豌豆汤牛肉和蘑菇

豌豆 - 一个有价值的食品含有超过5％的蛋白质，许多不同的维生素和微量元素（特别是钾和磷）。 豌豆不仅具有营养丰富，而且治疗特性。 在4-3公元前数百年豌豆已经开始使用了古希腊人的食物。 一段时间后，他在中国和印度出名。 但是，只有在第11个世纪中叶豌豆在英国广为流传。 首先在欧洲 成长豌豆 荷兰，然后英国，其次是法国和德国。 在我们的时代，在生产青豆的领导拿印度和中国，干 - 加拿大，法国和俄罗斯。 他给出了其应有的地位在厨房里，它是从豌豆汤牛肉和稀饭，面条制作，还是他们烤煎饼和糕点，甚至煮黄油和奶酪做。

配方1

一个伟大的 配方豌豆汤 用牛肉和薏米。 为了准备所需的产品：

• 0.5公斤 炖牛肉。
• ½从水煮牛肉骨头升培养液。
• 1½升的水。
• ¾杯豌豆。
• 1/3杯薏米。
• 1个洋葱，切片可选的。
• 6个胡萝卜切成块。
• 4茎芹菜，切成丁状。
• 1个防风，或 红薯， 切成丁状。
• 盐。
• 辣椒。

切牛肉，放在平底锅从骨头和水的肉汤。 像沸腾了，小心地取出败类。 整理出来，通过在冷水珍珠大麦和豌豆倾析（在不同的碗）洗涤和浸泡。 承受3小时后，水被排出，并在煮肉汤扔。 添加其余成分。 之后，汤达到沸点，煨。 3个小时后，牛肉豌豆汤已准备就绪。

配方2

这是一个极好的豌豆汤牛肉。 你应该使用的汤6人份的成分：

• 400克干豌豆的。
• 1½升的水。
• 6个胡萝卜，洗净，切成片。
• 1千克牛肉切成立方体和油炸预。
• ¼辣椒茶勺。
• 植物油是可选的。
• 1个洋葱，切片可选的。
• 4 zubochka大蒜，切非常精细。
• 280克豆（可选）。
• 培根几片（可选）。
• 香菜。

豆豆整理和清洗。 在一个锅里把所有的成分，往里面倒点水。 盖上盖子，继续煮热量极低9-10小时，或直到豌豆和牛肉才就绪。 在烹饪结束后，加入洋葱，大蒜，可选罐装豆类和培根。 为了节省时间，汤可以用高压锅煮熟为好。 曾任豌豆汤与香菜小枝牛肉。

配方3

这个食谱需要 波托贝洛蘑菇 （商品名大蘑菇）。 这种豌豆汤，蘑菇应蒜香食用。 汤要准备以下产品：

• 2杯青豆。
• 9杯水
• 2个洋葱，切成立方体。
• 2根胡萝卜，切成丁状。
• 2个芹菜茎，切成丁状。
• 罗勒的压力。
• 1匙绿叶 龙蒿（茵陈蒿）的。
• 4汤匙橄榄油。
• 3瓣大蒜，汤削减非常精细。
• 1个zubochek大蒜烤面包。
• 半柠檬（果汁和热情）。
• 500克蘑菇贝罗（无脚），切成立方体。
• 红辣椒碎。
• 1个月桂叶。
• 黑胡椒碎。
• 海盐2茶勺。
• 磨碎的佩科里诺（由绵羊奶意大利芝士）是可选的。

在平底锅放胡萝卜，洋葱，大蒜，少许橄榄油，炖，直到招标，约5分钟，加入豌豆，香菜，柠檬汁，热情和水。 降低火，煮至豌豆招标，36分钟分钟。 加入1个汤匙半盐烧开甚至几分钟5.拉月桂叶。 煮至期望的厚度。 烤面包不新鲜的面包切成大块，用橄榄油轻轻润湿，在200℃下在炉中烤脆。 就拿出炉，立即用大蒜擦。 蘑菇在橄榄油分钟，10分钟，用½盐茶匙搅拌共煎，可用时，被添加到汤。 即成蒜香和磨碎的汤 羊奶酪。