酸溶解和一撮盐计算每升两匙酸化。 蘑菇煮，定期去除噪声和轰动。 在蒸煮结束时，在导致每个新鲜蘑菇，辣椒，丁香，月桂叶千两汤匙的比率卤汁添加醋。 当蘑菇做饭，他们需要迅速冷却，放在罐子里，用冷腌料填补 - 它们被煮熟的液体，并盖上盖子。

您可以使用其他配方获得腌制蘑菇。 其制备方法迅速包括以下步骤。 香菇洗净，擦，带到在盐水煮沸或丢弃的筛子。 冷却后，他们把在一个罐子里，倒入丁香，简单的英语和辣椒，倒入清汤煮沸后冷却下来，顶部添加 橄榄油， 绑泡沫和放冷。

另一种配方，可以让您烹制美味蘑菇。 腌蘑菇开始后，他们清洗，将减少一半。 准备薄poshinkovat大蒜切碎香草，柠檬皮从中删除。 在锅里加酒，醋和盐。 将混合物加热，但不要让沸腾。 然后轰击成腌蘑菇，把它们煮沸用小火煮五分钟，直到他们获得的柔软性。 而那个时候，直到大容量熟蘑菇必须是混合新鲜的香草，大蒜，盐，辣椒和月桂叶，并抛出了热蘑菇。 所有你需要拌匀。 然后蘑菇送入热灭菌的罐子，非常小心地把他们的热油。 银行必须填写顶端剩不下的自由空间一厘米多，香菇必须完全覆盖油。 在覆盖有盖银行的端，被翻转并冷却。