腌制酱蘑菇 - 蘑菇的美味

每个 类型的蘑菇 具有必须烹调时，必须考虑其自身的特点。 在蘑菇采摘，许多无声的狩猎的季节，聚集了很多不同的真菌，它有兴趣在食品或以何种方式，他们可以准备的。 让我们来谈谈如何让腌酱蘑菇。 这是收获的最常用的方法。

收集牛肝菌需要非常仔细地去。 被宠坏的蘑菇不走。 然后切断茎的下部并轻轻，使用一个小的刀，从帽子除去果皮。 如果蘑菇是很大，那么分开的帽子腿。 小咸菜样本整体。 清洗蘑菇一定要洗净。 奶油蘑菇是非常嫩和良好带走水分。 因此，我们把它们放在漏勺反复浸泡在水中。 在与水火容器预先设定的。 水应在200-250毫升每公斤蘑菇的速度拍摄照片。 在烹饪过程中黄油蘑菇会给汁。 在水中加入1.5茶匙 盐 每升水。 蘑菇保留其颜色和不暗，并把在平底锅一茶匙的第三部分 柠檬酸。 球菌需要煮分钟10.然后，他们必须在漏勺被丢弃并用热水冲洗。

准备腌料。 采取公升液体，并添加到它1.5茶勺盐汤匙，糖，茶勺半柠檬酸，丁香，胡椒lavrushku和豌豆。 熬卤汁淋在蘑菇。 再煮20分钟。 当蘑菇准备好，然后立刻就沉到锅底。 准备罐子。 传播他们蘑菇，加满与腌泡汁和关闭金属或塑料盖。 我们离开房间完全冷却下来。 然后我们转移到阴凉的地方。 所以准备过冬腌制酱蘑菇。

代替柠檬酸可以采取醋。 在这种情况下，也可治疗真菌。 切去茎的下部，并从帽子取下膜。 大黄油香菇切成片，并完全使用小。 用漏勺把它们洗干净，并立即沸腾，稍腌水送。 我们准备约8-10分钟。 然后倾倒液体。 现在，我们需要准备腌料。 采取半升的水和添加到它25克盐，糖两次，将50ml的醋，调味品和一些可选肉桂。 热火腌料一五一十蘑菇。 煮至嫩，也就是说，直到奶油蘑菇将不会出现在底部。 传播腌银行和关闭盖牛肝菌黄色。

总之，我们描述了 一个配方腌制油 芥末。 进行梳理和分离适合于烹调的蘑菇。 大黄油香菇切成片。 我们把对水火盆。 把蘑菇中，并煮约40分钟。 如果液体日渐稀少，取得了没有。 然后加入所有调料。 我们传播与蘑菇几个香叶，小茴香伞（4个），甜椒，豌豆黑胡椒，芥末籽一小撮，4个丁香，糖匙盐和半汤匙锅。 此外，还倒50克表9％的醋。 腌制蘑菇煮约15分钟。 如果你觉得腌料有点太咸，不要担心。 在烹调蘑菇的过程中采取的盐的必要组成部分。

腌制酱蘑菇分解成准备罐子。 关闭他们的金属盖和包装。 这是更好，如果蘑菇是酷尽可能长的时间。 由于杀菌过程较长。 此后，腌制牛肝菌除去到冷却器位置。

油菜肴获得了非常可口。 这些毛坯可以使用不仅是一个很好的零食。 它们的使用制备各种沙拉。 但请记住，质量蘑菇需要非常谨慎地选择浸泡。