什么是wasabi - 定义

日本料理 早已成为许多，几乎每天都有。 有些人根本无法想象一天，至少一辈子以旭日的国家风格。 然而，即使你不是这个烹饪的粉丝，但是你喜欢辣和辛辣，你必须遇到日本调味品，并且知道什么是芥末。

我们关于调味品的想法

像许多异国情调，有很多误解。 由于某种原因，“什么是芥末”这个问题的答案是：日本的绿色辣根。 也许这就是我们的幽默感如何影响，也许人们真的是错误的。 无论如何，从植物学的角度来看，从这个非常辛辣的季节出发的正宗植物是指白菜家庭。 同时，它在家里被广泛地用于芥末，并且具有真正的有毒绿色。 该植物的独特财产也在日本独家生长。

真正的芥末来自哪里？ 尝试培养它

在源头增长的地方，调味品的主要缺点就在于。 在气候偏好方面，植物是非常奇特的：温度不应低于+ 10并超过+ 17摄氏度。 同时，土地应特别潮湿，但不是因为降水常规（作为选择 - 浇水），而是由于山泉。 结果：所获得的香料是如此昂贵，以至于仅在家中广泛使用。

知道什么是芥末和这个植物是多少，日本烹饪的爱好者反复尝试在温室里种植它。 仔细观察温度状况，热爱植物，达到非常好的效果 - 因此调味料便宜得多。 然而，当然，从山上来的春天供水不能提供园丁园丁。 因此，大概知道什么是芥末的美食家说，这个栽培植物并不完全符合原来的味道。

他们在餐厅提供什么？

在俄罗斯的日本餐馆，餐馆和咖啡馆里，寿司和卷轴是什么，是真正调味料的薄弱之物。 它是由一种包含芥末粉（在它是wasabi-daikon）和一种有毒绿色染料的组合物制成。 在需要轻松的味道的情况下，将混合物加入芥菜中加入，奇怪的是， 以这种方式获得的调味料非常接近芥末，但对于一个没有在原来尝试的人。

我可以做些什么？

了解什么是芥末，不难得出结论，这种调味品可以在家里完成。 特别好的是那些已经在厨房里适应自己做寿司的人的解决方案，发现他们比在附近的日本餐厅里吃的更美味。 更令人愉快的是，芥末的食谱不复杂，唯一可能的困难是购买粉末。 和质量！ 理想的是，除了所述植物的碎根，玉米粉和干芥子之外，它不包括太多的额外成分。

用于制备酱汁的菜肴应该是小的，最好是透明的，所以可以跟随搅拌物质的密度。 将少量的芥末倒入容器 - 很多都是一样的，立即你不能吃。 滴加水（清洁，无气体，更好地煮沸），并且混合物不断混合。 通常粉末：水的比例为2：3，但是如果芥末潮湿，则需要较少的液体。 当调味品的一致性类似于软塑料粘土时，已经有足够的水。 过度的 - 调味料会太液体，你必须添加粉末，芥末会保持“后来”，它是美味的新鲜准备。