冬天的梅花Tkemali - 著名的高加索酱

我们知道 高加索厨房 了。 多少菜成为世界各地的最爱：sacivi，khachapuri，蛴螬，香辣调料等。 有些食谱收到了第二胎，变化不大，但这并不变得更糟。 著名的酱油tkemali冬天是不是我们的二奶之间流行。 但这是徒劳的。 它有一个不寻常味：甘，略辣，具有味道鲜美。 准备它并不难，但需要一些香料。

Tkemali李子

这个配方使用的红李子。 采取水果公斤250毫升水，干莳萝，大蒜头，三个小匙香菜两勺，红辣椒1.5匙（接地）和两个匙干燥薄荷。 现在，我们开始煮酱tkemali 冬天的梅花。 梅花 削减一半，并在泛传播。 与水倒入，并把文火上。 他们必须煮至皮和骨头不能简单地分开。 接下来，我们合并液体进入一个单独的碗和李子混搭。 直到酱油不会像稠膏，有必要再次沸腾。 在浇注过程中熔融液。 然后加入 酱油tkemali 李子（为冬季收获了许多家庭主妇）所有的香料，在研钵中捣碎，和盐。 煮约5分钟。 辣酱倒入瓶或小体积的罐。 上充植物油以形成薄膜。 银行酱卷起来，存放在阴凉的地方。

青酱

根据李子酱的种类和颜色变成深浅不同。 味道也略有不同，所以选择所需的水果的成熟度。 现在准备青梅的酱tkemali。 就拿2千克水果，一大束香菜，大蒜的两个头，少许白糖（适量），盐和香辣调料青椒。 梅花放在锅里，加满水。 放在中火，煮至软。 然后关火，并给予清凉李子，不浇汤。 此后，液体被排出到一个单独的容器中。 李子通过过筛研磨，除去果皮和种子。 大蒜清洁和研磨，药材与蒜臼精细切割和挤压。 添加此重量，和盐的李子酱。 如果锐度不够，加上香辣调料。 盐和糖调味sypem。 冬季准备的酱tkemali漏。 倒入合适的容器中并关闭。

黄色酱

此调味汁从黄色李子（李）制备。 你需要的水果一斤。 糖50克，大蒜头，20克盐，辣椒50克香菜，茴香，香菜勺子一半。 黄李子酱Tkemali准备下面的食谱。 拿李子和通过绞肉机通过他们，取出种子。 添加至该混合物中的糖和盐。 酱煮5分钟。 在那之后，加入切碎的大蒜，香菜，辣椒和香料。 当酱达到沸点，从热删除。 如果在冬天梅花tkemali收获，热分解，在罐或瓶。 酱吃冷为肉，鸡等菜肴调味品。 试试这个酱，你会成为他的粉丝，并愉快地准备它不止一次。