如何使奶酪？ 食谱在家里制作奶酪

我们的桌子的传统产品 - 奶酪。 这是非常有价值的产品的其营养和口感质量可以在家里煮。 原来，这是一般更加有用和有价值的，但是。 根据品种的奶酪烹饪需要的最小集合是在任何厨房的成分。 如何使奶酪？ 这一切都取决于它的 类型。 奶酪 是软，硬，煮，熏制等。这一切都可以在家里进行没有太大的困难。

一些微妙之处

之前你做奶酪，你需要考虑到的一些过程的细微之处。 首先，对于准备只需要优质的产品。 更好，如果这将是一个农民的奶酪或牛奶。 本店产品不适合在国内生产的奶酪。 胖取牛奶或奶酪，更有营养将是最终结果的奶酪。 该产品变成温柔和黄油。 干酪成熟是必要的重量为不小于0.5公斤。 为什么奶酪是一种更温柔？ 在第二个地方，最后的结果取决于印刷机。 当我们在家里做奶酪，我们不能提供足够的抓地力。 浓郁的味道来自于努力奶酪长时间暴露。 相反，一种特殊形式，可以用漏勺。 从干酪生产是乳清，其用于生面团或散列的制备。 国产产品不存储时间长，最多一个星期的冰箱里。 保持它更好地棉或纸的毛巾，但不是在一个塑料袋。

简单的奶酪

这种奶酪的配方 - 最简单快捷。 为了制备所需的1.5升牛奶，一些盐（适量）和酸奶500毫升。 加热牛奶，但不要煮沸。 然后向其中加入酸奶和盐。 搅拌得到的质量并再次加热。 然后我们通过过滤纱布的一切，必须多次折叠。 它仍然是奶酪，这是必要的转移到形式，并把顶部的负荷。 保持时间取决于奶酪的密度。 几个小时后，当质量是很好SPRESSO产品将投入使用。 在奶酪的要求，您可以添加任何草药或辣椒。

莫扎里拉

即使是这种奶酪可以用自己的双手煮熟。 取两升高脂肪牛奶，柠檬汁两汤匙，2公升水，盐两汤匙一小汤匙季度胃蛋白酶。 我们倒半杯水和品种有胃蛋白酶。 牛奶应加热至约70度。 然后，倒入柠檬它和胃蛋白酶的果汁。 在这一点上，它会立即开始分离血清。 发送，当它被完全剥离，但不能带来的沸腾混合物。 弃血清，但没有被丢弃。 水被加热到90度，但也不要煮沸。 加入盐，它省略了三分钟的豆腐。 然后，我们得到它，把电路板上，并开始用手揉它。 马萨会很热，所以最好戴上手套。 然后从在降低执行该过程 的热水 再次。 因此，柔软，粘稠的奶酪。 我们把它包 保鲜膜， 塑造香肠。 保持奶酪在盐水中，在一个容器中。 配方奶酪简单，只需要很少的成本。

荷兰奶酪

房屋可煮奶酪，根据它的味道它类似于荷兰。 这个配方是为那些谁想要知道如何使奶酪凝乳。 需要这三升牛奶，两公斤的奶酪100克黄油，鸡蛋清一个，半茶匙小苏打和盐调味。 牛奶煮沸，并把其中的豆腐。 混合有点重，削弱了火。 痛苦的，不断搅拌，直至塑性体和分离血清。 然后后仰奶酪在漏勺，盖上一条毛巾，把它留给液体玻璃。 另外融化黄油，铺在豆腐，盐，小苏打和鸡蛋。 所有调匀，不关火。 重量应达到祛斑的一致性和购买黄色。 关火，并在形状转移奶酪。 把负载的顶部，并在冰箱中取出。

加工奶酪

如何使奶酪，所以它的味道像奶油产品吗？ 房子可以迅速，没有问题做饭。 配方干酪包括以下成分：奶酪1公斤，将100g黄油，鸡蛋清一个，盐和碱中的一个茶匙，任何根据口味大蒜和香草的两个丁香。 奶酪必须含有的水的最低数量。 要做到这一点，它被放置在压力下，并留下过夜。 更奶酪黄油，较软的就可以。 扒手凝乳更好切末，和家庭可以立即使用。 首先，少许黄油，打一个叉。 奶酪和香料研磨尽可能细。 在任何平底锅或锅厚底干酪传播，并添加到其上的油，盐和碱。 煮到均匀的重量和塑料一致性的状态。 不要忘了不断翻炒，使奶酪不被烧毁。 10分钟后，从火上移开重量，加入大蒜，香草和鸡蛋。 搅拌，并将其转移到形状。 把奶酪放在冰箱里，让他呆住了。 下面是如何使奶酪在家里。

Adygei奶酪

本产品具有优良的味道，并用于许多菜肴的准备。 考虑几个选择烹饪 Adygei奶酪。 取四升牛奶（仅清新自然），加入500ml酸奶“资产”（室温）和可选的盐。 放在热油锅，倒入她的奶。 大量的热量，但不要煮沸。 现在我们开始慢慢倒入酸奶。 质量必须不断搅拌。 逐渐形成薄片和分离血清。 当血清是透明的，有必要立即从热移除容器，否则奶酪将太密集。 用纱布关闭漏勺打下豆腐在里面。 血清应该可以排出。 从干酪料形成所需的形状，并将其存储在的少量液体。 如何使奶酪的牛奶？ 这是最简单的食谱之一。 该产品在其自然形态食用。 你也可以把它切成片，卷在每边香料和鱼苗。 获取烤奶酪。 配方可以根据自己的判断来补充。

煮奶酪

这种不寻常的菜来给我们从拉脱维亚。 熟奶酪是一种美味的小吃和一个完美的补充，第二菜肴。 为了制备所需的250克奶酪20克奶油，60克奶油，一个蛋，葛缕子种子和盐的调味。 在一个碗里奶酪蔓延并盖上盖子。 于是，他不得不停留约3-4天。 在此期间，凝乳会发霉，这给它一个独特的品味。 现在，我们需要通过绞肉机通过它，并添加酸奶油，盐和孜然。 在一个锅里融化黄油和传播它凝块。 所有拌匀，并逐步升温。 再加入一个鸡蛋，再搭配这一切。 继续加热奶酪，不断搅拌。 应该得到均匀的物质。 油脂，黄油和奶酪的形式，它的传播。 我们把它放在冰箱中过夜，然后吃掉。

首页奶酪

为了使这种奶酪只需要两种成分。 这牛奶（3升）和胃蛋白酶（1克）。 奶酪是指白人美食产品。 然而，这种奶酪已逐渐稳固在我们的饮食。 它是由绵羊或山羊的奶制成的，但你可以用牛。 最主要的，这是质量好，新鲜和脂肪。 食品储存最好不要服用。 我们把牛奶的容器放在炉子和加热。 然后加入胃蛋白酶。 它可以在药店购买。 胃蛋白酶 - 白色粉末。 在30分钟或一个小时的摇摄方向待用。 牛奶应该获得酸产品的一致性。 然后，返回油锅热和预热好，但不要煮沸。 其结果是，这将分离的质量，这是必要的收集和盐。 使用表格的形式，冷静和吃奶酪。

南奥塞梯奶酪

如何煮著名的奥塞梯的奶酪？ 食谱做饭方便。 要做到这一点，需要一个良好的4升牛奶，500克的酸奶2.5脂肪含量％和10片“acidin胃蛋白酶”，这是在药房销售。 把牛奶倒入锅中并稍微加热它（30度）。 然后倒入酸奶这应该是在室温下。 所有我们搅拌，离开10分钟。 片剂溶解在100毫升的水，倒它们放入盘中。 将混合物搅拌一小时，并在离开发酵转动。 当你按下一个汤匙混合液体分离绿颜色（乳清）这将是准备好了。 如果没有混合，切锅木铲的内容转换成正方形。 我们保留奶酪20分钟。 随后，所述物质被布置具有孔到液体玻璃在窗体上。 奶酪凝乳盘盖，并将货物。 一天后，奶酪已准备就绪。 如何使奶酪，于是，他转身咸？ 才可以在烹饪过程中，加入盐调味料或。

奶酪chechil - 辫子

很多人认为做饭在家奶酪辫子几乎是不可能的。 然而，事实并非如此。 Chechil - 亚美尼亚奶酪，这是只有手动进行在家里。 它的基础是牛奶，它可以与山羊或绵羊混合。 此外，应该将变成坏账。 为了加快这一进程，你可以加点酸奶或乳清。 然后，将乳在40度加入胃蛋白酶加热（1克300毫升）。 此外，质量块被加热到50度，在这一点上开始形成凝乳的碎片。 片逐渐践踏，它原来的奶酪色带。 它被移除，并放置在长度。 那么这个质量切成细丝和编织他们的辫子。 此后，它们被放置在一个很咸溶液（20％）。 准备好可以稍微小辫子podkoptit。 奶酪的生产技术在国内是从工厂不同，但这款产品会更加鲜美。 下面是如何使编织物 - 奶酪和许多流行的喜爱。

后记

购买奶酪店里不会很困难，但如果你用自己的双手做饭，你会得到一个更营养的产品。 只使用最好的产品，新鲜和脂肪的。 奶渣应该是非常柔软可口。 附加成分帮助改变了产品的味道，使之更加激烈和芬芳。 对于准备并不需要很多的成分。 你需要什么都可以在市场上受到农民和商店购买方便。 可观察到的烹饪技术的主要事情。 这保证质量和自制奶酪很有味道。