茄子菜 - 美味和精制

在茄子含有许多有用的物质：钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B，的盐维生素E，抗坏血酸。 尤其是在他们大量的钾 - 因为这茄子推荐使用内核。 热量（卡路里）他们是每100克的重量只有24卡路里，所以他们也像肥胖显示许多其他的蔬菜。 此外，茄子好处患者动脉粥样硬化，恢复正常人体的胆固醇水平，并包含在其纸浆纤维与便秘有帮助。

许多国家的国内美食茄子菜占据首要位置。 他们可以炖，煮，炒，烤在烤箱，以及结合其他菜肴。 有许多食谱，这些蔬菜过冬的准备。 对他们来说，在烹饪过程中保持它们的营养成分在茄子的菜是没有必要添加大量的脂肪，盐和调料的。

有关已知的菜，茄子古典蛋，蔬菜（1公斤）的制备是预烘烤在烘箱中的整数。 冷却茄子去皮，肉涂擦或在绞肉机或搅拌机粉碎。 另外炒洋葱300克和相同数量的甜椒，切成小方块。 当他们被烤，加300克碎西红柿皮之不存，5-7分钟后 - 茄子“粥”。 熄灭所有一起约10分钟，然后加入melkonarublennuyu草药和大蒜，砂糖，盐和醋的味道。 火煮另外7分钟，然后鸡蛋准备。 这个配方也适用于冬季的准备：从除热，卵可以扩展到半升罐，消毒15-20分钟，并关闭顶盖。 这个 食谱茄子 方便和简单的执行，所以它的家庭主妇非常受欢迎。

其馅 - 准备这些蔬菜的下面的方法。 茄子洗净，切长度和一茶匙从中取出种子。 五种分钟的蔬菜在沸水中浸泡，用漏勺捞出，允许流失。 茄子装满碎肉 - 它是合适的，例如，炒蘑菇，红烧胡萝卜和洋葱，肉末。 蔬菜被放置在烘烤倒入或与奶油和蛋黄酱烘烤约一小时涂抹。 从茄子菜里塞满了各种混合物，非常好吃，而且，烤茄子保留纸浆的有益特性。 酿茄子 罐和罐头：其中它们填充有炒洋葱，胡萝卜，大蒜，白根，药草和盐的混合物（适量）。 预煮后在盐水蔬菜约一小时，然后填充有填充蔬菜并连接横向线。 他们应该被牢牢放在罐子，倒入蒜泥和盐。 从顶部消毒蔬菜油浇，把枷锁。 只有在地窖里保留了这个空白。 旨在用于在室温下储存食物茄子，需要被消毒。

十分可口又健康的传统希腊菜 - 茄子茄合。 要准备两个小胡萝卜，洋葱头和碎辣椒，油炸。 煎两面环切茄子（四件）。 在此之后，采取防火皿中并传播它在蔬菜层，浇注洋葱，胡萝卜和胡椒，盐味的混合物。 在所有充满鸡蛋，蛋黄酱鞭打的顶部（两个鸡蛋，两种艺术，蛋黄酱汤匙），并撒上磨碎的奶酪。 Musaka烘烤在烘箱中半小时，在150度。

食谱茄子菜 有许多，并描述它们都在同一个文章是不可能的。 其中-和熟悉的，而且相当奇特： 茄子卷 与鳄梨，茄子鱼，羊肉和豆类和辣椒甚至素食茄子寿司！ 一个小秘密：茄子菜不苦，切片蔬菜应先倒入盐和烹调前冲洗。 你可以简单地在盐水中浸泡简要它们。