面团belyashi。 烹饪的秘诀

俄罗斯 - 一个多民族的国家，因此俄罗斯菜是已经居住在其幅员辽阔不同的人介绍菜式多样。 肉，鱼菜和蔬菜最不寻常的成分和风味，不能发音的名称和悠久的历史 - 这个丰富的俄罗斯人民的菜肴全部。 而这些菜肴之一 - 达长znakomomy和所有谁从鞑靼和巴什基尔美食来到我们的餐桌。 事实上，这个肉饼和糕点上belyashi通常平淡或酵母。 馅料主要用于的肉末和切碎的肉。 康达呈圆形，有时它使得在顶部的小孔。 在一些地方belyashi取得treutolnoy形式。

如何煮 为达面团？ 事实上，有很多选择。 有相当常见和流行的 测试食谱 与酸牛奶，奶油或新鲜。 在belyashi然而，传统的面团都有其独特的属性。 虽然里面也有足够大的毛孔，使belyashi空气不干扰享受肉馅的味道外做饭好吃，皮薄而脆后形成。 在这种情况下，面团应该只是一个小客厅，有点粘稠，但幅度不大。 我们不应该忘记如何营养餐 - belyashi。 为此面团不宜过厚。 它给做出来体验的能力。

而现在，事实上，食谱如何在belyashi准备面团：高品质的面粉四汤匙要满水，带到白沸腾的状态（热水，沸腾，但不冒泡还），那么所有快速翻炒以防止形式不必要在这个菜生面团肿块。

究竟是什么酿造的面粉，并有助于毛孔变大，这是在belyashi测试形成。 在煮始终温水两杯正在执行的程序解散50-60克的活酵母应该是分开的。 如果在使用过程中是 干酵母， 剂量应减少四倍。 在这样的搭配一定要加一茶匙盐和糖两汤匙，然后 - 植物油四汤匙。 这一切都充分混合，然后加入面粉。 最柔和揉好的面团。 是的，它应该是软的，因为油炸馅饼，不像肝脏，它保存的味道是很重要的。

在准备Belyashi面团没有任何问题，但在开始的配方是更好地遵守所有的注意，得到正是你想要的菜。 油是理想的切割达，但不是面粉，然后可以将其刻录，试图破坏味道。 面团要，他们说，“过来人”的温暖，但不热的地方。 在电池或稍微加热烘箱 - 完美。 然而，重要的是要确保面团不会过热或酵母可以煮。 此外，如果您使用的是烤箱，烘烤有必要覆盖，所以不涸。