乌克兰面包 - 为人民最好的面包

每个民族都有自己的烤面包食谱。 所有这些几乎是相同的，并且基于使用的水和面粉。 所以，烤面包和远古时代。 面粉与水混合并形成的扁平碗。 迄今为止，使用不同种类的面粉：小麦，黑麦，玉米 - 或它们的混合物使用。 该产品是一个郁郁葱葱，使酵母和酵母用于这一目的。 面包可以单独使用或与黄油，果酱，蜂蜜，果冻等被吃掉。 今天我们就来谈谈如何烤面包乌克兰，谁在战前和人们迄今之间的需求得到了巨大的传播。

黑麦小麦面包

本产品具有较强的基础和坚实的外壳。 我这个面包已成为非常受欢迎的战前及其制备工艺至今保持不变。 所述制剂包括使用组分如小麦（40％）和黑麦（60％）粉。 在乳酸菌的使用菌株的酵的制备中，它使产品特别香和从其他类型的小麦和黑麦面包的不同。 有几个选项用于混合组分的，不影响成品的热量。

乌克兰面包：香味

这饼的味道是从传统的白色非常不同。 它味道更好，更充盈。 在外观方面，这款产品更彻底。 他有一个厚底粗，多孔弹性屑。 就其本身而言，沉重的面包发酵材料的致密且香味浓郁。 第二天它变得更致密，这是产品，其中使用黑麦面粉的特性。 此外，这饼不上切所谓粘屑，不像其他类型的产品。 他们喜欢在苏联时期吃的，用它的乐趣和使用至今。

乌克兰面包：热量，营养价值高，成分

该产品是对人体最有益的一个。 面包“乌克兰” - 对于那些谁关心他们的健康人的最佳选择之一。 它的833千焦的能量值，产品百克含199千卡。 其低热量的显着特点与大量的碳水化合物（83％）作用。 脂肪中含有面包2.5％，蛋白质 - 13.9％。 面包组合物还包括维生素和PP，氨基酸，和大量的锌，铁，碘，氯，钾，钠。 在产品相当大的纤维含量有助于消化系统的正常化。 有害元素黑麦面包，“乌克兰”，这热量小，它不包含。

自制的面包食谱

这个配方是接近战前。 在其结构中不含有染料和助剂，为什么它是对你的健康那么好。

主料：400毫升麦芽克瓦斯的，11克酵母，盐一茶匙，糖七汤匙茶匙，八克，白醋酒，一汤匙咖啡饮料“Galka”，300克面粉三百克黑粉，两汤匙汤匙油向日葵。

所有除黑麦面粉的干配料，搅拌均匀，加水揉成面团。 接下来过筛黑麦面粉，向日葵倒一点点油，最后，所有的捏合。 将面团放在碗里，用铝箔纸覆盖，并留下了两个小时，所以它已经到来。 在此期间，预计一半增加。 然后将生面团冲裁，形成它变成一个球，其被放置在模具中并允许另一半小时。 乌克兰面包，其中所述组合物的上述给定，在高温下良好的预热的烤箱中烘焙。 成品取出，用毛巾覆盖后待冷了几个小时。 面包供应到第一菜，脂肪，吸烟，就给他个三明治。

面包GOST

这个配方是专为准备两个面包的。

用于面团原料：240克黑麦酵母（等于面粉和水的含量）的，黑麦面粉120克，温水400毫升。 用于面团原料：面团，160克黑麦面粉，8克小麦粉，十八克盐，温水390毫升。

乌克兰面包制备，其中所述组合物上方的状态的标准中所示，开始以制备面团。 要做到这一点，所有必要的组分混合，并在30摄氏度的温度下发酵了三个半小时。 接着该面团从所有上述组分制备。 将面团静置在相同温度下两个小时，和啤酒。 在此期间，它的大小将增加一半。

塑造和STATE烤面包

面团被冲压，置于光滑面朝下放在洒些粉模具或碗和离开九十分钟打样。 在此期间，这将增加一倍。 在一个良好的加热炉乌克兰面包放置 （它被放入一个特殊的石头比萨饼），经高温烘烤十五分钟用蒸汽和无再蒸半小时。 成品被铺在进气格栅，使其在室温下冷却。

适应症和禁忌症

流行的看法相反，不建议给面包，谁想要减肥。 “乌克兰”非常适合在这种情况下，因为它具有低的热量，含有大量的维生素B，纤维，这有助于在胃肠道的归一化的，并且酸和蛋白质对抗脂肪团的外观，帮助肌肉是在良好的形状。 然而，谁拥有了胃的酸度增加的人，禁忌使用的面包。