如何库克卓玛并不比阿塞拜疆更糟糕？

卓玛 - 一个真正的东方膳食，在盘子里，让人想起熟悉的所有酿的，但只有小且主要以葡萄叶其非平凡惊人，虽然有菜，无花果，甚至白菜叶。

不过，最严重的问题是：如何让卓玛？ 还有一：如果烹制美味卓玛可以用葡萄叶，在那里把他们？ 严格地说，在俄罗斯最常见的，但只有少数其他的名字准备这个菜，白菜叶，甚至甜辣椒 - “酿”和“酿三宝”。 正如你所看到的，地区的影响力是如此强烈，甚至我们国家的美食已逮捕许多东方图案。

那么，如何让卓玛。 在第一个近似，我们可以在这个美好的菜馅包在叶子的准备说，在经典版本的葡萄叶。 甲羊肉，蔬菜或大米可以用作填充物。 根据在馅的具体配方，你可以加入葡萄干，坚果，柠檬汁，香料，薄荷干，草药和谁仍然想要的东西 - 这取决于厨师的想象力。

充填可填充和笨重的蔬菜 - 茄子，西红柿，辣椒，西葫芦等，这通常被塞满。 这仅仅是可能的，如果叫卓玛一个菜，或者只是说“酿番茄”？ 如果馅包在白菜叶的建议，许多情妇，它很可能会塞满......然而真正的东方卓玛看起来在假期表更像样。

所以，好好准备卓玛只可能与葡萄叶。 再有就是他们只得到 - 一切都会好起来的。 那么，如果直接在窗口面积种植葡萄，但在中间车道，这种现象是不是很经常见面，和大城市的居民是不可能的阳台种植葡萄和其它作物如土豆或西葫芦，和精心喂养的羊肉，也将是在阳台上密切。 因此，对于配料卓玛需要抓紧时间到市场。 在那里，你可以找到新鲜的葡萄叶，甚至咸。 在极端情况下将适合和罐装和超市。 只有盐腌或盐渍叶首先需要在水中浸泡了几个小时，去多余的盐分。 新鲜的叶子一定要洗干净，倒入开水，浸泡上几分钟。

好了，准备包装的叶子。 而如何使羊肉卓玛 - 经典？ 要做到这一点，采取350克不是特别油腻的羊肉，两个中等洋葱，虽然它可以是大的，这取决于个人的喜好，青菜70克，大米，调料。 对于酱，你需要采取大蒜几丁香和150克的酸奶没有不同的时尚添加剂。

为了准备美味卓玛，尤其是良好的洗净的米倒热水 - 并让他们站起来。 在此期间，羊肉，洋葱切末，加入切碎的草药和香料。 再与粳米需要沥干水，将它添加到馅料拌匀。 该灌装。 顺便说一句，肉和葱仍然最好不要扭曲和用刀子砍。 但是，这是依赖于某些技能的可用性。

现在最有趣的部分。 好好准备卓玛，你需要把葡萄叶上案板，它把约肉末和整洁，并很好地包裹一汤匙。 该过程要重复，直到成分结束。

取锅（不是煎锅！）随着底部厚，覆盖葡萄叶层，并已对他们的大衣非常紧密奠定卓玛。 顶 - 另一层藤叶，适当大小的板 - 对卓玛不浮动，倒出盐水到上部叶片的水平和 - 在一个文火约一小时。

服务与酸奶酱切碎的大蒜。 这是怎么煮卓玛的所有建议。 甚至有食谱为馅料 - 饭，松子和葡萄干等。 在这一点上，你只需要不害怕尝试。