如何吃淡菜：动作的正确顺序

谁从海上住得不远许多俄罗斯人，只在电视上见过，喜欢吃蚌kinogeroi。 为什么不试试这些贝类自己？ 烹调起来非常简单，味道 - 优秀，该产品可在汤和热的开胃菜和主菜使用。 下面我就一些朴实无华的食谱。 但首先，上几句如何妥善处理这个有点奇特的动物。

美食家说，味道最好煮鲜蛤和赶上六月至十月鱼。 在黑海供应店牡蛎养殖场已经冻结蚌，盐水等海产品。 当然，你可以买到他们 - 不是毒药。 如果您决定还是把自己的黑海天然贝壳类，并为此去敖德萨Privoz，我建议你在提出产品密切关注。 好新鲜贻贝具有以下特点：

• 窗扇壳是密闭;
• 它从槽所谓的“胡须”，这贻贝抱住结石挂起;
• 贝类有海的味道。

比方说，你已经买了新鲜的海鲜或解冻的商店买了一包。 怎么跟他们做怎么吃淡菜？ 我们人类的逻辑是，如果可食用部分是在厚壳或皮，芯此可口的，有必要开始提取。 当应用于贻贝的方法被触发螺母的情况下，但绝对不正确。 如果你选择一个刀，螺丝刀，叉子开壳（蛤蜊，并狠狠抵抗），然后 - 在胜利的情况下 - 你的眼睛会出现类似倒胃口鼻涕。

如何吃淡菜吗？ 该算法如下。 胡须用刀切割，在流水下（小心地用刷子）洗涤。 在厚厚的炖锅，倒入干白葡萄酒，切碎药草，少许黑胡椒一杯。 把公斤或略小贝类和煮滚。 库克自己的需要进行长期 - 所有的贻贝已经打开了主要的事情。 往往成为他们无论是在机翼或菜叶下的“蛋黄酱”酱油或“香蒜”。

我喜欢“霸者”海鲜酱核桃。 一个灯泡应切成条状，放了出来。 核桃3个切末。 混合洋葱，坚果，丁香或两个细碎大蒜，啤酒花suneli，藏红花和红辣椒少许，加些香菜末和肉桂。 缓缓注入到热肉汤的质量（可以是液体，其中熟蛤），得到的酸奶油的稠度。 贻贝，你看照片，看起来很开胃。

如果你有海鲜，在任何情况下，不要再热他们-这是充满了 消化不良。 这是更好地把它放在一个沙拉的使用方法：混合煮鸡蛋，贻贝，新鲜香菜，季节与蛋黄酱或调味汁，“千岛湖”。 但如何吃淡菜的浪漫，而这往往是在克里米亚的鹅卵石海滩可以看出：他们只是洗蛤，刮坏了他“大胡子”，在格子或金属板布局和烤在火上。 由于该产品是经常亲自捕捞，你需要仔细仔细看的吃。 准备贻贝可以从白色到明亮的橙色。 但是如果蚌灰和皱纹，最好是把它扔掉 - 这是太旧了。 另外在大弹可遇到有价无市的宝石，但它可能会损坏您的牙齿。