哈努姆 - 这个词的含义...“哈努姆”

在俄罗斯语言的词汇有来自东方语言上来了很多话。 一个 - 哈努姆。 这是什么意思一词？ 这是值得了解的问题，特别是因为词不是一个而是两个值。

Khanuma：这是什么字？

在十九世纪中叶。 在佐治亚州很受欢迎享受幽默的戏剧剧作家Avksentiya Tsagareli。 在其中最有名的 - 大约足智多谋媒人杂耍喜剧 - “哈努姆”，在1882年之后第一次上演，该剧已被翻译成亚美尼亚文和俄文写成，而且不止一次拍摄不仅在格鲁吉亚，而且在RFSSR。 由于拍摄其理由杂技和众多电影的普及，它已经成为许多代名词“红娘”字的主角的名字 - 哈努姆。

这意味着还有别的东西。 哈努姆哈努姆或乌兹别克菜叫非常美味，营养，健康的菜。

片A Tsagareli“哈努姆”：剧情

已经处理的术语“哈努姆”（这意味着），这是值得更详细地了解同玩，然后放在盘子里。

老企图的故事杂耍Tsagareli中心，由具有丰富的嫁妆嫁给一个女孩走从废墟保存的格鲁吉亚王子Pantiashvili的所有状态。 为了找到合适的人选，王子聘请媒人哈努姆。 这求爱Pantiashvili老处女古莉科的是，尽管美的外观和它的年龄，具有良好的嫁妆。

然而，它干扰了媒人的Kabat - 希望在商户的年轻漂亮的女儿嫁给王子。 Pantiashvili喜欢后新娘订婚Kabat的，是无关紧要的Khanuma。 这意味着她的耻辱的媒人。

但命运给她做了好事的机会。 事实证明，年轻的和非常值得侄子Pantiashvili - 甲手，很长一段时间爱上了一个商人的漂亮女儿。 她也对他疯狂。 然而，无论是男人的情人和她的父亲不知道他的贵族血统，考虑到它是一个简单的老师。

勾结的仆人，Hanuma行驶过程中的王子，冒充女儿商人的行为粗俗和挑衅。 眼看着“新娘”，Pantiashvili拒绝结婚。 后来，多亏了媒人的阴谋，他看到商家，它提供了Khanuma古莉科的真正的女儿。 爱上她的王子想娶她，并很高兴能签署一份婚前协议。

谁知道任何有关这一切的伪装商家得知Pantiashvili放弃了他的女儿，聚集他的账单，现在他要对他们要求付款，从而破坏了王子。 在大势已去抓，老人决定自杀。 但是甲手“牺牲自己”，并同意嫁给大叔，而不是一个商人的女儿，因为他也王侯的家庭。

在婚礼的真正打开，但逃脱了王子的身败名裂还是要嫁给一个55岁的古莉科。

格鲁吉亚电影改编

（根据1926年其他来源）在1924 - 杂耍Tsagareli的非常流行导致了一个事实，即在格鲁吉亚，它的第一个拍摄电影的发展。 这70分钟的无声胶带几乎完全重复原有工作的故事，以代替在格鲁吉亚播音员文本字符，上面写着唯一的区别。

立足于发挥“哈努姆”全黑白电影的拍摄在第比利斯，1948年 这幅画被称为“酮和甲手”，并从原来的略有不同。 特别是，商人的女儿不叫索娜和酮。 此外，增加了更多的歌曲和民间舞蹈，从图片刚刚赢得适应。 应当指出的是，磁带的拍摄两个版本：在格鲁吉亚和俄罗斯的语言。

回收扮演乔治Tovstonogov

“Khanuma的知名度和她的两个调整，促使苏联戏剧导演的Giorgi Tostonogova的想法，以适应这些东西RFSSR的设置工作。 在与Borisom Ratserom和协作 弗拉基米尔·科斯坦蒂诺弗 文本杂技本身的现代化，并辅以大诗歌和音乐Grigoriya Orbeliani吉亚·卡切利。

在这种形式下，“哈努姆”在莫斯科大剧院在1972年后期的惊人的成功上演这样的表现促成了一个事实，即他的电视版本是6年后以相同的演员的部分删除。 因此就出现了一个两部分喜剧“哈努姆”，今天享有观众喜爱。

乌兹别克菜哈努姆（哈努姆）

这道菜是很常见的，不仅在乌兹别克斯坦，而且在国外，包括在中国。 调用它以不同的方式：哈努姆Aliyeva哈农，hunonom，霍尼曼和湖南。 事实上，在制备的组合物和方法的菜提醒地幔。 此外，它甚至准备同样的原则 - 一对夫妇。 然而khanim不同于地幔，因为他们本身就是蒸汽卷死面各种馅料。 有时，这种食物被称为当之无愧的懒蒸汽的衣钵，但仍继续承诺作为一个单独的菜。

每个城市都有自己的准备菜肴的传统。 例如，传统上作为用于Khanuma填充使用羊肉，土豆和香料。 然而，在塔什干决定从以上，甚至胡萝卜添加到馅，分开，因为它不仅有各种口味，而且在烹饪过程中着色面团。

食谱

煮相当令人满意的，最重要的是，一个非常健康的菜是非常简单的。

首先，你需要揉面团，饺子或包子（煮沸或过滤水，鸡蛋，面粉，盐和调料）。 不要忘记，你需要的重量放置一段时间（从半小时到一小时），包上保鲜膜或盖上干净厨房纸巾。 这段时间之后，必须揉面团，并推出它切成一个面粉板。 另外，与饺子和饺子的情况下触发原则：面团越薄 - 在烹饪菜肴。

选择适合Khanuma填充 - 它是美食的喜好和特定所有者的财政能力的问题。 除了肉用各种蔬菜的传统组合，可以使素食填充或用甘蓝菜，洋葱和真菌通常的组合。 顺便说一句，你可以煮Aliyeva和非填充进去，而在这种情况下，前滚面团成卷，有必要润滑膏厚厚的一层内。

当选择了填充和在片状生面团层均匀地扩展，但是应当轻轻卷成从其中以形成一个圆的辊。

哈努姆总是清蒸，这样它保留了很多有用的物质和维生素。 在厨房许多家庭主妇有用于制作饺子和Khanuma的特殊装置 - 它mantyshnitsa或压力锅，其中，所述盘应煮3/4小时或一小时（取决于浇头）。 如果在家庭这样一个单位没有 - 你可以煮的菜在漏勺，将其放置在盘中，其水煮沸，蒸汽形成的底部。 顶部不一定涵盖所有该盖的。

烹饪底部mantyshnitsy，蒸锅或漏勺之前一定需要涂油（不粘附到辊），并且顶Aliyeva有洒水。

服务成品菜切成片之前和典雅的半圆布置在平板上，它的中心被放置皮亚拉酱。 顺便说一句，哈努姆传统上一直酸奶油酱或番茄酱自制和大蒜。

尽管非俄罗斯血统，在多年的单词“哈努姆”，这已经成为习惯不仅对俄罗斯，而且乌克兰和白俄罗斯。 也许，在几个世纪的同名菜将是斯拉夫菜肴的组成部分，与饺子发生。