片状发酵面团的馅饼 - 奶奶的食谱

今天的商店比比皆是，有各种糖果。 你可以买到一切 - 从不起眼的cookie来精致的糕点。 但是我会永远记得他的祖母的馅饼片状酵母面团。 我永远不会忘记，因为配方是由遗传传给我，我经常放纵自己的家美味的糕点。 酥皮很喜欢我的家庭，因为它原来易碎，有压痛。 我有一个冲泡或没有它做饭。 我想向您提供烤酥的馅饼 发酵面团 按照奶奶的配方。

第一种方式-从发酵的蛋糕

为产品的准备并不需要这么多。 让我们先从面粉。 这将需要两三杯。 我将面粉过筛。 之后，就要准备冲泡。 我把面粉的一个第二部分，具有的半杯牛奶混合并添加法语的小包 干酵母。 蓬松的蛋糕糕点 奶奶不停天然酵母。 但随着他们太麻烦了，而且它们的味道不是很好。 所以我代替他们没有遗憾干酵母。 请记住，将面团准备很长一段时间（约3小时）。 如果你决定烤酥酵母的馅饼面团自己，准备花费足够的时间就可以了。 在发酵过程中产生的二氧化碳。 一旦面团气泡消失它的表面上，我认识到，它已准备就绪。 然后混合糖，盐和香草醛，被驱动到蛋混合物研磨阱和所有与冲泡混合。 后者慢慢倒入剩余的面粉。 我捏了十分钟。 揉面团后加入融化的黄油或人造黄油（三汤匙）。 揉面团放入碗中，盖上盖子，让它徘徊小时。

该镦后，我等待另外40分钟。 自助餐好面粉。 传播面团中，并混合，直到那时，直到部分没有出现许多小孔。 分为两个不相等的部分。 大多数滚动到地层中，润滑油（任何 - 蔬菜或乳膏），或刀视觉分成三个区域。 我关掉右，使其落在平均值。 再次，润滑油。 现在我换了左边。 得到的束又推出。 然后再次重复滚动过程。 将面团擀，把它涂在烤板上。 由于我的输出应该是酥皮的甜蜜蛋糕，然后作为填充我采取一贯的 苹果酱， 给它添加核桃仁。 在混炼时的转弯部分。 我把它分成八块。 我摇了他们的香肠，把它们放在馅料的顶部 - 让视它看起来像一个网格。 在热炉，我的蛋糕烘烤约40分钟。

方法二-酥皮bezoparnym

当然，这个配方是更容易一些最后。 你做出的动作越少，少错了 - 这个原则是非常适合烹饪。 片状发酵面团，熟bezoparnym方式味道相当多的馅饼是从它的前辈不同。 所以说：成分及其量保持相同的第一个配方。 只有改变烹调方式。 菜（我选择了一个塑料碗上的两个半升的高边）面粉过筛。 倒入它的酵母，盐，糖。 从混合物在他的蛋盘，勺轻轻分流做“好”，不断干扰，倒入温热的牛奶细流。 加入融化的黄油。 所有用勺子搅拌（面团应该也不是很陡）。 我盖上茶毛巾或菜盖子。 我拨了四十分钟，面团发酵。 当它升高时，降低它给Dobrodiy另一个二十分钟。 所有面团已准备就绪。 进一步制备是从第一个配方没有什么不同。