由于盐volnushki。 最简单的方法

在大规模收获季节采摘许多想知道它是如何可能准备蘑菇过冬。 为使得这款产品有很多选项。 真菌可油炸，腌制，腌制和烹饪。 但有些品种只适合收获的具体方法。 这些可以归结volnushki。 它们含有乳白色汁液，使他们的辛酸和处理错误的方法可引起中毒。 因此，让我们来谈谈如何腌制volnushki。

它们通常是盐腌或盐渍冷敷法。 烹饪过程中花费的时间比其他一些类型的真菌长一点。 但结果是值得期待的。

Volnushki应认真办理，删除旧的和损坏的副本。 然后将它们用流水冲洗。 此后，蘑菇浸泡在一个小的咸水。 这个过程大约需要3-5天。 对于他们的浸泡有必要采取漆包线盆或 木桶。 蘑菇应放置在准备好的容器中，把负载的顶部，以防止他们出现。 在浸泡应至少每天两次换水。 保持香菇的容器，必须在阴凉的地方。

在volnushki苦味浸泡后消失，变得柔软的帽子，不易碎。 因此，该方法必然盐腌volnushki之前进行。

最优化的volnushek预制棒冷盐析。 浸泡蘑菇铺设到一个准备好的容器（除了铝）帽向下，形成层。 每两个层必须倒入盐和调料的转变。 他们需要腌制volnushki前的准备。 通常采取胡椒黑胡椒，莳萝（非常好蘑菇），月桂叶和要求一些植物的叶子（葡萄干，樱桃，等等。D.）

每公斤真菌取约50克盐。

当所有的蘑菇都挤满，他们应覆盖干净纱布（多层）或布的上面。 然后把一棒槌，把一个小的权重之上。 Volnushki离开几天。 通常5-6天，盐水。 蘑菇变得密集。 如果不这样做，就必须增加与箔的货物和集装箱的盖的质量。 蘑菇有阴凉的地方站。

在从上方盐析的过程中，可以形成模具。 在这种情况下，你需要彻底清洗木圈，改变布。 它能够除去蘑菇的顶层，其中形成的模具中。 由于腌制的蘑菇将体积缩小。 您可以报告新的层次，并与盐和调料洒转移他们。

1,5-2个月你已经可以吃 咸volnushki。 腌制 不需要特别的努力。

您还可以节省醋渍蘑菇。 借此玻璃罐清洁0.5升和在它们中的每几个胡椒（有气味）和一个月桂叶铺设。 真菌抛出一个漏勺洗净 用开水冲服。 他们散布在一个罐子里。

接下来需要腌制其中solilis volnushki，熬和应变。 蘑菇的罐子倒入醋（5％）的两汤匙。 然后，他们突破了盐水。 如果卤水不够，然后用新鲜配制的替换。 对于该品种在热开水（1升），20克盐。

之后，必须盖上金属盖瓶（不滚！）和消毒他们分钟盖40进一步密封罐，并使其完全冷却下来。 以下是如何腌制volnushki冷处理，并将它们存储很长一段时间。

盐腌蘑菇 可以供给作为零食任何菜肴和配菜。

知道如何做饭volnushki，你可以保存收集到的蘑菇收成，然后很长一段时间来享受这些食物的优秀品质。