如何在家里做饭野鸭

在这篇文章中，我们将讨论如何准备野生 鸭子。 食谱， 下面你将能取悦你的家人野味菜肴，包含了许多具体的细节。 毕竟，水禽和涉禽有一种特殊的香味和肉的异常味道，这，厨师野鸭前，进行中和。 首先，让我们来看看你要处理什么类型的鸟类。

如何煮野鸭：初步的细微差别

在肉的味道最好的被认为是野鸭和野鸭。 这些鸟类随处可见。 狩猎是允许他们大部分下跌。 最好是通过焙烧或足够长的灭火煮这些鸟的肉。 在竞选的情况下它可以通过对吐火烘烤。 有时，家禽从中热熏或煮成汤。 通过学习如何准备野鸭，最好是预孵化卤汁天。 它应该是坚定的，但不是挞。 鸭潜水，除此之外，建议在冷水中浸泡并从尸体皮肤。 鸭汤 这种不开锅。 同样重要的是香料的加入到游戏中。 但是，例如，肉类涉禽（鹬一半，鹬）准备不含香料。 此外，在不添加大蒜和洋葱。

在烤箱准备野鸭

这是惊喜所有美味的鹿肉菜肴的快速和可靠的方式。 第一个步骤，我们已经提到，必须浸泡和腌制尸体。 第二种 - 摆脱多余的脂肪。 几乎所有的鸭具有较高的脂肪含量 - 在靠近水由于他们的生活（皮下层保护家禽抗冷）。 取一小尖的棍子和一把刀。 在皮肤上形成切口，拿着它，并坚持一把刀去除脂肪。 在此之后，包装箔鸟，放在一个网格的形式。 后者需要鸭围绕一个更好的空气流通。 之前被包裹在箔以及用盐揉搓鸟（它会使皮肤脆 - 不要害怕过分）和黑胡椒。 Dvuhkilogrammovy 鸭子烤了大约两个小时。 你需要得到和，把鸟，三次倒果汁形成。 不管多么小心，你从它切断了它的脂肪仍然脱颖而出。 最好是在冰箱的独立容器和储存收集。 它可以是炸土豆条，并与肥鸭肉馅饼厨师。 烤鸟切，静置一小时的四分之一早餐。

如何煮苹果野鸭

它需要一对酸性水果2个灯泡，盐，白胡椒（地面），用于中等大小的鸟 杜松浆果， 为的干红，肉汤，淀粉勺子和勺奶油半杯。

切碎的苹果。 炉排纬胡椒和盐。 炒它的炉子。 然后在utyatnitsu躺着，由苹果，碎洋葱，杜松包围。 倒入清汤，奶油和酒。 倒家禽脂肪滴。 成品鸭凉。 和果汁和煮沸加热，加入淀粉 - 获得良好的修整。 服务与鸟酱。