如何准备果冻猪肉腿

果冻是庆祝最传统的小吃之一，不论原因。 这道菜是一个令人满意的，营养丰富。 而且，尽管它的制备需要花费大量时间的事实，结果，在大多数情况下，是值得的。 您可以 常服猪的 脚，牛肉，禽肉与加-成分通常取决于喜好女主人。 对菜的主要要求 - 肉汤是硬化，变成果冻状的物质。 而为了要做到这一点，你可以使用下面的技巧和食谱。

因此，胶状猪肉腿，是必需的，比自己，尾翼或牛肉胎体半鸡肉，洋葱，胡萝卜，大蒜（3-4丁香），香菜其他。 洗脚，充满了冷水，这是留下了几个小时。 在此之后，顶刀小心地刮掉表面进行清洗。 牛尾巴干净，切成小块。 肉类成分在锅里，水在这里加入，这将覆盖几厘米的产品加入，这道菜被加热到沸腾。 如果你走地鸡，不如以后放一点，在一两个小时的烹饪开始后。 沸腾的肉汤留在火中。

在大多数情况下，果冻猪脚建议煮至少5-6小时。 结果应该是肉从骨头分离容易。 将纯化的胡萝卜，洋葱，草药，根，放在此皿中2小时烹调结束之前。 煮沸是不可能的后加水，否则菜变硬。 盐冻需要一个小时之前，它已准备就绪。 如果你之前做到这一点，你可以过冲的标记，然后有一个机会，肉会口感变成平淡。

一旦盘被从火上取出后，从肉配料，凉爽，拆开的纤维取出并铺设到准备好的模具中。 过滤肉汤，它是从蔬菜中移除。 去皮大蒜被切断时，肉被放置，从上方被放置在室温下冷却，然后置于冰箱中，直到准备所有的液体被倾倒。

谈论一些家庭主妇 如何使果冻 从猪脚，建议添加到提前完成的肉汤浸泡明胶，这将确保菜是一定要转成果冻。 然而，这并不一定，因为如果果冻妥善煮熟，熟足够的时间，就会变硬由于包含在它的物质。

应当注意的是方法， 如何煮果冻猪肉腿可能会有所不同。 例如，一些洋葱，胡萝卜最初躺在肉汤，在一定时间后拉出， 援引 事实，这样的肉汤会更加丰富和更加透明。 其他加入煮鸡蛋的成品菜片，倒绿。 有必要说，这是一个品味的问题和明确的建议是不是在这里。 为了使这道菜辣味，你可以用芥末或辣根为它服务。

准备肉汤告知应变通过粗纱布，在多个层中折叠。 ，淋上蒜末，并且将肉汤以细流倾至不升高肉的层。

如果有必要，所有的成分均匀分布，大蒜可以加入到紧张的液体，再煮沸，并formochkam的与他们腐烂肉浇注过程中，轻轻地用叉子搅动。

不推荐月桂叶放了很长一段时间，因为它可以使这道菜苦味。 这是更好地把它放在沸腾烹饪结束前几分钟肉汤，然后拉出。 果冻猪肉腿将有更强烈的味道，如果我们增加新鲜香草（它不能预先研磨）。