烘焙制品厂“过时的面包”：历史，产品，地址

面包店“过时面包”在都市圈的卓越品质烘焙产品制造商是已知的。 警棍，“积木”，香包子，复活节蛋糕，蛋糕，松饼总是在消费者的需求。 成功的关键在于严格遵守在上世纪80年代背部向下躺国家标准和技术法规。 本产品是烤的现代化设备。

历史信息

1970年又开始了新的面包店建设以高达65万吨日处理能力。面包在莫斯科地区的杰多夫斯克伊斯特拉区。 第一个面包烘焙3月20日，这个日期被认为是企业的诞生之日。 生产小：六条生产线的工作只有150人。 适度的选择甚至没有达到20个项目达成。

1980年，公司的领导层传递到瓦伦蒂娜·戈伯诺瓦，一个工厂“过时的面包”改变的监督下。 当它提高了产品的质量：小麦面包的，黑色的“波罗底诺”，华夫饼，香包子人特地从区中心来了，甚至从莫斯科。 这段时期是交通部门，华夫饼干和糖果生产的创建。 它被部署不仅在杰多夫斯克自己的小的销售网络，而且还邻近地区。

代的继承

而今天的主任伊戈尔Glukhovtsev一直精心保存的传统。 祖父面包仍具有所有的相同 酥 嫩的肉。 该公司良好的维护，修理房屋和内部的“家具”的店铺门面。 技术生产也在不断完善，更新设备。 “农业3”现代化建设的重大项目之一是筒仓的面粉的大容量存储建设，与该公司合作。

今天，雇员超过400名工人的工厂烘焙产品。 虽然季节性表现相比下降与过去时间可达30-40吨面包，产品无法比拟的范围已发展到超过180项。 此外，每个产品都只是出炉的爱。 尤其是著名的祖父华夫饼，馅饼和蛋糕。

制品

就业市场状况表明，焙烤制品大规模的品种比以前少的需求。 在第一个地方有多种品种。 这是不够的，生产2-3种和黑面包的面包多。 认识到这一点，在他祖父的面包店都在不断寻找新的食谱和改进旧的。 质量相当于通过GOST和技术条件。

主要产品包括：

• 基本面包和高品质;
• 烘烤;
• 蛋糕，面包，面包卷，松饼;
• 饼干，面包圈，糖果，姜饼，华夫饼干;
• 面团，饼干用的裹粉，面粉;
• 蛋糕（包括婚纱定制），面包。

复活节魔术

顺便说一句，饼“老式面包”更加费时海绵方法。 虽然从1-2小时的加工时间提高到4-5，但质量是无比高：面团出非常茂盛，肉体慢慢变硬，味道保留更长的时间。 Oparny方法消除了“时髦”添加剂，促进剂，和发酵粉。 蛋糕的基本结构仅包括水，酵母，面粉和一些鸡蛋（为了更好的发酵）。

4小时面团形成饼的发酵后。 初步的重量添加的糖和有机成分，以赋予风味，香味和颜色：蜜饯，葡萄干，油，粉末，糖衣 - 幻想不受限制。 旋转和在线：其实，烧成在两种类型的炉中进行。 在多达200种产品的每一批。 60分钟后，取出烤箱准备难以置信香泥饼的。

实验室

在处理链中的第一阶段是确定所供给的原料的特性。 在“过时的面包”质量控制带有自己的认证的实验室。 特别注意的是，以评估面粉质量。 专家确定其水分含量，特点和面筋的数量。 如果原料不符合要求的性能，它永远不会被在工厂使用。

为了测试所谓落下数使用特殊设备PPP-7。 此指示灯可让您监控粮食的质量和面粉准备。 在实验室里准备面包产品也检查，以符合技术规范，卫生等法规。 过去控制所述原料在仓库散装储存卸载。

营销

随即该公司成立于1970年后，产物仅在莫斯科地区的伊斯特拉区销售。 然而，营销策略在过去十年中发生了巨大变化。 今天，来自祖先提供面包的面包师在大多数郊区和大城市商店。

产品每天的载客车辆约60工厂车队，只有4盘的任何产品的最低数量。 从托盘2提供的提取。 面包店地址：243530，莫斯科地区，伊斯特拉区，市杰多夫斯克海峡.. 第一个主要的，大厦。 2。