香肠“家”的配方在乌克兰。 血肠和肝脏血液

我们所有的人都非常喜欢乌克兰香肠。 而不是一个在俄罗斯的商店里出售，并按照国家的食谱，家里为此做好了准备。 在乌克兰村庄家家保持猪，每年两次，他们通常是切 - 复活节和圣诞节前。 因此，肉类产品，这些天一直是很多。 今天我们将告诉你如何准备他们中的一个- 香肠回家。 食谱乌克兰 - 你需要什么。 如果你了解它，所有的亲戚和客人会非常感激。

一些一般信息

得益于正确的技术，这道佳肴可以存储直到下一次屠杀。 由于香肠是用“家”？ 配方为乌克兰显着的，因为它是在烤箱烤第一，然后 - 浇猪油。 今天大多数的家庭主妇，在现代条件下，炉，当然不是，所以他们在烤箱准备自制香肠。 此外，一旦烘烤仅将烹饪后不久被吃掉的部分，因为它是更干。 所述半成品的其余部分，建议稍微沸腾并在冰箱中储存的部分。 这香肠在本赛季尽可能（原始或水煮），在烤架上烤。 它的口味和质量的成功取决于脂肪的正确平衡，低脂肪的肉类。 次要的问题是各种增加的配方和香料。

“家”的乌克兰香肠的最简单的食谱

对于它的实现，我们需要：猪肉一公斤，400克脂肪，大蒜八个丁香，胡椒，黑八，二葱，盐三茶匙。 而现在的乌克兰“家”香肠配方。 洗净，以及obsushivayut猪肉。 肉的恰好一半切（0.5公斤），在小片200克脂肪。 猪肉剁碎下半年。 然后连接在一起的一切。 我们磨大蒜，并将其发送到馅。 胡椒，盐，拌匀。 填写洗净肠的肉绑线紧结束，地点在冰箱中了六个小时。 其余200个伽玛脂肪裁片，去皮切碎洋葱。 一定要捅破的香肠几个洞。 预热煎锅，它融化脂肪和油炸我们的工件几乎完全准备好。 然后，加入洋葱，继续炒，直到金色的，他愿意香肠。

更复杂的配方香肠“家”

主料：猪 - 一公斤两个大尺寸的灯泡，大蒜 - 一个丁香，黑胡椒，月桂叶，坚果肉豆蔻，牛至，配菜 - 油炸或煮熟的土豆。 现在解释香肠是如何准备的另一个“家”。 配方乌克兰，乡村风格。 猪肉碎洋葱，大蒜跳绳，加入先前碾磨，调味品和香料。 调匀。 准备猪肠，与熟肉填补他们，绷带线的两端紧，奠定了在几个地方上锅一螺旋形或环形，穿刺针，以空出。 送预热烤箱烤双方的锅，不时浇自己，脱颖而出的果汁。 有时候，这是不够的，那么你可以加水。 预计乌克兰的“家”香肠，其中有我们刚才看到的配方，该表趁热，在炒形式焦黄。

配方荞麦，血肠

许多人吃了香肠，当然不会，但对于一些所谓的“krovyanka”是一个真正的美味。 因此，我们提供了几个食谱这道菜。 所以，血肠“家”在乌克兰的配方。 我们需要：半升血，500克脂肪500毫升牛奶200克荞麦，胡椒粉一茶匙盐和两汤匙。 预煮腊肉和它切成小方块。 还煮荞麦。 混合脂肪，血，荞麦，胡椒和盐调味即可。 把牛奶，再干涉。 填补这一灌装预制溃疡。 它不会使太紧，留下一对夫妇空虚厘米的每个环。 胆量，当然，别忘了系好。 毕竟香肠的准备，穿上火上烧热，五升的水。 在水中煮沸后放一对几个地方用针刺穿小或大环和水开始沸腾再次尽快减少火灾。 烹饪时间 - 15分钟后的产品必须在炉锅在250度烤半小时。 在乌克兰所以准备血肠“家”。 食谱与照片将帮助家庭主妇理解这个过程的细微差别。

配方“krovyanki”肝

正是这个配方是国家的，这被认为是真正的乌克兰“krovyankoy”。 我们需要：血猪肉 - 一公升鲜牛奶 - 一杯，水煮荞麦 - 两杯利弗焊接（在150克心脏，肾脏，肺和肝脏），猪油 - 250克，葱，盐，调味料，肠猪肉，准备，长达30厘米，现在如何如何在乌克兰准备血肠“家”。 配方肝 - 企业。 来自脂肪的皮肤取下并通过绞肉机扭曲它。 然后炒他们在泛为15分钟。 此外，在绞肉机研磨洋葱，并添加脂肪。 五到七分钟，关火。 手工切成小块全部摘去。 将血液在搅拌机处理，直到光滑。 在一个深容器中，混合所有的原料，并准备“krovyanki”信封 - 搭售每个溃疡的一端。

香肠“家”的配方在乌克兰 - 最后阶段

随着肠道的帮助下填写杯熟肉制品。 这样做是不是太紧张。 用冷水冲洗，换上润滑锅。 保险杠要大。 然后发送烘烤预热200度的烤箱半小时，炒香肠。 烹调后用针头刺穿它，以避免破裂开始后大约五分钟。 这个过程可以更换obdavaniem“krovyanki”送它进烤箱之前开水。 食用前，建议冷却成品菜，但如果你没有耐心了这一点，也没关系。 吃你的健康！