烹饪食谱乌鱼

鲻鱼 - 可能是最有名的黑海鱼类之一。 众所周知感谢这首歌 马克·贝内斯 约哥斯达黎加渔民，她把在餐桌上骄傲的地方。 这种中型 海洋鱼类 （很少达到的长度可达1米），覆盖着鳞片，住在温暖的海洋，大群通常靠近岸边比诱惑和渔民本身。 在新的我们的桌子，她得到了黑海，从里海至少，在冷冻 - 来自南美和非洲的海域。 在那里，它生长在工业方法蔬菜饲料。 从乌鱼肉不小骨头，白，上腭软，故一般炸，但许多建议也抽烟，盐和颠簸。

由于这种鱼生活在海里几大洲，鲻鱼的菜能在各个国家的厨房被发现。 惟独第一协会提乌鱼当介意 - 敖德萨。

这就是为什么第一配方乌鱼是“在敖德萨。” 敖德萨菜是从许多其他烹调方便不同。 这是简单的，但不是原始的，有什么证据 - 敖德萨准备口感极佳的菜肴。

因此，鲻鱼的制备 天妇罗。 鱼， 它是可取的，当然，新鲜捕获，清洗，去内脏，鳃和得到适当的清洗。 切成的部分。 如果你不懒，你可以去除骨头煮圆角。 连击将蛋液。 在热油烧热，鱼在蛋卷的作品，再在面包屑，放入油锅。 像任何其他 的鱼，乌鱼 progotavlivaetsya非常快，所以最好提前准备配菜。 吃在敖德萨必要油炸鲻鱼与土豆，配黄油和切碎的莳萝。

而这里的另一个配方对鲻鱼 - 耳黑海。 当然，什么样的对鱼的谈话没有汤？ 清洗装两根胡萝卜和芹菜根的一半。 奈斯利切切丁，放入沸腾的盐水锅。 经过重新沸腾油洋葱加焦黄。 让这一切pokipit 10-15分钟。 用温开水充分稀释，粉半汤匙。 乌鱼干净，洗净，切成大块。 在一个锅里蔬菜放入鲫鱼，然后离婚了面粉。 让厨师，但时间不长。 洒汤碗，一定要辣椒切碎莳萝洒。

食谱盐渍鲱鱼当然知道任何真正的渔民。 在新鲜乌鱼去掉鳃，没有切割腹部，以去除所有的内脏，并用盐水冲洗几次。 稍干，然后填写了大量的盐，并在阴凉的地方压力下忍受肚子。 在接下来的6-7天，重复每天的基础上的程序 - 洗鱼，并再次与盐覆盖。 prosolena鱼会在一个星期左右。 保持它应该是在寒冷的地方，在放置盐水（200gramm盐在1升的水中）。 如果鱼不用于长期存储，它应该在一个黑暗的地方进行清洗和podvyalit天。

另一种比较传统秘方乌鱼 - 鲻鱼在酸奶。 要做到这一点，对于无头油炸鱼（或更多的鱼）准备是必要的腌。 这将需要大量的洋葱，柠檬汁，任何喜欢的香料，药材和一杯白葡萄酒（直到卤汁）。 把全部，投入混合物 的鱼， 离开，让浸泡了几个小时。 约一小时后润滑与植物油烤盘。 从腌料中取出鱼，与最脂肪酸奶，其中仅可以找到的外套。 鲻鱼在烤约20分钟预热烤箱。 你可以用米饭和白葡萄酒服务。

鲻鱼 - 经济实惠，方便和有用的鱼。 根据乌鱼的配方，它可以享受真正的美食，和男人，远离美味佳肴。