食品和饮料, 主菜
蛋白质：蛋白质的来源。 动物和植物来源的蛋白质
我们吃的食物是必不可少的器官和生物活性物质组织的正常运作的宝库。 一些蛋白质是有用的添加剂。 蛋白质的提出起源及其在某些产品数量以下考虑。 此外，在由蛋白质所建议的文章的结尾 饮食对男性 和女性。
蛋白质，蛋白质的来源
蛋白质在体内进行化妆品的主要功能。 多亏了他们，构建成长和腐烂组织的再生。
蛋白质的结构含有氨基酸。 一些我们的身体能够产生本身，他们被称为互换的，而有些则没有，也就是说，它是必不可少的。
必需氨基酸 | 非必需氨基酸 |
苯丙氨酸 | 丙氨酸 |
组氨酸 | 天冬酰胺 |
色氨酸 | 精氨酸 |
亮氨酸 | 甘氨酸 |
李青 | 谷氨酰胺 |
蛋氨酸 | 牛磺酸 |
苏氨酸 | 酪氨酸 |
异亮氨酸 | 鸟氨酸 |
缬氨酸 | 胱氨酸 |
根据不同的食物摄入量的动物蛋白和植物的起源。 还有一些特殊的药物 - 蛋白，这是在药店和保健商店和运动营养出售。
根据产地的不同
如何理解什么应该吃蛋白质？ 蛋白质的原产地影响了营养物质的接受规范的量。 但不同的是不只是这一点。
有该动物和植物蛋白的主要区别是它们的氨基酸配置文件的信息。 动物性蛋白质，当然是更类似于我们的，所以吸收更容易，比蔬菜更快。 植物蛋白 起源一定程度上受到其有限的氨基酸含量大打折扣。
根据公共卫生哈佛学校（GSHOZ）的结论，动物蛋白有氨基酸的平衡组合，因此它被称为完全蛋白，植物蛋白也是不完整的。
有迹象表明，应蛋白在分析中考虑很多其他因素 的饮食。 GSHOZ指出：“动物蛋白和植物蛋白，可能对健康有同样的效果。”
这所学校的研究人员发现，烤牛排和鲑鱼的六盎司的分别提供38克蛋白质和34。 但同时也牛排内含44片克脂肪和18克鲑鱼含有。 杯煮熟的扁豆，同时，提供更少的蛋白质（只有18克），但包含的脂肪少于1克。
但是，这是无可争辩的植物蛋白质有自己的优势：
- 它们较少氧化，因为在他们的矿物质的量更大的我们的血液;
- 含有较少的杂质;
- 含有较少的脂肪;
- 他们缺乏有害的胆固醇;
- 同时采取植物性食物是对肝脏和肾脏的负荷较小;
- 容易消化。
动物蛋白
粮食和农业组织Maulhoff艾伦（美国）的高级官员提供说，特别是在发展中国家，鱼等肉类以及鸡蛋和牛奶是优质蛋白质和微量营养素，这是很难从植物中获得的一个重要来源。 可溶性副产品奶酪制作方法 - 具有高值等动物性蛋白质。
产品名称 | 蛋白克的量 |
牛奶和乳制品 | |
黄油 | 0.7 |
乳（3.2％脂肪） | 2.5 |
酸正常（25％脂肪） | 2.7 |
酸味食物（10％脂肪） | 2.9 |
脱脂酸奶 | 3.0 |
低脂酸奶 | 3.1 |
乳（2.5％脂肪） | 3.4 |
牛奶（1％脂肪含量） | 4.1 |
脂肪奶酪 | 14.2 |
奶渣平均脂肪含量 | 16.7 |
低脂奶酪 | 17.9 |
肉 | |
肥猪肉 | 11.5 |
腰 | 13.3 |
猪肉 | 14.7 |
火腿 | 15.0 |
牛肉 | 18.6 |
小牛肉 | 19.9 |
兔肉 | 20.7 |
牛内脏 | |
乳房 | 12.2 |
肺 | 15.2 |
肝 | 17.3 |
肾脏 | 12.4 |
疤痕 | 14.8 |
心脏 | 14.9 |
语言 | 13.5 |
内脏 | |
肺 | 14.8 |
肝 | 19.0 |
肾脏 | 13.0 |
心脏 | 14.9 |
语言 | 14.3 |
家禽和蛋制品 | |
鸡 | 18.2 |
鸭子 | 15.8 |
火鸡 | 19.5 |
鸡蛋 | 12.7 |
鱼 | |
|
鲫鱼 | 17.6 |
鲤鱼 | 15.9 |
鲂 | 17.0 |
波拉克 | 15.9 |
鲈鱼 | 17.8 |
河鲈 | 18.4 |
鲱鱼 | 19.4 |
鲭鱼 | 17.9 |
鳕鱼 | 17.7 |
鳕鱼 | 16.7 |
梭子鱼 | 19.0 |
植物蛋白
豆制品中的植物蛋白方面的佼佼者。
在公共卫生在2007年哈佛学院的研究中说，这种植物蛋白质来源如豆类，坚果和粗粮，提供多种营养素：健康纤维，维生素和矿物质。
产品名称 | 蛋白克的量 |
蘑菇 | |
白鲜 | 2.4 |
白干 | 27.7 |
新鲜鸡油菌 | 1.6 |
新鲜的牛肝菌 | 0.7 |
新鲜的牛肝菌 | 2.4 |
白鲜 | 2.4 |
白干 | 27.7 |
新鲜鸡油菌 | 1.7 |
果汁 | |
橙 | 0.6 |
果酱（平均） | 0.4 |
藤 | 0.25 |
西红柿 | 0.99 |
苹果 | 0.45 |
水果和浆果 | |
桔子 | 0.9 |
西瓜 | 1.2 |
葡萄 | 0.25 |
樱桃 | 1.1 |
梨 | 0.55 |
醋栗 | 1.15 |
覆盆子 | 0.65 |
蜜桔 | 1.1 |
梅 | 1.25 |
樱桃 | 1.35 |
黑莓 | 0.85 |
覆盆子 | 1.35 |
苹果 | 0.8 |
蔬菜 | |
青豆 | 5.1 |
西葫芦 | 0.75 |
卷心菜 | 2.15 |
土豆 | 1.95 |
红萝卜 | 1.25 |
黄瓜 | 1.25 |
辣椒 | 1.45 |
蕃茄 | 0.8 |
萝卜 | 1.4 |
洋葱 | 2.0 |
沙拉 | 1.4 |
甜菜 | 1.85 |
多少蛋白质荞麦，其他谷物和面粉制品
爱粥？ 或者你喜欢的任何麦面包？ 那么你应该知道在荞麦，大米，面食，谷类和其他烘焙产品多少蛋白质。 请找到下面的表格。
谷物名称 | 蛋白克的量 |
炮击豌豆 | 23.0 |
荞麦（下跌） | 9.5 |
荞麦（未磨） | 12.3 |
粗面粉 | 11.3 |
燕麦粥 | 11.9 |
大麦 | 9.3 |
小麦“波尔塔瓦” | 12.7 |
粟 | 12 |
饭 | 7 |
大麦 | 10.4 |
产品名称 | 蛋白克的量 |
玉米 | 7.2 |
小麦，1级 | 10.5 |
小麦2级 | 11.8 |
小麦，档次最高 | 10.4 |
小麦壁纸 | 12.5 |
黑麦壁纸 | 10.7 |
|
黑麦种子 | 6.9 |
大麦 | 10.0 |
产品名称 | 蛋白克的量 |
面食，上品 | 10.3 |
意大利面食，一年级 | 10.8 |
面食，鸡蛋 | 11.4 |
产品名称 | 蛋白克的量 |
黑麦面包 | 6.5 |
面包Darnitsky | 6.6 |
面包资本 | 7 |
白面包， 上品 | 7.7 |
白面包，1级 | 8.1 |
白面包，2级 | 8.8 |
巴吞鲁简单 | 7.9 |
巴吞鲁膛线 | 8.2 |
人体需要 的蛋白质
当饮食中包含了多种产品实现良好的营养，主要是植物来源（蔬菜，谷类，豆类，水果，野生食用植物）和动物（肉，禽，蛋，各种奶制品，海礼品）的。 动物蛋白的数量应是饮食的总含量的55％左右。
因此，有多少蛋白质我们需要什么？ 专家建议服用0.8〜1克蛋白质为我们的体重每千克。 但总量应不超过40克。
女人需要开始吃大量的蛋白质在怀孕下半年和哺乳期间继续进行。 也有必要增加蛋白质的剂量与频繁的压力和疾病。
蛋白质缺乏
蛋白质缺乏不会突然发生。 本病可多年来的发展，从童年开始。 与本病可以传染给孩子和病人。
缺乏蛋白质在体内的症状：
- 过度易怒;
- 冷漠;
- 精神不振;
- 低血压;
- 肌营养不良症;
- 水肿掩盖降低体重;
- 脱发其弹性和褪色。
蛋白质在体内过多的
过量的蛋白质必须被转化成脂肪和葡萄糖的能力。 其结果是，日益恶化的人类和性能下降。
蛋白质的过多的症状：
- 食欲不振;
- CNS的过度兴奋;
- 增加的脂肪在肝脏中的量;
- 心血管系统，肝，肾的恶化;
- 脆骨;
- 痛风的发生。
高蛋白饮食
请发现它们的平均重量方面对男女蛋白饮食菜单的例子。
在约63克，每日蛋白质的计算素食男士菜单样本
进餐 | 食品名称 | 蛋白质的克数 |
早餐 | 1个菜燕麦片 | 6 |
豆浆机1杯 | 7 | |
1个小包子 | 10 | |
午餐 | 2片白面包 | 7 |
1种素食烤豆 | 12 | |
晚餐 | 豆腐奶酪5盎司 | 12 |
1糙米的服务 | 五 | |
1西兰花的服务 | 4 | |
2汤匙（约20 - 40克），杏仁 | 4 | |
白天小吃 | 2汤匙（约20克），花生酱 | 8 |
6块饼干 | 2 | |
在总 | 77 | |
素食的女性中约52克，每日蛋白质的计算样本菜单
进餐 | 食品名称 | 蛋白质的克数 |
早餐 | 麦面包2片 | 7 |
2汤匙（约20 - 40克），花生酱 | 8 | |
午餐 | 200克大豆酸奶 | 6 |
2汤匙（约20 - 40克），杏仁 | 4 | |
晚餐 | 1扁豆服务 | 18 |
1杯碾碎的干小麦粥 | 6 | |
白天小吃 | 豆浆机1杯 | 7 |
在总 | 59 | |
请记住，这样的饮食不用于休闲餐饮。 这不伤害健康的菜单可以在禁食天内用完。 还应该坚持对男性和女性的具体建议。
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