如何煮煎饼酵母

从液体酵母或死面薄煎饼炸蛋糕被调用。 因为在许多国家古代这面菜已经知道。 但是，也许，只有在俄罗斯煎饼已经变得非常流行。 酵母煎饼全年出炉，供应节假日，是在主菜 忏悔节一周 ，代表太阳。

据认为，在炉子上的煎饼大约一千年前开始拉斯和其外观的历史尚不完全清楚。 据史学家，词“该死的”从“Mlýn的”，这意味着“面粉产品”或衍生的“面团”。 有数以百计的 食谱煎饼， 但每家都有自己的秘密。

传统上制备的酵母煎饼。 预混合面团躺在两三次，面糊混合后进行。 它可以用来不仅小麦面团制作煎饼，也荞麦，小米面，粗面粉。 煎饼可以填充:.肉或鱼，鱼子酱，蘑菇，蜂蜜，酸奶，果酱等。在过去的几个世纪准备煎饼pripokom进行。 Pripok - 此相同的填充，这是两个煎饼放。 她目前不公正遗忘。

在其他国家，烤煎饼几乎相同的产品。 但也有在每一个国家的秘密。 英语被添加到面团啤酒和麦芽粉，西班牙裔 - 玉米面，中国煎饼的面糊加入洋葱。

如何准备酵母煎饼？

酵母煎饼混炼室内温度的产物。 为了准备面团需要面粉三杯。 面粉presieved。 通过筛网的孔穿过，面粉富含氧，而从外部斑点或团块释放。 还需要即食酵母粉或30-40克一包。 酵母砖。 酵母中的温水少量预先溶解。 酵母混合物中加入在室温下，茶匙盐的水250无滑动和糖，面粉的两汤匙。 啤酒拌匀，盖，放在温暖的地方。 当面团上升，有必要仔细不适和离开，直到下一次上升。 一旦它再次上升，它添加了两个鸡蛋和一杯热牛奶。 混合面粉，直到顺利。 据煎饼的面糊密度应该像一个厚厚的酸奶。

酵母煎饼是在加热铸铁煎锅或炒锅厚底最好烤箱。 锅的表面必须用猪油或植物油少量润滑。 钢包，倒入熟饼面糊到锅里，并使其均匀涂抹。 一旦煎饼的外表面是干燥的并覆盖有孔，有必要仔细地翻转。 准备煎饼丰富融化的黄油润滑脂。

相反，小麦粉可以用荞麦，小米面粉或粗面粉。 除了面粉可以采取哪些以前酿造热水或牛奶快餐薄片。 荞麦或pshonku采取相同的比例与面粉，半杯。 其制备过程的其余部分。

为了获得薄煎饼酵母，测试需要添加的乳更大量应一致性测试液体。
在四旬期准备煎饼禁食，酵母。 要做到这一点，不要使用烹饪鸡蛋和牛奶，而是冒水。

在酵母薄煎饼可以缠绕任何填充。 你可以用洋葱，炒肉末 盐渍鲑鱼 或鳟鱼，鱼子酱，炒蘑菇，甜馅。 你可以只是酸奶和黄油的节日表文件他们。