什么工具进行羊肚菌（蘑菇），如何煮从中菜

羊肚菌。 描述

莫雷尔 - 蘑菇家族morshellovyh与皱纹的帽子，让人联想到一个核桃的内核，以及中空的腿。 这是第 春菇， 一旦雪融化出现在落叶林。 它们达到15厘米的高度，所述盖直径为10厘米。蘑菇帽，内部中空，棕色，黄棕色或黄色，以蛋的形式，并且它的表面由凹凸细胞。 彩色空心菌柄 - 淡黄色或乳白色。

化学成分

今天，我们知道什么是“实用工具”进行羊肚菌（蘑菇），如何准备林的这些礼物的菜肴，并与他们特别香。 然而，首先注意的是可以捕获使用产品时的麻烦。 羊肚菌，照片其中您在上面看到是有条件食用进食前进行热处理。 在新鲜蘑菇含有毒素有害于人体，如甲基肼和girometrin。 鉴于蘑菇越大，更多的毒素已积累，收集过程中应该不喜欢特别大的样品。 应当指出的和羊肚菌的有益特性。 这些蘑菇含有微量元素（钙，磷，钾），维生素（C，E，PP，A和B族维生素），多糖（FD4）的数量庞大，正影响视力。 在民间医学中，羊肚菌的汤在风湿病，血液病，视年龄相关的变化的处理时使用。

羊肚菌（蘑菇）： 如何准备

如上所述，这些蘑菇含有毒物。 这些毒物干燥蒸发三个月后，并煮沸，它们被煮熟转移到水中。 把由于真菌准备预肉汤15-17分钟，然后用他们的时候，油炸或除汤。 如果蘑菇干燥，然后三个月后它们可以被用作芳香族添加剂的各种菜肴。 然而，尽管真菌获得他们非常美味和芳香的菜肴事实上，夹菜给孩子12岁和孕妇下应十分谨慎。

食谱

特别是美味的熟在奶油获得羊肚菌（蘑菇）。 如何准备这个菜，甚至我们的祖母知道：蘑菇半斤你需要一杯酸奶油，面粉一茶匙和一点点奶酪。 在煎锅中炒事先准备好的香菇切片，然后用面粉，再撒上炸。 然后加入奶油和使混合物回流。 烘箱内磨碎的奶酪和烤撒。 食用前完成的菜，你可以用切碎的药草香香菜装饰。

另一个配方 - 一个最喜欢的法国汤，它采用羊肚菌（蘑菇）。 如何做饭呢？ 在奶油蘑菇轻轻炒切碎的洋葱肉汤倒入煮沸半小时。 随即应变肉汤，让它冷却一点，在这个时候是地面用黄油，蛋黄和奶油蘑菇。 再次结合两种结构 - 股票和将所得的混合物蘑菇 - 被供给到表，柠檬汁和磨碎的肉豆蔻洒调味。

个饱！