白菜“普罗旺斯” - 家常菜谱在家做饭！

酸菜-最流行和常见的菜肴之一 的国家的厨房 世界上许多国家，最重要的斯拉夫。 食谱发酵的已知的很多，且各自为以自己的方式好。 卷心菜，清脆愉悦“使用”沙拉到主菜，它关系到 烹饪罗宋汤， 白菜汤等，只需用黑色，所以好一些面包是优秀的！

在任何高贵的女主人都有自己的测试和验证的食谱非常有用和美味蔬菜的酵的最后细节多年的最爱。 例如，白菜，“普罗旺斯”。 其品种之多。 这 白菜发酵马里诺 用胡萝卜和不与小红莓和葡萄，或只与苹果- Antonovka或其他（酸品种）。 有人把大蒜腌，有些更香的香料 - 根据自己的喜好。

顺便说一句，这个名字来自普罗旺斯的法国省 - 从那里走到第一个配方是白菜，然后获得不同的变化！

食谱

白菜“普罗旺斯”，根据配方制备可服表在同一天，在她刚腌制后三四个小时。 虽然，当然，产品的全面，丰富的口感会后获得了一天。 它掀起烤肉或炖牛肉的美味，会在馅饼或本身具有良好的沙拉，用植物油调味。 任选地，羽衣甘蓝“普罗旺斯”作为沙拉可辅以精细粉碎洋葱 - 用于快感。

• 大约三公斤。 切碎白菜成用小刀或弄碎在一个特殊的机器条 - 一个是。
• 在大型研磨器篦胡萝卜三个或四个，优选中等或大尺寸。 如果胡萝卜细，取一对夫妇的东西了。 除了花车，它可以简单地切成薄片或圆 - 你的口味。 明亮的橙色，它的外观同样美丽的任何形式。
• 你的白菜“普罗旺斯”掌握具体的愉快的气味和滋味，如果你把它切成片，并给它添加了几个大蒜平均值丁香。
• 把毛坯在很宽的容器 - 一个大碗里，碗或盘。 添加一对夫妇月桂叶，有点丁香，半打黑豌豆五香粉，相同的 - 苦涩的黑色。 所有调匀，轻轻压扁蔬菜，或者更确切地说，白菜，让果汁。 用植物油淋在上面 - 约盎司的玻璃，或者如果您打算增加更多的黄油时使用稍显不足。 转移到一个锅里高，所以你可以把腌制。
• 制备腌：放置一个半升的水：糖玻璃（200克），盐的三汤匙（食堂）加入玻璃devyatiprotsentnogo醋（也百克）。 一切都混合，加热到沸腾，保持大火约三分钟。
• 倒入卤汁过的蔬菜，把报刊，紧紧地盖上盖子，放凉留在阴凉的地方浸泡。 然后吃和享受！

另一个配方

沙拉“普罗旺斯”并不一定是酸菜的 - 它可以通过添加一些成分新鲜准备。 ，即可食用表中，而无需等待。

• 拿一棵白菜，两公斤从上部叶和玉米棒切纯化。 切丝白菜很整齐的小条 - 这是易于使用和美观的外观！ 倍宽锅中，加入盐汤匙，但没有幻灯片，三糖同样匙，搅拌手，研磨和践踏卷心菜汁。
• 粗格栅torochke胡萝卜二百克一斤。 黑萝卜。 萝卜 带正是这个，而不是其他蔬菜的替代品。
• 薄polukolechkami崩溃洋葱 - 200克，并且可以少 - 现在，只要你喜欢。
• 所有模板添加到白菜再次停止武器 - 混合均匀。 另外，混合二百克。 植物油和醋devyatiprotsentnogo的三分之一杯（杯）。 扮靓沙拉该混合物并再次充分混合所有。
• 成品菜供应。
• 根据要求，在这里你可以把蛋黄酱“普罗旺斯”，几勺。 这将使更多的凉拌嫩，多汁，添加额外的味道。

后记-回味

如何建议食谱烹饪，不仅严格遵守的规则和程序，而且还即兴发挥的上述的重要作用。 一个很好的女主人 - 他的手艺的炫技。 而且，因为即使我们熟悉的普通烹调所有的白菜把她变成一件艺术品！