简明的家在15分钟内：配方

当然没有人在这个国家并不需要确信的是，家美味和健康的产品购买。 这也适用于这样一个喜欢美味的人喜欢 炼乳。 打开蓝色和白色的罐子时飘已经那个时候，我们吃了非常美味的产品。 本炼乳生产企业，只有没放：豆油和棕榈油和大豆，更不用说稳定剂和防腐剂的说。 即使成分和手段“牛奶”列表中，可以重组的产品。 这意味着大多数的维生素，而最重要的是，钙，这样的浓缩牛奶已被摧毁。 没有良好的，但只有一个可疑的发腻。 这篇文章是专门为非常关注的问题：“如何准备回家炼乳？” 该过程并不困难，所以你也不用怕。

有趣的故事炼乳

液体奶的蒸发的想法属于法国人N·阿珀特。 在1810年，他开发了一种理论，即在初始产品时添加的糖会保存所有的有用的物质。 而比这还要多，它们的浓度就会增加。 然而，上从来没有实现“的真实故事童话”，更使工业规模。 对他来说，这让美国盖尔·博登。 牛奶在此之前，进取的商人试图勾芡各种各样的食物。 特别是，他发明了肉饼干。 他们真的不停地长，但他们令人作呕的味道。 因此，著名的博登不是肉“饼干”，和炼乳。 他的发明是于1856年八月专利。 如果我们在家里兴趣炼乳，配方波登我们不太可能有用。 然而，其技术的本质是一样的，作为工业厅。

如何根据GOST使炼乳

博登内置了炼乳的第一家工厂在1856年相同，并在产品的南部邦联的战争期间供应前积累了一笔财富。 非常安全的晚年，他在得克萨斯州，那里的居民甚至更名为他们的镇博登满足。 但是在俄罗斯，用于生产炼乳的第一家工厂在奥伦堡开幕。 作为原料成分是糖和“自然归巴氏杀菌奶。” 有必要说明的最后一个组件 - 因为我们感兴趣的是如何烹饪家炼乳。 这意味着，牛奶必须是整体，不是无脂肪，无任何添加剂和杂质。 此产品增加了大量的糖，并在真空装置煮沸。 包含在牛奶沸腾迅速蒸发而产生的水，只留下干燥的物质。 炼乳在家做饭，我们将坚持以完全相同的生产计划。

优势和产品损坏

狮子的天然牛奶的积极品质的份额沸腾技术保存。 碘，氟和钠 - 含有乳脂肪，钙，维生素A，B，C和E，及有用微量元素的炼乳。 使用这种甜点的改善视力，强化骨骼和免疫系统。 由于GOST技术不包括添加任何酵母或染料，不 增味剂， 这种产品比其他现代甜食更为有用。 而更多的对健康无害的单独熟炼乳。 在家里，配方建议，当然，用一个碗，或用厚底部而不是真空装置PA，但它不会改变任何东西。 但对产品的损害由只有一两件事：大量的糖。 还有什么工作要做 - 这样的技术。 炼乳是热量非常高。 该产品的百克含323千卡。 因此，应该在适度被消耗掉，优选地作为添加剂（煎饼，奶油，茶或咖啡）。

炼乳在家里：我们的祖母的菜谱

优质的牛奶 - 该企业的成功！ 如果我们一起做饭炼乳，你需要采取一个完全新鲜的，最重要的是，固体产品。 不幸的是，即使现在市场上很难买到这样的牛奶。 许多农民培育出了分离脱脂产品，而且它不会过早酸味，添加抗生素。 但是，如果你设法买牛奶现在，然后把它变成炼乳不会造成困难的过程。 你只需要耐心等待 - 全部由我们的祖母的时间之后，主妇就足够了。 在家里做炼乳，你一定要把碗做饭堵塞。 餐具应该是广泛的，以加快液体的蒸发。 倒入它一升牛奶，睡觉糖量的一半。 搅拌直至结晶完全溶解。 穿上温和火锅，煮两到三个小时，经常搅拌，炼乳被认为是完成时的伸长液滴不扩散，并建立在一个飞碟“圆顶”。

快速食谱

如果你是前景的立场，在火炉吓坏了三个小时，因此很难混合物不断用勺子放入盆内，有可能加速这一进程。 如何让家更迅速炼乳？ 你会四十分钟少受罪，如果您使用的奶油代替牛奶。 他们是胖，越减少在炉子用的时间。 但25-30个冰淇淋甚至比例保持不变，与普通牛奶，两个部分液体和一份糖。 顺便说一句，这些小晶体，营养学家称之为“白色毒药”。 如果糖不采取每升牛奶一磅，和，说700克，制备过程中也降低了。 但不建议这样做：炼乳去很腻。 最好是用 甘蔗糖 （棕色）。 他有最好的味道，而且容易结晶。 你跟他的炼乳将更加密集。 还使用的奶粉（粉末polstakana）加速烹饪过程。

炼乳带厨房设备的帮助

好了，我们不是生活在我们的祖母的年龄，我们来到厨房电器的救援。 例如，如何使国产 炼乳在multivarka？ 是轻松，大约需要一个半小时。 1：我们在1比使用成分1。 在碗中混合糖和乳粉，用液体稀释。 “汤”模式被打开。 烧开，搅拌所有的时间。 然后切换到“烘焙”模式。 我们认为仍然是一个小时的四分之一，用勺子不断干扰。 其结果是惊人的，奶油炼乳家。 在15分钟此优异成绩的！ 有时候，太多的结晶炼乳。 获取讨厌的肿块。 为了避免这种情况，我们加进来一点点 - 从字面上在刀尖 - 小苏打。

炼乳在面包机

Multivarka - 是不是可以让我们的生活在沸腾牛奶的漫长而艰难的过程更容易的唯一设备。 顺便说一句，我们的祖母知道如何准备回家炼乳两种方式。 在第一 - 在明火盆地长期酝酿，我们已被告知。 第二种方式 - 它在水浴sguschivanie牛奶。 流程太长，麻烦......但现在，因为许多家庭主妇有一个双锅炉！ 这个过程需要一小时半，但不需要干预。 面包，也将尽一切自己。 我们刚烧开一升牛奶。 倒入机器的碗内，加350克糖和（任选地）一个香草的袋。 插入用于搅拌，盖的叶片，并且包括“果酱”模式。 如果油滴扩散，再次打开面包机。

沸腾Aerogrill

此设备使用相同的比例如在经典的配方，即，溶解的糖的半公斤在一升的牛奶。 放油锅中aerogrill。 盖下的第一个半小时煮沸以最大的速度和温度。 然后设置平均模式。 库克作为半小时或甚至200度的温度。 这个过程是需要密切关注。 这是没有必要增加烹饪时间，否则你将有一个自制的炼乳。 要改变产品的结构太厚，它仍然是热的翻飞潜水搅拌机。 然后，甜点将不结块均匀。

简明家15分钟

当然，这是可能的吗？ 是的，如果包括在原料酱和糖的成分来替代糖。 因此，以下的比例：1：1：0.1。 例如，采取的牛奶或奶油的玻璃和溶解在其中将200g糖粉。 退出20克的油盘的和低热量设定。 剧烈搅拌迅速获得均匀的质量。 一旦泡沫，这表明沸腾，转大火在一个适度的水平。 在这里，我们必须特别小心 - 牛奶是众所周知的有一种倾向，“失控”。 因此搅拌尤为激烈。 沸煮整整10分钟后。 如果继续这个过程中，产生家庭“varonku”。 关掉火，沉浸在锅里拂混频器和搅拌器。 全部 - 炼乳家中准备15分钟。 最初，它会显得太液，但不要担心，当它冷却，它变稠。 把锅放进冷水，搅拌广泛的碗。

存储产品

在这个问题上，炼乳家（15分钟发一小时或三个 - 无所谓）相当低劣存储产品。 此锡罐子等几年，直到它打开。 事实上，它是在高温真空条件下由 - 和拔开瓶塞就往这样炼乳不会在冰箱破坏。 但家居产品可以收获以备将来使用。 对此应做好准备（清洁和消毒）的银行。 准备好炼乳热倒入需要立即卷起金属盖的容器中。 但是，即使是这样一个有爱心的方式，该产品可存放在冰箱没有了两个多月。 如果你打开罐子，炼乳应该在那里得到一个干净，干燥的汤匙。

如何使“varonku”

很多人喜欢它的味道，所以让人想起奶糖！ 另外，煮炼奶在糖果的目的是常用的 - 面霜，摩丝。 从中你也可以做出美味的甜点“瓢虫”。 正如你可能已经猜到了，在家里煮炼乳是一样常见。 简单地增加的烹饪时间，直到该混合物从白色改变颜色以米色，然后到焦糖，或甚至浅棕色。 此选项使您能够调整产品的密度的能力。 但 炼乳奶， 自制的，需要降温的一种特殊模式。 放置在其被制备的培养皿，在更广阔的填充有非常冷水。 不断翻炒varonku。 如果不这样做，冷却会不均匀地形成的层，其然后可以创建肿块。