方泽茶卡

2005年，鞑靼斯坦首都喀山迎来了它的千年。 热情好客，热诚和团结的象征成为泽查克·塔尔人。 这是一个伟大的节日后，由于谁从世界各地来了，开始了他的故事，这个国家的菜肴说明记者，泽茶卡的食谱已成为众所周知不仅在俄罗斯的所有部分，但在世界各地。

许多面包店开始专门生产这个美好的菜，现在泽泽已经成为人们日常生活的菜，它可以在任何超市都能买到，但它只能在大假期或在我们亲爱的客人的阈值的会议准备了。 传统上，新娘的母亲煮泽泽婚礼和“卖”的客人要钱。 新娘的父母，参观对方要求跟他带来的Gostintsev 盘卡盘。

查克查克的鞑靼和巴什基尔美食传统的国菜，但配方泽茶卡在其他突厥民族，谁也认为这是他们的国菜发生。 这种食物面团，切成条或球，在热油中油炸和蜂蜜沐浴。

方泽茶卡很早以前我就懂得，作为一名学生，当我的同学专门把他带回家招待所有。 我记得大家都围坐在其上的大型平面盘中间耸立的“甘甜的山”和穆斯林传统吃了三根手指在桌子率。 这是什么！ 当然，每个人都在问如何煮泽泽。 令人惊讶的食谱泽茶卡是非常简单，它甚至不相信这一套的成分，你可以准备一个美味。

对于泽茶卡的准备需要面粉，鸡蛋，油和蜂蜜。 可是！ 连盐是没有必要的！ 鸡蛋和面粉都揉面团，擀它在2-3毫米厚，切成细条，在沸水鹅脂扔。 准备泽泽浇温热蜂蜜，一个盘上滑动布置，并使其冷却。 相反，蜂蜜可以煮粗线糖浆。 原来，比蜜还更美味。 似乎没有特别的秘密是不是在这里。 但是，这只是因为他们说，乍看之下。

事实证明，为了准备本泽泽，不用鸡蛋，鹅，Fat和Fit是不是所有的，但只有鹅。 后来，当我们一旦拿到鹅，我明白了为什么有必要鹅脂，而不是其他。 该无能使用脂肪会破坏菜的味道其实，大家都知道厨师。 脂肪，这是准备一道菜，决定了它的味道，并且不能，例如，甜菜猪肉，羊肉，牛肉脂肪。 他们是很好的准备热菜。

鹅的脂肪不仅改善了产品的口味，它是对健康有益，因为很容易被人体吸收。 泽泽，在鹅脂肪油炸变成细腻，香气扑鼻，色泽金黄。 不幸的是，我们不是经常，如在商店买不到这些产品，而且还有鹅长出房子煮鹅蛋和鹅脂真正泽泽。

有，因为它似乎面团并非如此简单，使之柔软，柔韧从它第一次证明不是所有的 - 我们需要有一定的技巧。 我们需要采取的面粉倒入一个盆内幻灯片。 在中心做一个孔滑动和轻弹拂鸡蛋。 然后拿勺子轻轻地扰乱鸡蛋，面粉逐渐混合。 你需要花费很长时间，直到你得到一个软面团干涉。 已经揉它放在桌子上，轻轻obvalivaya面粉。

如果你转移面粉 - 面团会干，没报 - 会粘在手上，揉得太快 - zarezinitsya失去可塑性。 这一切体现在食物的味道，所以你需要使面团不着急，始终良好vymeshivaya追溯到他躺下。

事实上，食谱茶卡泽没有之一。 现在，我会告诉你如何烹调泽泽别的办法。 需要面粉三杯，鸡蛋五件，牛奶两年半汤匙，可煮，糖半茶匙，盐适量，酥油的包。 对于糖浆 - 200克蜂蜜和100克的糖。 在一个碗里混合鸡蛋，糖和盐，稀牛奶和两个步骤加入面粉。 揉软面团，让它休息15-20分钟。 接着该面团被分成多个部分，滚上的一厘米厚，切成粒料和鱼苗大量沸点油的香肠。 在球的大小可与松子或大些，但你可以切两厘米的面团缸。

准备泽泽在一个大碗里，倒入沸腾的蜂蜜和白糖拌匀。 然后泽泽通过在平坦的托盘，需要棱锥或圆锥的形式，并放冷。 你可以存储三个星期内泽泽，而不是害怕它会失去它的味道。