酥皮快餐：一步步食谱

酥皮快餐非常适合家庭烘焙。 从它可以使蛋糕和馅饼（咸味和甜味），甚至蛋糕和糕点。

热处理后正确的同谋基地拥有一个非常微妙的风味和质地易碎。 由于这些特性，酥面团快餐是家庭主妇的青睐。

对于那些谁不喜欢长时间揉和推出的基础上，经验丰富的厨师建议前往最近的商店，买了现成的蛋糕粉烘焙。 但并不总是这样的产品具有适当的质量。 在此优惠连接自己做。 特别是酥皮快餐并不需要购买硬盘的成分。 我们不能说，该基金会在家里，往往都是美味和健康的一个是在生产环境中混合。

快准备的酥皮：食谱

由于酥皮在几乎每家店卖出，现代家庭主妇越来越少，自己做。 有些厨师完全忘记了如何准备这样一个框架。 要更新产品的自混合的传统，我们决定来形容他的秘方。

什么是必要的成分，必须得到一个真正的自制酥皮快餐？ 为此，我们需要：

• 小麦粉（优选只买溢价） - 约1公斤（可以更多或更少的稍微）;
• 质量好的自然人造黄油或黄油 - 4包175克;
• 盐-全茶匙 ;
• 大蛋 - 2个。
• 醋天然表（6％） - 2大汤匙;
• 过滤后的水 - 350毫升。

好消息！

为了横空出世鲜美，细嫩酥皮无酵快餐，所有成分必须是非常冷。 这种小麦面粉，鸡蛋和水需要承受几个小时在冰箱里。 至于烹调油，建议之前，为了批处理直接基于从冷冻机中移除。

我们做测试的自由流动的一部分

一个快速的方法来制备酥皮是那些不喜欢很长一段时间谁揉和推出奠定了基础家庭主妇中特别受欢迎，但喜欢做在最短的时间内美味的糕点。 因此，我们建议各位代表采取4包冷冻食用油擦它在一个大刨丝器。 接下来人造黄油倒入屑必须是细面。 不建议同时揉成分。 他们应该只磨掌。 因此，您必须在小块黄油涂在面粉形式形成的松散和芬芳质量。

我们正在准备地基下半年

快准备的酥皮由两个部分组成。 要了解如何做第一，我们被告知。 至于第二，它必须使用量杯给她。 它需要混合鸡蛋， 食盐 和醋自然。 此外，在杯有必要冷水添加到标记在500毫升。 在这种情况下，所有的成分应该混合，直到顺利。

连接组件

揉面团粉扑（快餐），人造黄油碎屑应逐渐在基座的液体部分倾。 把所有的配料，你必须获得不均匀结构黑压压的。 成品面团应在分组被收集，然后分成3个等份。 它们中的每应放置在一个单独的袋和放入冰箱2小时。

在符合配方的所有要求，快准备的自制酥皮应该是一个非均匀图案可见包裹体人造奶油面包屑的情况下。 在热处理过程中的烹调油会点燃，使糕点郁郁葱葱，易碎。

我什么时候可以使用？

现在你知道如何做酥皮。 最快的配方，你需要大约30分钟的空闲时间。 但是从这样的面团馅饼，蛋糕等烘焙产品仅在冰箱两个小时的暴露后是可能的。

如果该基金会已在商店中混合，最好是放在冰箱里。 在这种状态下，面团可以保存数月。 烘烤前应稍微解冻。

快准备的酵母酥皮

酥皮是分为两种：无酵母和酵母。 如何为第一个选项，我们已经如上所述。 至于第二个，他的食谱呈现给你远一点。

应当指出的是，与无酵，熘酥皮稍长。 但是，烘烤此基础上，更茂盛，并且卡路里含量之后。 从她精心准备的各种卷，羊角面包，蛋糕等。

那么，我们需要一个片状的成分 酵母面团？ 对于这样的框架应该：

• 面粉过筛几次，小麦 - 3个眼镜;
• 脂或质量好的人造奶油 - 100克;
• 干酵母 - 第5克;
• 盐 - 一个小一勺;
• 一个中等大小的鸡蛋 - 1台PC;。
• 温奶+水 - 添加的自由裁量权;
• 糖 - 3甜点匙。

制备基础的液体部分

酵母酥皮快餐，其中我们考虑的配方应该分阶段进行。 首先，我们需要制备基础的液体部分。

深吸了一碗，需要在1/3杯温开水倒，加白糖的小调羹，倒入 干酵母。 离开温暖的成分1/4小时，你必须等待他们解散。 此后，将所得物质需要加入蛋液。 接着，在该液体混合物根据需要来补充热牛奶到其体积变为等于一块玻璃。

做油屑

制备基础的液体部分，应着手的自由流动的制备。 要做到这几次面粉过筛，然后将其倒入糖和氯化钠的遗体。 接下来，去除 烹饪油 从冷冻室和篦它放在一个大刨丝器。 将所有材料混合，你必须让松重涂面粉人造黄油肿块的形式。

mesim面团

这两个基地将发展后，它们必须连接在一个碗里，拌匀。 因此，你应该有一个光滑而坚硬面团。 如果有必要，它可以添加温牛奶或小麦面粉。

如何使用？

形成从所述基部的团块，其应被放置在 一个塑料袋 并在冰箱中发送1.5小时。 如果在不久的将来，你不打算煮酥，酥发酵面团，可以放进冰箱里。 在使用之前，它必须被删除，略微解冻，形成蛋糕或馅饼，鸡脂蛋液，在200度烤了一个小时。

烹饪经典酥皮

酵母和无酵母酥皮快速制备，配方已经如上所述，设计用于懒惰家庭主妇。 如果你不属于这些，我们做提供了一个经典的基础。 对于它揉和滚动，你将需要更多的时间。 然而，结果你会惊奇。 事实上，烘烤面团后会很茂盛，鲜嫩可口。

因此，对于现有的层叠基地，我们需要：

• 过筛的面粉白色 - 大约3.5杯（其中0.5 - 用于研磨油）;
• 良好的黄油 - 正是400克（不强烈建议使用人造黄油或扩散）;
• 饮用水 - ¾杯;
• 中等大小的鸡蛋 - 2个。
• 柠檬酸或天然醋 - 5-6液滴;
• 盐 - 1/3甜点匙。

mesim面团

之前你煮一个真正的分层的基础上，必须使电路板上已形成了高冈筛面粉。 它应该做一个小缺口，然后打破它的鸡蛋，加入食盐，饮用水和天然醋。 一旦你把所有的成分，轻轻混匀手，你应该有一个厚厚的，但非常柔软，富有弹性的面团（关于如何馄饨）。

获得基本正确的一致性后，它会被覆盖Polotenchik，剩下的上1/4小时。

食用油加工

虽然面团餐巾纸下休息，你就可以开始准备黄油。 它必须放在碗中，加入半杯面粉，仔细擦成细屑。 如果忘记取出烹调油从冰箱或冰柜前进，没有什么不妥。 在这种情况下，必须篦大刨丝器。

形成酥皮

过程中的所有成分，我们可以安全地进入到基地的形成。 为此，必须休息蛋面卷出一厘米的层厚度，然后把黄油的面包屑的其整个中心部分。 然后，片材需要滚动信封。 对于此，有必要折叠第一中间线两个侧部（可以彼此链接的），然后在顶部和底部，这也需要捏。

在收到信封的应沿着一侧轻轻摇动它。 在这种情况下，过多的不推荐把压力擀面杖上。 接收的细长的，矩形的形成后，有必要再次放下。 这需要精神上把它分成4个部分。 首先要弯曲的中间应该是第一个和最后（见。照片）。 在未来，基础必须简单地对折。

执行此过程后，将面团沿着同方再次需要滚动。 类似地，折叠的产品，它应放置在袋中，并在冰箱发送。 40分钟后，将面团必须被移除，因此辊（不要忘记栈），上述另外的4次所描述的。 因此，你会得到一个真正的家，可用于烹调任何烘烤分层架构。

多少热处理？

如果形成产品的过程中，你已经决定推出酥皮无酵2-3毫米厚，建议烘烤15-20分钟。 在炉中的温度应为约220度。

如果你决定做一个厚厚的壳（例如1.5厘米），它们的烹调时间将是34-39分钟。 烘烤温度需要做更多（约240-260度）。 关于发酵面团，然后烘烤差不多需要一个小时（200度）。

有用的提示

正如上面提到的，你可以从酥皮的在家做饭任何糕点。 从中获得的“拿破仑”，尤其是美味的蛋糕。 如果你想获得的甜点和柔软薄片，然后铺开应该放在桌子上或砧板不化，并直接在面粉烹饪纸。 这个基础后，您可以立即传送到烤盘羊皮纸。