烤煎饼：配方经典

煎饼 - 传统的俄罗斯大餐。 准备这个菜的方法，有很大的不同。 一些制造薄，几乎是透明的花边煎饼，另一些人喜欢烤厚。 有很多的产品，它可以烤煎饼的基础上。 经典食谱通常是准备牛奶，面粉和鸡蛋的基础上。 让我们更详细地考虑一些选择。

经典的配方牛奶煎饼

烤煎饼的传统方法基于：

• 100克面粉;
• 300毫升鲜牛奶;
• 1-2汤匙。 湖 植物油和糖;
• 1-2片。 鸡蛋;
• 盐少许。

技术

如何煮 煎饼？ 配方 经典不提供特殊产品和条件。 一切都简单地完成。 与指定的面粉用量应过筛到各种各样的容器开始。 然后做一个小缺口和锤鸡蛋。 有点热牛奶，并添加到鸡蛋。 放糖。 慢慢地，轻轻地，用打蛋器打的成分，在面粉逐步。 牛奶并不需要倒一次全部，添加它逐渐显现。 面团应获得的酸奶的一致性和均匀。 倒入植物油和牛奶残渣后。 最终混合物应该像一个厚厚的霜。 盖上容器薄膜并保持在一个温暖的地方了半个多小时。 加热干燥煎锅。 然后擦拭脂肪片或常规油（为了方便，土豆可以被切割，砍它堵塞和在油中浸渍）。 在热炒锅倒面团足够量的，把它在不同的方向搅拌均匀摊开，并填补了现有的空虚。 在火上，并保持煎饼1分钟。 准备状态可以通过参考外部测试来决定 - 这是稍微zapechetsya。 现在仔细翻转煎饼给对方不放，直到准备。 这项技术，这是准备 煎饼。 食谱 的经典-是烘烤的最简单的方法。 唯一需要的东西鼓捣，一个测试，是强制性不应包含肿块。 如果无法达到同质化，可以通过筛或纱布应变。

方煎饼的水和牛奶经典

烹调的一些方法包括水的经典配方的存在。 我们提供针对该组件的烤薄饼。

主料：

• 小麦粉称重300克（1.5杯）;
• 鸡蛋2个;
• 200毫升（1杯）的温水;
• 200毫升（1杯）的温牛奶;
• 一撮盐，糖和葵花籽油的三分之一杯的勺子。

技术

与此相反的准备前面的方法，这里有一些其他的技术揉面团薄煎饼。 配方经典水乳如下。 首先，你必须从白人分离蛋黄。 糖和盐蛋黄击败，倒入牛奶与水混合，然后缓慢而小心倒入过筛的面粉。 与此同时，不断搅拌。 一旦能揉成面团所需的厚度，加入打好的蛋清和再次混合。 在最后倒入油成面团。 烤上相同的技术，在第一个配方描述。 煎饼面团可以在水中揉但增加牛奶煎饼都比较通风。 即成成品菜可以是任何东西。 煎饼酿 肉，蘑菇和奶酪。 用蜂蜜和酸奶油浇灌他们，塞满了鱼和红色鱼子酱。 煎饼 - 这是真正的美味！