酱肉饼，没有它做不到

肉类，鱼类和蔬菜菜肴酱汁只是必要的。 这是扒尤其如此。 其制备方法这么多，这是不可能列出所有。 酱肉饼可以从奶制品（酸奶，奶油，奶），奠定了基础，也可以西红柿，拌蔬菜，甚至水果和浆果。 对于那些谁爱机智 - 大蒜酱或肉汁与芥末和辣根。 很多这些调味料的供应意大利和法国美食。

经典的配方肉丸肉汁

这里有一个配方的基础肉汁 - 白汁或白酱。 在平底锅一块黄油克三十到五十熔体炒它几分钟几个小麦面粉汤匙，逐渐倒三杯牛奶（所有的时间，搅拌，防止结块外观），然后用小火煮约半小时。 然后沥干，加入盐和胡椒（优选它们的混合物），香料和那些谁喜欢肉豆蔻，多香果，干燥草。

酱烤面粉炸肉排

另一种配方是不是不太为人所知，在干锅里炒面粉时，直到奶油。 那么，红酱（实际上它是棕色 - 从浅到深，取决于特定菜肴的喜好）。 由于 酱排骨 它最拿手的。 但随着原油粉酱味道会粗。 稀释，并用干烤面粉最好的肉汤。

肉饼到酱-番茄

-经典的第三变型番茄酱。 炒切碎的大蒜在植物油与一小片辣椒。 然后，起油锅，大蒜和辣椒的油香炒西红柿（烫伤，用去皮）删除。 在小火应约一个半小时的番茄炖。 盐和胡椒，当然，加少许糖和果酱夫妇两勺的（梅好不对劲柑橘，配合和药水 - 桃子或菠萝）。 如果将番茄硬和烹饪残留保存表单的结尾，你可以通过一个筛子擦拭酱。 在这些配方的基础上可以撰写的品种酱汁的数量巨大。 例如，很好的证明或蔬菜调味料，水果和浆果。 如果脂肪印章（猪肉或羊肉），除急性发作，非常好的糖醋汁。 这里的基础是另一个 - 没有面粉和捣碎的蔬菜，水果或浆果。 为了这个目的，必须果在少量水沸腾并在混合器中或通过筛磨。

酱汉堡-洋葱

这种酱可以保存在冰箱字面上个月玻璃瓶。 需要一公斤红洋葱，橄榄油三大匙，白糖三大汤匙（你也可以更换卡纸），干红葡萄酒，盐，苹果醋或醋酒一点点半杯。 为了切成半环和鱼苗在橄榄油中火煮洋葱不被烧毁。 在一个非常低的热加入盐，糖，然后将酒煮沸约一个小时。 不时搅拌。 加入醋，煮一些时间才能完成的透明度。 肉汁变得像熔化果酱。 非常好吃！ 仍然建议一定保存。 此肉汁可以连同被再加热 肉片（微波） 在蒸汽浴上-或分开。

酱汉堡-蔓越莓

您需要冷冻或新鲜蔓越莓两杯，一杯糖，一杯水。 糖和水煮沸五分钟。 小红莓解冻，旋转的搅拌器的泥和煮浆沸腾的五分钟。 与小红莓或小红莓酱排骨是完全新鲜的，可以这么说，nezatorty图像。 配菜调料，以适应任何绝。