如何煮鲟鱼或鲑鱼的肚子里？

鲟鱼是一种肉质白鱼，它可以被吃掉全年。 它含有大量的钙，硒，钾和磷的，富含维生素A，B6和B12。 鲟如鲑鱼，是非常好，水稻，蔬菜，或供给作为具有特殊酱分离的第二菜（例如，鲟鱼的串）作为小吃盐腌或熏制或使用腹部鲟鱼的第一道菜的制备。 随着配料的正确组合，以吃鲟鱼可以是一周中的任何一天。 对于使用需要少于20分钟的时间在热加工美味的鱼类菜肴的准备，鱼不能消化或过头的肉，否则这将是刚性的。 用鲟鱼之前保存在冷藏或冷冻。 购买鲟鱼应该有信誉的卖家。

配方1

为了制备美味和营养肉汤用于腹部鲟鱼新鲜和烟熏，它们被切成1厘米成份件.:

• 500克鲜肉鲟（腹部）的;
• 500克烟熏肉鲟（腹部）的;
• 2汤匙（食堂）黄油;
• 1 汤匙（餐厅）， 特级初榨橄榄油;
• 1个碎洋葱;
• 2 zubochka蒜，细切;
• 半杯切碎的芹菜;
• ½杯面粉;
• 6杯鸡汤或蔬菜;
• 500克土豆，去皮切块的;
• 1匙（茶匙）干燥莳萝，龙蒿，和百里香;
• ½汤匙（茶匙）辣椒粉;
• ¼杯白葡萄酒;
• 1汤匙（餐厅）新鲜的柠檬汁;
• ¼勺（茶匙）辣酱;
• 1克茶匙盐和黑胡椒;
• 将500克奶油，低脂。

用中火，用一大锅混合黄油和橄榄油，洋葱，大蒜，芹菜。 煎约10分钟或直到洋葱透明度。 撒上面粉拌匀。 在肉汤逐渐倒入，继续搅拌，混合应该稍微勾芡。 传播bryushko鲟鱼，土豆，茴香，龙蒿，百里香和胡椒。 减少热量中，盖上盖子，煮约30分钟加入到汤切片鲑鱼，酒，柠檬汁，辣椒酱，盐和胡椒。 在发热量低，发现，约15分钟与酸奶混合煮沸，趁热食用。

配方2

盐渍鲟鱼肚皮自启动的准备工作。 它是知道一些一般准则是有用的。 这是更好地只使用大，不可能使用加碘盐。 饮食不当 煮熟的鱼 可引起严重中毒。 如果鱼不放入冰箱或冰川，它可能会恶化，在盐析环境温度不应超过25-28℃。 鲟鱼腹部可用于快速酸洗。 配料：

• 1千克鱼（腹部）的;
• ½升的水;
• 2汤匙粗盐;
• 月桂叶2;
• 10个豌豆黑胡椒;
• 半糖的茶勺;
• 2伞萝。

准备盐水：在沸水中溶解的盐，从热去除并冷却。 鱼浸泡在盐水中，按下板所有的腹部被完全覆盖。 4小时后，你可以申请表或在冰箱里。

配方3

肚子三文鱼酱tiriyaki准备。 您需要以下产品：

• 500克鲑鱼（腹部，洗净，obsushennye和切成片）;
• 蒜末2-3丁香;
• 1个介质洋葱，切片环;
• 1汤匙（餐厅）生姜，切成条状;
• 1茶匙（用餐）植物油;
• 4汤匙（食堂）酱红烧龟甲万;
• 3汤匙酱油和红糖;
• 1茶匙（用餐）玉米淀粉，搅拌至3/4水杯;
• 盐;
• 花椒;
• 芝麻。

腹部撒上盐和胡椒。 加热油与一个煎锅的一小部分 不粘涂层 和炸鱼在其中，直到浅棕色。 传播纸巾和搁置到一边。

准备酱：使用相同的锅，但是倒入剩余的油。 烤大蒜，葱，姜，平均温度。 加入酱油，红烧酱油和红糖。 继续搅拌，以免烫伤。 减少热量低。 缓慢倒入淀粉的搅拌的淤浆，搅拌。 味道调节盐，酱油，糖。 煮至粘稠和泡沫的出现。 铺在鲑鱼盘的条带和倒酱。 撒上芝麻。

请享用。