蛋糕“布拉格”，出生在莫斯科

长期以来，人们认为大家最喜欢的巧克力蛋糕“布拉格”在捷克共和国的同名省会城市被发明。 然而，事实并非如此。 这最喜欢的蛋糕俄国人想出了糕点莫斯科餐厅叫“布拉格”弗拉基米尔Gural'nik。

他的职业生涯始于很久以前，甚至在革命前。 Gural'nik是三十比较流行的蛋糕，其中著名的“鸟的奶”的作者。 这个蛋糕由三个用巧克力奶油浸渍的 海绵蛋糕， 可可粉制备。 盖上巧克力釉或一个简单的巧克力软糖蛋糕和巧克力片撒或奶油玫瑰装饰。 蛋糕“布拉格”，其配方包括黄油，非常柔软多汁。

煮它，你需要6个。 鸡蛋150克糖的115克面粉25克可可粉和一点黄油，40克就足够了。 对于釉，你需要花费60克巧克力和黄油的量相同。 要准备的奶油，你需要采取一个蛋黄，二十克，水120克，炼乳，两百克黄油，10克可可和香草糖的一个包。 由于要求的中间60克卡纸或 杏酱。

准备 蛋糕“布拉格” 是。 首先，你需要打破鸡蛋打入碗中和白人从蛋黄分开，然后分别拂他们：拂尘与糖一半的蛋黄，直到白色的规则，蛋白 - 固体泡沫。 然后鞭打蛋白和蛋黄混合。 面粉过筛与可可和温和搅拌，倒入蛋混合物中。 搅拌从边缘到中心的混合物。 此后，将软化的黄油中加入并轻轻搅拌。 面糊倒入模具之前，上油和面粉。 烘烤在二百需求度的温度饼干半小时。

一旦蛋糕是准备好了，他需要，静置五分钟，才从模具中取出。 到了蛋糕的底部不浸泡，有必要把烤架上，并放置八个小时。 要准备的奶油，你需要一点点黄油软化，然后用香草糖一袋拂。 蛋黄与水混合，加炼乳煮沸，直到厚。 一旦糖浆煮下来，你需要将它与殴打油混合，并在年底，加可可粉。 不要只混合所有与捣成的油的糖浆。 我们要逐步，小部分不断倒入糖浆和奶油。

现在蛋糕“布拉格”，是准备组装。 定居饼干被分成三个相等的部分。 切割饼干需要花费很长的，锋利的刀，只要饼的直径，或薄钓线。 如果没有一个也没有其他的，你可以使用正常的线程。 底部的两个脂奶油和顶部蛋糕 - 涂有果酱或果酱。 浸渍糖浆蛋糕并不需要，因为他们已经得到足够的多汁。

果酱层需要尽可能均匀地躺在锦上添花。 果酱或果酱用于抹灰必须采取均匀，在空气中固化。 在融化的巧克力和奶油糖霜的蛋糕，使和浇水。 准备釉可以是水浴或微波炉。 因此，作为釉的部分一定会排在蛋糕了，最好是有小幅度去做。 一旦结冰变硬，蛋糕可以投放。

许多人，尤其是年轻的女主人，不要冒险去煮饼“布拉格”，考虑到其制备困难的良方。 事实上，一切都非常简单，并不需要害怕。 顺便说一句，在流行的电视节目，揭示了观众很多烹饪秘密“甜蜜的故事”，他提出的蛋糕“布拉格”由 亚历克桑德拉·塞莱茨妮娃。