沙拉肉 - 流派的经典

很多人都知道“奥利弗”是一个沙拉，但很少有人知道，Lyusen橄榄 - 一个法国厨师和部分业主和莫斯科餐厅“冬宫”，谁与这美味的菜走了过来。 这个沙拉的配方是在严格保密，因为是在管道广场餐厅招牌菜。 顺便说一句， 在餐厅，这 是不是某种餐馆的，但最vysokorazryadnym餐厅。

一个真正的配方Lyusen橄榄，在这个词的字面意义上，抬到坟墓，但有一种说法是在他的食谱沙拉奥利维尔以下成分是肉土豆，松鸡，酱菜，酱油，喀布尔，鸡蛋，柠檬汁和蛋黄酱的圆角。 一些消息来源声称，代替Ryabchikov橄榄放在肉馅癌症。 不管是什么，到现在持续的传闻多少得到了改进和美味的沙拉原“奥利维尔肉。” 尽管烹饪技术专家所有的时间试图获得相似的味道完全与原来的，对他们来说就出来了不好。

目前，“沙拉肉” - 是从波罗的海到中亚的一个相当普遍的沙拉。 没有它不这样做几乎没有一个新年的餐桌。 这么多年了，这个莴苣配方改变几次，去创造其他变化。 有一个 沙拉食谱 牛肉，家禽，甚至鱼的肉。 不仅如此，成分，如有变更，名称也改了，有人叫他“首都沙拉”某人“俄罗斯沙拉”等。 而所有的配方和简化为代替肉放在钢后点 博士生香肠 加胡萝卜和青豆（罐装），但在替代过程是黄瓜泡菜。

最受欢迎的沙拉肉类占据了我国第一个地方。 而假期不放假，如果表是不是我们最喜欢的菜。 当然，每一个家庭奥利维尔准备不同，但我们将提供“企业”的配方，我们希望你会喜欢。 为了它，我们需要以下原料：400克瘦牛肉，1罐的 青豆（罐装）， 2克中等大小的胡萝卜，4块茎马铃薯中等大小，1头洋葱，黄瓜1，2个腌黄瓜，6个鸡蛋，盐，现磨胡椒，莳萝，香菜，蛋黄酱加油。

土豆，放在有水的锅，把胡萝卜（去皮的），煲至软状态，更主要的是不是真的嫩。 一旦煮熟的蔬菜，它们冷却，去皮，切成块。 鸡蛋煮沸，冷却下运行冷水，然后纯化和降息，以及蔬菜。 水煮的肉冷却，切成立方体。 剥葱切比土豆和胡萝卜细。 腌黄瓜 切成块，黄瓜擦上粗擦菜板。 我们结合所有的部件在沙拉碗调匀。 加入盐，胡椒，蛋黄酱和再细细搅拌。 在桌面上精美餐具之前，必须切碎的草药（莳萝和香菜），以播吧。

这种沙拉肉可以被称为我国内的经典之作。 对于法国经典将沙拉配榛子， 小龙虾， lanspikami和酸豆。 没有与牛舌，苹果和鹌鹑蛋的另一种选择。 好吧，我最近显得相当具有异国情调 的食谱沙拉配鸡胸肉， 甜椒，菠萝罐头，橄榄和橄榄。 但在所有的变化几乎不变的是沙拉酱切碎的新鲜香草，这使沙拉的辛辣味。 审查的所有变动丰后，每个美食家会发现沙拉更合适的药方。