贻贝的准备 食谱和秘诀

实际上，对于任何情妇来说，通常的贻贝业务准备是不可能的。 与这种海鲜的食谱区分是细化，独创性。 要做到这一点，你需要在烹饪之前准备贻贝的肉。

软体动物，已经可以出售已经煮沸或罐装，不会引起问题。 但贝壳中的新鲜贻贝呢？ 它们的处理方式如下：首先将外壳清洗干净，不留沙子，保留在胃中，然后在冷水中保持数小时，再次洗涤。 之后，倒入新鲜水煮20分钟，不再。 煮熟的肉从壳中提取，并用温水从沙子中清洗干净。 进一步肉根据食谱中的建议到达。 虽然最好把它炒，让潮湿的气味消失，然后用于烹饪不同的菜肴。

如何煮贻贝去皮？ 更容易 通常他们被冻结。 然后他们必须在冷水中解冻。 之后，他们需要洗涤，并立即用于烹饪第二道菜和汤。 美味是从贻贝和简单的肉汤获得的。 此外，它非常快速和容易地从纯化的贻贝制备。 贝类肉应放入水中，加入香料，根，灯泡，煮沸，小火煮25-30分钟。

这当然不是以贻贝的准备结束。 食谱很多样。 例如，“贻贝煮米饭”。 一套必要的产品：750克淡菜（相当于3.5公斤未经预煮的贻贝），150克黄油（最好是橄榄），3汤匙小麦粉，100克酒（白色），2个生鸡蛋，1个柠檬，胡椒，荷兰芹，盐，番茄酱匙。

贻贝在盐水中彻底洗涤，清洗和煮沸，加入月桂叶。 然后把软体动物从水里拿出来， 煮米饭 直到半熟 。 然后将其与番茄，洋葱，盐和胡椒混合。 肉贻贝用洋葱放在奶油黄油中，并与米饭结合在一起。 去皮的外壳门装满准备好的混合物，将它们放入平底锅中，向下压平板，加入少许汤，并在盖子下煮沸另外半小时。 直接在水槽里服务桌子。

贻贝食谱的准备不限于烹饪。 炒贻贝也不会更糟，即使恰恰相反。 为了准备它们，贻贝（未分层，2公斤）必须清洗和煮沸，同时向水中加入欧芹，盐，月桂叶，一个洋葱，胡椒和一杯白葡萄酒。 然后你需要从贝壳中取出肉，每个贻贝，被钉在叉子上，在面糊中扣篮，油炸。 为了测试，你需要混合2汤匙牛奶和小麦面粉，一个鸡蛋，盐。 将软体动物服用柠檬汁放在桌子上。

当然，海洋厨房里的一个光荣的地方就是贻贝的准备。 一些菜肴的食谱被称为“水手贻贝”，“贻贝为渔夫”。 对于以钓鱼方式煮熟的贻贝，您需要服用2公斤的未煮过的贝类，一杯 白葡萄酒， 2汤匙碎碎的面包屑和黄油，一个小洋葱，1汤匙柠檬汁，月桂叶，盐，荷兰芹。

贻贝需要清洁，煮沸，将肉从壳中取出并保持一点温暖（不要着火！）。 洋葱切碎，放在一个平底锅里，倒酒，放上强烈的火，并给酒煮沸。 将贻贝肉汤加入洋葱，煮沸。 然后从热中取出，加入黄油切片，碎饼干，柠檬汁和蔬菜。 逐渐干燥饼干，不断搅拌，使块状物不形成。 之后，将贻贝放在酱汁中，并在低温下加热（不要煮沸）。 服务热

东方鱼肉很容易转化成海菜，用贻贝做好准备。 有必要煮沸，然后用洋葱肉贻贝炒。 大米在油中分别煮沸和油炸，还有洋葱。 然后用水倒米饭，盖上并放在烤箱中15-20分钟。 大米准备好后，加入贻贝并混合。 成分：750克贻贝去皮，4汤匙黄油，一对洋葱，一杯米饭，500毫升汤或水，香料。