金枪鱼牛排：食谱照片

金枪鱼的营养价值是已知的很长一段时间。 这从鲭鱼家族包含一套完整的大脑和预防肿瘤的正常工作所需的维生素，矿物质和脂肪酸。 金枪鱼的蛋白质含量比其他鱼类高。

在外观和味道让人想起了鱼肉的，并且由于大量的肌肉组织的原来非常可口的牛排金枪鱼。 食谱照片和一步一步烹饪提供这篇文章。 在这里，我们还提出从Dzheymi奥利韦拉和朱莉娅·维索茨基的原始版本。

烹调金枪鱼牛排的秘密

煮美味的金枪鱼牛排帮助这些秘密：

1. 饭菜的质量取决于鱼的新鲜度。 牛排应该有一个明亮的粉红色颜色均匀。 在鱼褐色斑点可能表明，它是不够新鲜。
2. 为了使金枪鱼多汁的牛排腌建议在烹调前。 对于腌料，您可以用酱油，橄榄油或麻油，橙汁，蜂蜜，姜汁，柠檬汁和任何调料。
3. 对于浸泡30分钟需要至2小时的时间金枪鱼。 时间越长，腌鱼时，多汁它得到。
4. 的牛排2.5-3厘米厚度最佳，因此鱼会保留其多汁，但没有得到干燥。 周围的边缘牛排和浅棕色的内部浅粉红色 - 这是应该如何看待完美熟金枪鱼鱼片。 鱼食谱是为了保持其多汁性和强调的味道。 大多数的选项如下。

烤金枪鱼（牛排）：用照片食谱

烤鱼存储维生素最大量和微量元素。 这就是为什么以这样的方式来准备金枪鱼建议。 在烤箱食谱（牛排是非常感谢他们能取悦家庭的任何有抱负的情妇）详细描述了从直接烹调前浸泡时间的全过程。 这里有三个这样的处方。

1. 准备下一个过程将需要4新鲜的牛排最佳厚度。 要启动深盘准备蜂蜜和柠檬汁，酱油腌（3汤匙勺），辣椒等。 由于腌料盐酱油添加。 牛排在一个层的形式布置填充和加盖腌20分钟。 然后，将鱼放置在箔上，浇水卤汁和密封。 烹饪时间在烤箱预热到180度，soostavlyaet在密封箔15分钟，并在打印纸上后10分钟。
2. 总是多汁嫩嫩事实金枪鱼，在箔的烤箱烹调。 处方牛排obsushivayut纸巾摩擦盐和胡椒的混合物，并铺在涂油箔片。 前烘烤牛排vzbryzgivayutsya柠檬汁。 此后，翼片的每个片被紧密地密封，并放置在工件上的托盘上，将其倾倒以前很少的水。 金枪鱼将在箔在180度约30分钟来制备在烤箱。
3. 金枪鱼牛排（800克）与盐，胡椒香料和鱼的混合物涂擦（1/2小时。匙）和铺设到模具进行烘烤。 撒上蒜泥（3个丁香）和填充油（120毫升）顶部的牛排。 下一个形状覆盖有盖（或箔），并在180度在预热的烘箱中发送10分钟。 然后牛排被翻转到另一面，继续烤10分钟。

牛排在烤架上

对于烤牛排4 obsushennyh体重180 g各自，和2厘米厚的压碎的蒜瓣擦和盐。 在一个单独的碗混合新鲜罗勒，韭菜（1/4杯），黑色和辣椒。 然后烧烤炉润滑与植物油，它是奠定了每个交替牛排金枪鱼。 烤鱼配方需要快速烹调，作为油炸锅，在一侧和第二不大于2.5分钟。 否则，如果着火曝光过度金枪鱼，牛排会变得过于干燥。

准备鱼必须在流到板。 鲜奶油（1/4杯）拂，结合蛋黄酱和青椒。 淋入酱汁牛排上桌。

金枪鱼牛排在煎锅：芝麻配方

金枪鱼在油锅可能会变成不小于多汁，在涂在芝麻致密配制它。 金枪鱼牛排，其包括用于在煎锅油炸鱼食谱，必然烹调至少30分钟前腌制。

对于腌牛排obsushennye（500克）填充有米饭醋，酱油的混合物（在3汤匙勺）和芝麻油（1汤匙勺）。 半小时后，他们必须从卤汁，干燥，辊在橄榄油和芝麻油的混合物涂覆在芝麻从两侧和炒两分钟与一个和第二侧移除（2汤匙。勺）。 准备金枪鱼应保留一个明亮的粉红色内外变亮。

从Dzheymi奥利维拉金枪鱼牛排

英国著名厨师奥利弗Dzheymi提供做饭金枪鱼牛排在煎锅（正常或烧烤）。 前油炸鱼摩擦配方厚2厘米辣混合物包括盐和胡椒，芫荽（1小时。勺），茴香（1/2小时。勺）少许的。 所有的调料都经过精心研钵中研磨，并揉入金枪鱼牛排。

在泛烤牛排烧烤鱼食谱不涉及油。 金枪鱼只需用橄榄油洒在两侧，锅的表面本身应该是一个很好炎热和干燥。 牛排在平底锅煎两面1.5分钟被传递到板，再次vzbryzgivaetsya油和柠檬汁。 此后金枪鱼即可起锅。

从朱莉娅·维索茨基牛排

朱莉娅·维索茨基准备豆类和床的金枪鱼排 香蒜。 在烹饪过程中，主要是它煮豆（200克），加入到水中的西红柿，洋葱，芹菜。 然后将水排出和蔬菜抛出。 进一步制备从烤松子香蒜酱（少数），柠檬汁（1/2个），精细磨碎意大利干酪（50克）和压碎的蒜瓣，罗勒，欧芹。 所有的成分被压碎，用橄榄油（2汤匙。勺），直至光滑。

这也是必要炒烤培根条（100克），菜，然后研磨并与豆类和香蒜酱拌匀。 最后一件事炸烤金枪鱼，制定了酱豆的床。