蛋糕“鸟的奶”在家里 - 烹饪蛋奶酥的秘密

蛋糕“鸟的奶”在家里 - 这并不困难，因为它最初看起来可能。 当然，它需要的新手技能糖果和准确性。 但它存在的问题不足，例如，“拿破仑”或 蛋糕“歌剧”。 我们只是需要能够与这样的物质如酥细腻的工作，他将没有比照片更糟糕。 “鸟的奶”，是有名的，不仅特有的味道 - 这也是一个方便，低热量，这是现代甜点重要。 比较多种烹饪选择和选择最好的。

蛋糕“鸟的奶”在家里。 一个经典的食谱

它sufleynoe美味是由糖果Vladimirom Guralnikom，谁首先使用琼脂代替明胶的发明。 他以这种方式实现更嫩的一致性。 此外，这样的饼可烘烤。 明胶后，在对比的是琼脂，可以进行加热处理。

对于蛋糕的基础知识，并采取蛋白质熬制糖浆。 它是由糖，糖浆和琼脂制成。 并非所有的这些成分都具有广泛的应用。 如果琼脂现在可以通过网上商店订购，然后葡萄糖糖浆的情况更加困难。 没有它，你需要归结药水要长得多，少取糖。 琼脂凝固比明胶更快，所以使用它，你需要快速，无延迟。 为了准备糖浆是更好地得到一个烹饪温度计 - 这将有助于确定加热的程度。 琼脂浸泡提前，然后煮沸直至溶解。 只有再加入白糖。

如果我们考虑到所有的细节，并购买“鸟的奶”的琼脂，然后在家休息准备小学。 对于蛋糕需要一百克黄油和糖，两个鸡蛋和140克面粉。 它们可以调味或天然香草精华。 库克，面团样keksovoe - 打黄油和糖，然后加入面粉。 在高温下烘烤两个蛋糕，然后小心地切割。 蛋糕必须固定在释放形式，然后就可以开始做烤的蛋奶酥：打孔一百克黄油二百克炼乳，煮解散琼脂，它用白糖拌在一起。 煮浆，再倒入其流分离成两个打散的白人 - 非常谨慎，小心。 连接油状物质，并继续用搅拌机干扰两分钟。

奶酥准备倒入饼，放于阴凉处，并准备釉。 它可以在您认为合适的任何方式进行。 例如，巧克力混合物和油中，加热沸腾并冷却。 覆盖冷冻锦上添花，并从模具自由 - 你完成烹饪蛋糕“鸟的奶”在家里。 再次露出冷。

伯德的牛奶。 方用粗面粉

如果你是警惕生鸡蛋，这是引入杂音的，你可以用其他产品替代它们。 例如，粗面粉。 她将起到增稠剂代替鸡蛋的作用。 在这种情况下的配方奶油如下：糖，黄油混合与牛奶粥两杯煮沸捣烂。 然后冷却，并用柠檬结合，预煮三分钟，在搅拌机粉碎。 这将给予必要的酸度杂音。