猪排：配方肉多汁

很多家庭主妇不爱做饭 猪排 配方是众所周知的他们，因为它往往是在一个煎锅一块新鲜肉轮流在热处理过程中干燥，像橡胶“鞋底”。 通常这种结果的原因是不是由于热处理工艺和肉类的错误选择和目不识丁他准备烘烤。

事实上，牛排烹调的所有规则只适用8-10％的猪胴体。 因此，购买真正的肉烹饪这道菜看起来普通的家庭主妇昂贵。 并且仍是不建议使用牛排 肉质鲜嫩。 这条规则常常受到侵犯，因为在我们最了解 - 这是最近的。 肉排必须放置至少20天。 如果你已经购买了一块冻猪肉，然后在任何情况下，不要在用冷水或用微波炉碗解冻。 解冻的肉类应该只在冰箱中进行，并不得少于24小时。 你也应该参加并购买木锤殴打的，因为金属工具肉会氧化生肉，这将导致恶化的成品菜的味道品质。

在油炸牛排非常重要的，肉是仅与极热表面的情况下 - 所以立刻形成痂皮，以防止从肉汁的泄漏，你的菜也不会干。

如何炒猪排：配方

猪排（里脊）转换成的3〜5厘米的牛排的厚度和相互排斥件通过在两侧上锤装置。 准备辛辣调料：五香粉和现磨的黑胡椒，迷迭香，百里香，罗勒，龙蒿（你可以简单地购买香料现成的包“猪肉”）。

擦盐和胡椒两种每个牛排。 放肉在搪瓷容器中，并用温水填补它，但不热绿茶。 该饮料以传统的方式准备-装满热水（90度），大叶茶的叶子和坚持分钟7.保留茶叶浸泡猪肉40-50分钟-让你的牛排 猪肉食谱 这并不意味着腌制肉类，浸泡这将是一个非常微妙味道。

炽热的煎锅用橄榄油在最大热和地点上的猪肉片。 3分钟（第再也站立者）后打开另一侧的牛排和再煮三分钟。 用于定时是非常方便地使用定时器。

现在，洒在两侧各牛排干香料继续炒他们，每两分钟打开了。 关于猪肉准备将出现地壳金黄色来判断。 关掉火，让盖下的牛排“真正的”约5分钟，可以起到肉多汁的表。

猪排：烤箱食谱

猪排不会少的味道和香气如果不是在锅中煮，并在烤箱烤。 屠夫火腿与骨（1公斤）厚的牛排3厘米。 每件制作用小刀几个切口，插入大蒜板。 一对夫妇大的洋葱切成圈。

倒入泛光啤酒（100毫升）中，放置一个蝴蝶结，然后将肉块。 撒盐猪肉和喜爱的调味品干燥 （草药 或咖喱）和切碎的新鲜香草和洒啤酒。 覆盖箔烘烤锅，并仔细推避免裂纹，并且在热处理过程中的蒸汽出来的菜肴。 铝箔作5-6切口。

烘焙，从加热烤箱（200度）删除牛排和烤40分钟对于那些谁喜欢肉“血液”，建议这个时间缩短到25分钟。 后在规定的时间，取出锅，从箔删除它，然后在烤箱中再次删除10分钟，牛排显得红润，很开胃地壳。

猪排：排骨的食谱

买在边缘（1公斤），并冻结之前轻轻聚束猪肉。 肉切片厚度的肋块。 准备腌牛排：合并釉质碗（盘）任何植物油（向日葵，芝麻，橄榄等），地下1捏3汤匙黑和红热（甜）椒，柠檬汁（汤匙）盐（茶匙）。 现在流传于腌料店肉在冰箱3-4小时（或者你可以用昨天和今天上午开始烹饪腌）。

使敷料：混合了几个自己喜欢的番茄酱，一堆切碎莳萝，切碎3点大蒜按一挥手的事切碎的辣椒的汤匙。

放在高温植物油煎锅。 马上你也可以打开和烤箱。 当从烟油开始上升，放在平底锅和肋骨煎每侧1.5-2分钟，形成棕金色。 实践表明，肉达到“条件”已经是5分钟后。 烤烘盘牛排，地点并将其存储在烤箱10分钟。

这里是如何准备在煎锅完美的猪排做饭最好的餐馆。 上可达250度的牛排的热表面烘烤20秒，然后抓住“结壳”肉被转移到另一个，较少加热的表面（150度）。 目前已经有肉被带到烘烤的程度，这是必须的。 顺便说一句，这种权力存在多达六个，并且它们在任何有自尊的场所菜单中的所有代表。