由于在家里做食用色素？ 配方食品染料

通常情况下，游客餐厅和咖啡馆既注重食品的供应，同时也对他们是如何装修的味道。 因此，尽量煮尽可能装饰特定的菜。 在这种情况下，最受关注的是给糖果和甜点。 在家里，你也可以创建奶油和调味品不同的模式。

最好是学会如何做的，而不是在商店买它回家食用色素。 其结果将是不差，而且，它不危害健康。 这使得用于着色调味酱，果冻，膏，霜，多的家庭染料。

什么是食品着色剂？

食品色素合成和天然。 反过来其被分成合成液体和干凝胶。 在流体的少量稀释干染料，以赋予所需的菜色调。

粉状染料育成煮沸的水，醇或伏特加酒，以及，如果需要的话，被施加到焙燥。 蛋白质质量创造模式和面霜通常涂上液体染料。 他们经常在喷枪或糖乳香作为水的替代品使用。

液体食品色素是非常相似的凝胶，但后者是更致密并浓缩。 它在染色奶油（未蛋白），釉料，糊和生面团中。 随着 凝胶染料 可以创建细微的色调，以及饱和和鲜艳的色彩。

如何获得自然的红色染料

可使用的浆果，水果和蔬菜，其中含有红色汁液来获得这种染料，它可以是：

• 甜菜;
• 草莓;
• 葡萄干;
• 石榴等食品。

但红色食用色素可以得到不仅来自水果，尝试使用用于此目的的西红柿暗红色，红辣椒和辣椒粉。 然而，最美丽的颜色是从甜菜生产。

获得从甜菜制成可以如下红色染料：

• 在流水下，果皮洗净根，然后篦。 倒入甜菜水。 液体并不需要太多的，它应该只覆盖磨碎蔬菜。 放在用小火煨一个小时。
• 请注意，锅必然覆盖。 加入肉汤一点柠檬酸溶液（1/2茶匙），它不会给他变色。 冷却红色食品染料应沥干后，然后就可以使用。

如何让食品颜色黑色

黑色食用色素可以用几种方式获得：

• 第一种方法。 混合纯化的甘油片剂活性炭五滴。

• 作为家里的第二个方法，使食物色黑。 黑色可以通过混合几种染料人工色素来获得。 例如，拿食物颜色有红，黄，蓝三色调匀 - 到底会变黑。
• 第三种方法，就像在家里做的食物黑色。 以乌贼墨。 近来让他们很容易，他们几乎在每一个大型超市均有销售。 但是，尽管油墨很少或根本没有味道，但具体的味道是存在的，因此不建议使用这种黑色食用色素的胶粘剂或其他甜食品。

如何使鸡蛋染料

在醋的沸腾溶液黄色食品染料（配方）应加姜黄（3汤匙）。 请记住，姜黄相当强烈沾到皮肤上，这样你就开始使用这种染料之前，一定要戴橡胶手套，以防止双手被染色。

粉红色：片4杯原料甜菜，并将其添加到与蛋的容器。 如果鸡蛋是你一开始似乎没有粉红色和棕色的，不用担心。 一旦他们干，他们变得柔和的色调。

食用色素蛋青这样做：加3杯切碎的白菜紫色或红色的解决方案。 要购买的蓝色鸡蛋，他们应该在解决方案举行一个半小时。 如果你想成为的蓝色，然后把鸡蛋放在冰箱里，让他们站在那里一整夜的解决方案。

橙色：英俊的橘黄色给人剥洋葱鸡蛋（四杯）。 为了得到更鲜艳的色彩，如前面的情况下，不从染料取出鸡蛋，让他们一夜之间在冰箱里。

食用色素他们的手白银：在容器中2杯冷冻蓝莓，并把它添加2杯清水。 等到将混合物温热至室温，然后粉碎浆果。 让我们站起来多一点，然后应变解决方案。 放入冰箱中的染料复活节彩蛋和地点 - 即使有高达早晨。

染料米色

为了使食物的颜色用自己的双手米色，使用番茄酱。 色彩饱和度取决于产品的量，例如，如果添加了不少番茄奶油，它将成为比橙颜色比米色更多。 番茄酱不改变甜点的味道。

如果事先已经准备了许多不同的自然色彩，然后如果你愿意，你可以从他们创造新的颜色。 要做到这一点，你只需要只混合已经可用。 例如，为了获得青瓷应该混合两种染料：绿色和蓝色，而对于蓝色的色调是必要的绿色添加到红色。 通过混合红色，蓝色和绿色变成黑色。 一个美丽的开心果颜色可以通过混合蓝色和黄色染料来实现。

黄

画中黄色的菜，常做饭用柠檬。 柠檬皮擦上的精细研磨器，然后榨汁物，并将其转化为液体食品的颜色。 在温水中溶解姜黄也提供了良好的黄色色调。

绿

要获得丰富的绿色，是最常用的新鲜菠菜。 他在绞肉机或擦通过筛子碾碎。 然后将混合物煮沸30分钟，然后过滤。

蓝色和紫色

这些颜色可以从蓝莓，葡萄黑或去皮茄子来获得。 也可用于该目的，紫甘蓝，这是预切割和沸腾。 糖可以得到褐色。 为了这个目的，所述糖与水混合（5:1），并放入盘中。 做一个小火，煮糖，不要忘了不断翻炒它。 渐渐地，混合物开始变棕色。 添加到多一点的水和应变。 除了糖，你可以得到棕色，采用可可，咖啡或巧克力。

有害的人工色素

迄今为止，它产生了大量的人工染料，这是用来制作菜肴抢眼的外观。 不过，这并不总是知道究竟是包含在这些合成染料组成。 它经常发生，它们的结构只能通过长时间的实验室测试来确定。

不是在所有情况下，生产者愿意遵守的标准，并在染料往往是危险的成分超过了允许的内容。 他们不仅可以引起过敏的人，而且对神经系统产生不利影响，导致缺氧，而最糟糕的事情挑起肿瘤的形成。 因此，最好不要使用这样的产品在所有，而是学习如何让一个家庭食用色素。

结论

有两种类型的食品染料：合成和天然。 其中第一项是最经常提出的化学成分，这是明智的优先考虑自然。 由植物成分的天然食用色素（通常是蔬菜和水果）。

这些染料可以在家里创建自己的，并用它们来装点各种菜肴。