有机酸我们每个人生活的

有机酸是与天然物质 酸性质 是在植物中纯的形式，以及以盐或酯的形式-有机化合物的

在自由状态下，例如多元羟基酸发现经常在水果，所述化合物在所述第一位置，其特征在于给植物的其它元素，例如茎，叶，等等。 如果你看一下有机酸，它们一直在不断增加，而且一般不是封闭的，定期更新。 已经可见酸如：

- 己二酸，

苯甲酸，

-dihloruksusnaya，

-valerianovaya，

-glikolievaya，

-glutarovaya，

柠檬酸，

-maleinovaya，

-margarinovaya，

丁酸，

乳酸，

-monohloruksusnaya，

-muravinaya，

丙酸，

-salitsilovaya，

-triftoruksusnaya，

-fumarovaya，

乙酸，

-schavelevaya，

-yablochnaya，

许多琥珀酸等有机酸。

通常情况下，这些物质可以在水果和浆果植物被发现。 对于水果植物包括杏，木瓜，李子，葡萄，樱桃，梨，柑橘类水果和苹果，莓果植物也排小红莓，樱桃，黑莓，越橘，醋栗，树莓，黑加仑。 在这些基本上是酒石酸，柠檬酸，水杨酸，草酸，和 苹果酸。 在浆果还含有有机酸，并且包括大量的苯甲酸。

迄今为止，我们直接在药理学和人体生物效应研究领域的热点酸许多特性。 例如：

• 首先，有机酸 - 充分显著部件代谢（代谢，即，蛋白质，脂肪和碳水化合物）;
• 其次，导致唾液腺的分泌工作; 有助于酸碱平衡;
• 第三，采取在胆汁分离，胃和胰腺果汁增加一个显著部分;
• 最后，是防腐剂。

他们的酸度范围从四个完整 的pH值（pH值） 和五个五。

此外，有机酸发挥在食品工业中的重要作用，直接作用vyyavitel质量或劣质产品。 对于其中一个时间可被检测不仅有机酸，而且无机离子离子色谱后者很常用的方法。 与电导检测静音背景电导率上述方法示出了几乎十倍比在低波长紫外线的检测性能更精确的结果。
识别模式果汁中的有机酸，不仅需要建立饮料的品质，其使用的可接受性，也有利于伪造的定义。
如果你已经考虑的羧酸的直接属性，那么它们主要包括：

- 让红色石蕊试纸;

- 易溶于水;

- 有没有酸味。

此外， 羧酸 足够重要的电导体。 通过的一切氨基酸崩溃的力属于该组弱电解质，除了当然，甲酸，这又需要的强度值的平均值。 高度分子量羧酸影响强度和衰变成反比关系。 特别某些金属变得能够将氢从酸和盐，其比与所述相互作用慢得多分离 强酸 如硫酸或盐酸。 当暴露于碱性氧化物和碱的盐也出现。