樱桃干：在家的食谱

干果 - 一个真正的救赎漫长的冬季。 当适当干燥，他们保留了维生素和矿物质。 他们比冷冻更容易储存，因为他们在体积减小，不占用空间，在冰箱里。 今天，我们谈话的主题 - 干樱桃，不同的方式来干吧。

准备浆果

通过樱桃去，整理，去掉茎。 优选地小樱桃，因为它干燥得更快。

洗草莓。 烧开水，以每1一茶匙公升液体的速率添加苏打。 准备一大壶碗或用冷水

樱桃倒入开水用碱中和立即将冷水。 放入漏勺，让流失。 这个过程被称为漂白。 它有助于软化浆果的皮肤，这将加速干燥过程。

然后，您可以取出种子。 如果你打算使用浆果烹饪蜜饯这是没有必要的。 在其他情况下，它是更方便地使用樱桃，去核，它可以删除特殊装置，管汁，棒，针，针。

晾晒

射击烤盘或厚的纸张。 排列在表面上的浆果。 将街道上的托盘在一个阳光明媚的位置。 白天让浆果干起来的光线，并在樱桃删除的屋檐下过夜。

如果全干浆果，该过程将持续四天。 干樱桃应该得到一个柔软的，按下时不提供果汁和有一个稍微光滑的表面。

如果你是在一半切水果，然后在此时间后，他们应该被放置在一个预热的烤箱55-60度，并保持有10小时。 因此，对于2-3小时之前的干燥温度应升至70-75度。

从1千克新鲜浆果产生大约200克干燥。

在干燥炉

如果你不希望等到浆果自然晾干，就可以用烤箱。 你会得到完全同样的樱桃干。 我们提供了以下几招。

准备糖浆：倒入锅1公升水，等到沸腾，慢慢地（一勺），加800克白糖。 调匀，直到，直到它完全溶解。

将适度。 倒入水浆果，煮5-8分钟。 然后用漏勺大汤匙或勺子和重装，抓住他们。 使得希望在一个大碗里干净，以避免错过樱桃好吃糖浆。 如果樱桃多，那么类似的处理使用相同的水批次。

当液体从浆果排水，把他们放在无尘纸烤盘。 将它放在烤箱的顶层，设置165度的温度，并保持在3小时浆果。 然后将温度降低至135度 - 即使干燥上。 这可能需要12小时到一天。

在干燥过程中，烤箱门必须不断地虚掩着。

在干燥的干燥机

浆果在上面描述的方式制备。 敏锐只有一个事实，即使用烘干机时骨头都被删除，因为防护罩必须打破。 否则，热空气不会渗入内部，而是你得到一个煮干樱桃。 你可以只损坏（践踏，切）每个浆果，留下石头的地方，但它是不合理的。

否则，过程很简单：樱桃在干燥器布置，平均模式被设定（55-60度）。 如果浆果铺设接近对方，他们必须定期搅拌。

樱桃，在干燥器中干燥，备灾应得到一个小又软又粘。 如果它变得坚硬，那么你已经用干燥走得太远了。

干樱桃，第一种方式

樱桃不仅干燥，而且干燥的樱桃。

准备以通常的方式樱桃。 水在锅里连接糖煮滚。 以1kg樱桃需要白糖250克和300毫升水。

倒入锅中一半的浆果。 当水达到沸点再次，盖上盖在容器和煮7分钟，然后布置在漏勺的浆果。 同样地对待剩下的樱桃。 如有必要，除去种子。

液体排放后，散布用于干燥或烘烤托盘浆果。 这可以用手或镊子来完成 - 为您喜欢。 或衬垫纸可选润滑表面。

接下来的两天转樱桃。

干燥柔软的，你需要的程度。 根据不同的温度和湿度的过程将需要一到两个星期。 如果是在阳光的地方，再快一点的机会。

从1公斤的新鲜浆果获得约300克的干燥。

干燥樱桃，第二方法

准备樱桃，折叠成一个搪瓷锅，倒入糖。 糖可以采取400-500克每公斤樱桃的 - 这取决于如何甜蜜浆果本身。

然后在室温下分配的果汁留几天樱桃。 在此时间之后，均价在漏勺浆果。 熬糖糖浆300ml水和300克的糖。 取出的热量糖浆，添加浆果到它和浸泡5分钟。

取出的甜樱桃水捻的托盘上以单层和在预热的80℃烘箱中发送半小时。

从烤箱中取出浆果，让它们在室温下完全冷却下来。 然后小心地将它们翻转木铲，然后把它在烤箱里了半个多小时，但在70度的温度。

第二干燥后再次浆果冷却和重复30分钟，在65-70度的“会话”干燥。

干浆果的存储

在家居卖场干樱桃 优选在密封容器或在有盖的玻璃广口瓶中。 更妙的是，如果你预先prosterilizuete银行。 这是允许使用棉布袋，但会缩短干果的保质期。 塑料袋不应该经过被使用，因为它们的樱花，而它会与模具覆盖。

你可以让小布袋装满盐，放在浆果一碗为了增加保质期。

小心均匀的干燥樱桃。 Nedosushennye，绘制浆果和最终干燥，或在存储的过程中，他们可以得到了毁掉整批害虫。

最佳温度 - 从0至10度，所以它是优选在冰箱中放置干燥。 在这种情况下，干樱桃“活”了一年半。

在常温下保质期缩短为1年。 在这种情况下，位置是最好选择架顶厨柜，因为那里的空气干燥器。

如果把浆果在一个布袋，那么他是远离产品具有强烈的气味。

在贮存过程中，使用非加压容器特别是当，周期性地检查是否出没浆果错误。

福利和干樱桃的危害

干樱桃配方 ，这是非常简单的，不仅多样化冬季菜单，反而会使它值得的。 它含有维生素C，A，PP，以及钙，磷，锌，钾，铁，抗氧化剂。

果胶排泄有害物质，改善肠道蠕动，恢复正常代谢。

干樱桃不建议患有慢性肺部疾病，增加胃液酸度。 在糖尿病患者应限量食用。

所以我们想出如何做，如何存储干樱桃。 个饱！