烹饪保加利亚菜的烹饪方法：冬季可口的小吃的食谱

在夏天，当在收割蔬菜的小屋和厨房里，不要回想起保加利亚语。 它的食谱可以由各种成分组成，但在原来它只有西红柿，辣椒和香料。 毫无疑问，这道菜不仅适用于冬季的罐装。 它可以简单地用作辅助菜肴，而不是主菜肴的酱汁。 但是，冬季采伐更为迫切。

保加利亚的莱科：初学者的食谱

创建这种传统的欧洲保护的最简单的方法是使用现成的番茄汁。 由于这种成分，烹饪过程大大简化了。 正是由于这个原因推荐给初学者。 在准备一个经典的保加利亚语 （ 如下图所示）之前，最好在这么简单的练习中练习。

一升番茄汁取60只小辣椒，一杯糖和9％醋，2汤匙盐。 要准备冬季冬季，您必须先对罐（1或0.5升）和盖子进行消毒。 然后洗 保加利亚胡椒， 将其从种子中释放出来，切成中等大小的切片。 原则上你可以把它切成小块，但在这种情况下，味道不会那么明亮。

下一步是准备腌料。 在 番茄汁中 加入盐，糖和醋，使其沸腾。 然后将胡椒送到那里煮沸，搅拌15分钟（有时稍长一点，应该变软）。 结果，你会得到一个美味和芬芳的保加利亚菜（食谱真的很简单），这将留在银行和关闭。 冷却至室温后，必须储存在阴凉处。

保加利亚冬季（经典烹饪方式）

掌握了以前的版本，您可以使用更复杂的配方。 对于一公斤保加利亚胡椒（建议使用绿色或黄色），取4公斤成熟（甚至可以略微过熟）西红柿，以及少量切碎的欧芹。 还需要盐（汤匙），糖（2汤匙），几朵月桂叶。

首先你需要剥西红柿 为了做到这一点，他们充满了沸水，然后放在冰水中，之后这个过程将大大的促进。 接下来，剥皮胡椒，去除茎和去除种子。 将蔬菜切成中等尺寸的立方体，并在深铝（或漆包）容器中煮20分钟。 然后加入香料和草药，煮沸，放在无菌罐子上。 在这些量的产品中，获得约4.5升的透明质酸。 银行被关闭并发送保管。

保加利亚菜：胡萝卜的食谱

这不是一个经典，而是“保存手头的一切”这个主题的变化，但它变得非常美味。 对于3公斤的西红柿取2公斤的保加利亚胡椒（这里的颜色并不重要），和500克胡萝卜与洋葱。 你还需要半杯醋，一杯植物油，100克糖和50克盐（你可以改变味道的量）。

西红柿以与前一种食谱相似的方式进行清洁，并通过一台绞肉机。 洋葱和胡萝卜被清洗，胡椒被洗涤并从种子中释放出来。 然后将磨碎的西红柿与黄油，盐，糖结合起来煮沸。 然后减少热量，煮腌15分钟（倒入醋后尽可能多地烹饪）。 在此期间，您需要准备其余的蔬菜。 辣椒被切成立方体，葱 - 半环和胡萝卜用吸管磨碎（可能在磨碎机上）。

在腌料中，蔬菜交替添加。 首先来胡萝卜，10分钟后 - 洋葱，最后（5分钟后） - 胡椒粉。 将所得物料煮沸约半小时，定期混合，然后在无菌罐中封闭。 结果在lecho和库班沙拉之间的东西。