香草精华 - 如何准备什么来替代？

被添加到面团中最典型和最流行的口味是香草。 精油数滴能够呈现一个不寻常的气味和味道的美味佳肴。

单词“本质”是从拉丁文翻译的意思是“精”，“物质”。 烹饪，使用食品本质上，它是一种浓缩的提取物，其必须在使用前用水稀释。

香草是许多甜的食物，包括饼干，蛋糕，冰淇淋，糖果和巧克力的重要成分。 它也可用于芳香疗法 - 栓剂，乳膏剂，盐，香料和香。 香草 - 是的兰花品种之一。 它荚释放一种叫做香兰素的物质。 最有价值的是在马达加斯加种植或香草豆留尼汪岛 （原名波旁）在南非东海岸。 这是香草精华将是香草荚或最好的替代品。

也许有些人会感到惊讶，因为你为什么要使用的提取物，如果有一个新鲜的香草豆荚？ 而这个问题的答案之一，其他没有达到同样的目的。 新鲜荚果必须浸没在液体中（牛奶，奶油，糖浆等），以得到的味道，所以它们只能在那些有成分（调味汁，冰淇淋或奶油）的配方使用。 香草香精准备立即使用，无需浸泡。 更使其保持更长的豆荚。 她首先想到了没有阿兹台克人，而且它是最精致的口味是在厨房里不可或缺的一个。

香草精可以在家里进行酒精或伏特加酒和香草棒的基础上。 您可以使用至少含有40％的酒精携带任何酒类或其他饮料。 伏特加是常用的，因为中性的味道，让香草的味道声。 该吊舱是更好的选择灵活而强硬。 准备一个黑暗的瓶子。 100毫升伏特加需要一个香草荚，沿着切割并切成小块。 您可以添加糖的2-3茶匙。 瓶子中的内容都被动摇不时。 较长的可以忍受瓶，越香GET香草精华。 理想情况下，你需要获得8周的提取物。 这酊是适合所有甜的焙烤产品 - 酒精挥发，只会有香草的气味。

此外，香草精华完美地与其他香料和调味料保持其味在冰箱或阴凉黑暗的地方，在一个单独的密闭容器了。

但是，当你准备蛋糕上的面团，发现房子是不是香草精华做什么？ 替代以及是否可以更换？ 在这个问题的答案是肯定的，但也有一些谨慎。

香草提供简单和纯净的味道，不像其他的提取物。 您可以与其他香料作为最后的手段替换它。 举个例子， 甜糕点的配方。 如果你煮柠檬饼，杏仁提取物将是一个合适的替代品。 他不是中性的，香草和味道会有所不同，但更换一定会成功。 作为本质的适当替代变得枫糖浆，香草荚或白兰地。 但是，应该指出的是，除了更换香草精，你会改变配方和产品的最终风味和口感。

如果您使用的枫糖浆代替香草精华，取一个的比为1:1:1。 如果您使用的是香草豆，把每提取半汤匙。 如果您要更换香草醇 - 白兰地或甜酒 - 确保替代不与配方中的其他成分竞争。 不要用更多的酒精比你可以用香草精。

不要在世界上独一无二的和普遍的气味，它用于烹饪目的，而不是香草。 而且也没有使用此异香和负担得起比香精的形式更简单的方法。