如何烤在家饼干Savoiardi：食谱，烹饪技巧

在我们这个时代，也许每个人都知道有一个美丽的名字Savoiardi饼干，因为它是提拉米苏的准备的必要组成部分之一。 这个惊人的甜点是没有这个产品，简直不可思议。 然而，买它并不总是可能的。 但是，如果你打算做一个甜点，你可以在家里准备他们自己的cookies Savoiardi。 让它不是那么困难。

什么是cookie的吸引力？

Savoiardi也被称为“淑女手指”，因为产品有一个很长的和细长的形状。 例如饼干完美吸收乳膏剂和糖浆剂，因此它被用于烹饪sharlotok，蛋糕，糕点，甜点和冰淇淋蛋糕。

他的爱，即使孩子谁还没来得及适应固体食物。 如果牛奶稍微润湿Savoiardi，立即razmoknet。 正是由于这个原因，一些儿科医生建议使用辅助食品“女士的手指”。 准备饼干Savoiardi在家里很容易。 它的基础是良好 殴打蛋清， 这将赋予产品柔软度。 顶部饼干撒上糖粉。

如何煮饼干Savoiardi？

蛋白质是由蛋黄分离，然后用突然的发泡糖搅打 - 的“淑女‘手指’相当简单的编写原则。 这是值得记住的是，糖陆续出台。 蛋黄也擦上粉和小部分被引入蛋白质。 只有经过到混合物轻轻地加入过筛的面粉。 揉，你需要非常仔细，使泡沫没有安顿下来，因为我们的工作是让空气和光产品的面团。 最重要的事情 - 要能混合面团，使无结块，但在同一时间，而不是蛋白石的质量。 由于相位的混合，也能够得到明亮而通风面团。 否则，质量可能是严重的，而且成品太松。 然后将面团从糖食袋纸（Pekarskii）脂烘烤或植物油挤出。

必须传播的质量条彼此等距。 在烹饪过程中，肝脏容积增大。 正如你所看到的，饼干Savoiardi厨师不在家那么困难。 热门产品撒上糖粉或糖。 烤他们非常迅速，从字面上看15分钟（190-220度的温度）内。 成品饼干应获得一片金黄。 在任何情况下在烹饪过程中不能打开烤箱，如Savoiardi可以立即沉降。

配料为饼干

对于准备，我们需要以下组件：

1. 糖 - 160克
2. 三个鸡蛋。
3. 糖粉 - '60
4. 面粉 - 120克

饼干Savoiardi：经典食谱

烹饪饼干开始与白人从蛋黄中分离的事实。 我们把它们放在不同的菜肴。 用于制备所有容器，必须完全干燥和清洁。

蛋黄必须击败80克糖，以获得戈尔诺 - 白色物质。 它也应在80克糖节拍与蛋白质产生强烈的峰值。 接下来准确其质量连接在一起，并混合均匀。 将得到的混合物添加过筛的面粉。 非常缓慢地搅拌，直到顺利。 此后面团可以在糕点袋移动。

烘焙羊皮纸和油脂覆盖与黄油顶部。 然后挤压从15厘米的条带长度的小袋。 通过筛板顶部空白撒粉。 并发送一个烤板在烘箱中。 在家里Savoiardi饼干几乎准备就绪。 它在200度下烘烤约15分钟。 关闭烤箱饼干应该冷静下来之后，它不能从泛立即删除。 您可以尝试自己使用我们的简单Savoiardi饼干食谱准备这样的糕点。 家庭是不是很难烤，结果将让你从家里得到了很多赞美的。

烹饪的秘诀

使用Savoiardi饼干食谱在家里，你可以煮一个伟大的cookie，这将是不逊于进口。 但是你需要知道一些技巧。 对于多孔和茂密的饼干，蛋白质必须预先冷却。 鞭打不应该使用搅拌器和混频器，继而获得泡沫更加茂盛。 最初，搅打白人不加糖以最小速度直到，直到混合物取得体。 只有这样，才能逐步引入糖，增加的速度。

这个简单的方法可以让你迅速获得强大的蛋白质质量。 你怎么知道的蛋白质是否已经准备好？ 这是很简单的事情。 菜称重是必要的倾斜，看看它是否流下来的蛋白质？ 如果他不动，那么质量已准备就绪。

重要的细微差别

如何烤的最美味的饼干Savoiardi的提拉米苏？ 许多著名的糕点厨师都有自己的秘密。 例如，一些专家建议不使用糖粉从面团能摆平，但只有糖粉。 其他建议混合等量糖粉和涂层表面Savoiardi的混合物。 和一层后甜再度被覆盖的糖质的表面。 双甜粉，使“名媛手指”是味道更好。

这也是值得记住的是饼干应该是一定要干。 如果它是你出来太软，那么它可以是一个小干在烤箱或留在桌子上了整整一夜。

你还能如何烤Savoiardi提拉米苏饼干？ 最简单的选择 - 它是用烘烤羊皮纸做饭薄海绵蛋糕。 然后冷却并切成薄片，轻轻在烤箱kilned。

在面团的准备，你可以添加伏特加，白兰地，威士忌，盐饼干......这当然是一个更密，但令人惊讶的美味。 酒精是连接蛋白和蛋黄中加入面团。 但干添加剂（剥离，可可，淀粉）被直接施用到生面团之前面粉。 一些面包师用老办法来提高广大群众：苏打水，用醋熟石灰。

原来的配方

如何烤饼干Savoiardi原来的配方？

为了准备所需的180克面粉和发酵粉半茶匙。 在一个单独的盆加入糖70克黄油百克。 糖，蛋液加120克牛奶，面粉，香草，混合非常柔软的面团。 将它转换成一个糕点袋，并挤涂油羊皮纸瘦，长条。 接下来，我们发送和烘烤在烤箱烤将会十分钟。 饼干准备好时，它获得一个淡金色的色调了一会儿。

而不是尾声

现在，你知道怎么做饼干作为Savoiardi。 它不仅可以成为一个最喜欢的享受，同时也为准备各种甜食的基础上：提拉米苏，蛋糕。 虽然饼干条令人难以置信的美味本身而言。 他们是用牛奶，咖啡或茶特别好。 饼干的主要优点是，它是一个很长一段时间没有得到陈旧。 所以可以制备，然后储存几天在一个封闭的盒子。 这个低热量的糕点 - 完美的家庭茶话会。 有两种使用各种添加剂饼干许多食谱。 他们都在自己的好。 因此，找你最好的选择，你需要尝试其中的几个。