自制蛋糕 - 最复杂的一个，并在同一时间可口的烹饪艺术节。 女主人，谁能够准备的糕点，绝不会在意想不到的客人出现了尴尬的境地。 如果你来到一个家庭庆祝活动比非品牌的蛋糕，馅饼，饼干惊喜和取悦观众？
著名的酥皮配料
我们今天的与你谈话的主题，女士们（不仅是男人做饭非常欢迎！） - 如何使鸡蛋和糖的奶油。 它适用于装饰蛋糕和饼干，他们往往充满了晶圆和sloechki的管子。 但promazyvat奶油蛋糕，这是不可能的，他对这个过于茂盛，温柔的一致性。 当然，糖果开发了许多方法来烹调的好东西。 第一个配方告诉你如何使鸡蛋的奶油和糖在所有的经典规则，使你得到一个传统的酥皮。 他的出生地，你猜对了，一个精致的法国，和单词翻译为“吻”。 你将需要：新鲜鸡蛋的蛋白，美好家园- 6件，半杯糖粉（或稍多-根据蛋的大小），一茶匙 香草糖 或香兰素不完整的。 和8-9滴预先溶于柠檬酸。 如果糖粉你不这样做，你可以磨或印章上的咖啡研磨机定期糖。
准备
如何使鸡蛋和糖的奶油酥皮类型是第一个建议如下：蛋白质必须冷藏。 击败蛋黄小心倒入锅中分离和蛋白质 - 放入碗中，这将是他们的鞭刑。 容量应放在冰碗，然后开始大力挥舞拂尘。 时间为初始跳动你没有很多 - 12-15分钟。 但蛋白质的质量应该是如此厚密，不是流淌下来到亭子，以及它保持。 提示二：呼吁的经验， 粗面粉的准备， 细流倒入糖粉-大约一半的总体积。 与此同时，一方面并没有停止挥舞拂尘！ 然后添加剩余的成分，即E的粉末，香草，所有的酸的第二个一半和彻底干扰木铲。 一路上，你可能有一个问题：如何使鸡蛋和糖的奶油是不是白色，颜色和用什么滋味？ 答案是反过来的烹饪食谱，除了香兰素的最后阶段 食用色素 和调味剂。 最后，第三届理事会：酥皮不能存放在冰箱甚至半天，所以这个.. 奶油蛋糕 从蛋中失去了它的光彩。 必须立即放在糖果。 所以，不要试图囤积在商店款待，并更好地准备永远新鲜。
蛋奶招标：组合式
接下来秘密烹饪艺术，这是我们与大家分享 - 如何使鸡蛋的奶油和糖的蛋糕，但并不简单，蛋奶。 我们采取的意大利厨师的制定提供依据。 对于甜点烹饪需要6-7蛋白质，半杯糖，水约四分之三杯糖浆，香草或香草糖，柠檬酸9-10滴。 为什么我们需要它：奶油还没有变成一个体弱多病的甜，更好地拂动。 溶液制备为1至2的比例，散布茶勺两匙酸中 煮沸的水。
如何煮
想想，在实践中， 如何使奶油蛋糕 出来的鸡蛋，于是，他转身蛋奶。 首先，你必须煮糖浆。 烧开水约定的数额，在撒上白糖，让再次沸腾。 搅拌，等到砂溶解，过量的液体蒸发，不要忘记取下泡沫和浮渣。 确定准备糖浆少量舀勺和倒入冷板。 如果变硬，纵横交错丰满“绳索” - 全部删除从热油锅。 否则，炉子上的小举行。 糖浆的焊接可以直接注入和酸。 在寒冷的冰浴拂准备蛋白质。 当泡沫已经成为郁郁葱葱，高高瘦瘦的struechkoy开始倒入热糖浆。 打蛋器不停止，否则一切都将平静下来，和奶油就会失败。 当两个部件被连接，并且对待冷却时，它再次搅拌叶片和vsypte染料和所需的香料或调味剂。
陛下棉花糖：组件
当然，这是现在通过我们的文章的眼睛运行这些美食中，有球迷和这美妙的东方美食如棉花糖的忠实拥趸。 也难怪 - 因为现在他们必须学会如何使鸡蛋和糖膏的方式，变成了可爱的甜点。 每个蛋白质的服务消耗的果酱，果酱或浆果，用白糖磨破的6月4日至5日汤匙（土豆泥要厚），糖的6勺，2茶匙明胶，水四分之一杯和你所需的食物的颜色。
烹饪
让我们先从明胶霜制剂的制备。 在水中预浸泡（指令通常具有在包装上），然后通过在水浴中放置溶解。 锅内放果酱和果浆，加白糖用小火煮15分钟后，搅拌不卡住。 该已知方法彻底拂白人。 当他们的“峰”和“冰柱”将变得更强，逐渐倒入水果组分，随后明胶和染料。 击败，直到最后！ 在制备棉花糖搅拌奶油的直至平滑和均匀的端部，并立即用于烘焙蛋糕。