如何使蛋黄酱在家吗？ 简单的食谱

节日美食是没有蛋黄酱不可想象的。 传统的“奥力”等，烤的肉和鱼，新鲜的，时令蔬菜，甚至时髦的寿司沙拉“裘皮大衣下鲱鱼” - 大多数现代菜肴是在我国很流行，它包含在其组成。 当然，最简单的方法去购买这种酱油。 幸运的是，制造商提供了巨大的品种范围和fasovok：从预算玻璃纸包装昂贵的类型不同规模的玻璃罐。 但是......有人阻止有人通过各种电子部件的存在和生病的高脂肪含量的 变性淀粉 的成分。

而有人只是在筹备晚宴当中没有蛋黄酱几匙！ 这不会是好女主人停止做饭，因为它在店里跑。 然后呢？ 做蛋黄酱家 - 它的方便，快捷。 特别是，该产品几乎总是在眼前。

自制蛋黄酱 - 主要类型及其特点

的问题， 如何让蛋黄酱 在家中，许多家庭主妇提高。 有人早已转移到自己生产的酱油，找到自己喜爱的食谱，学会一些技巧。 这些选项实际设置。 还有更多的劳动密集，且有相当简单。 不过，它们的主要区别是在乳化剂成分的选择，或者，简单地说，主要成分。 在这个角色可以起到鸡蛋，牛奶或淀粉。

鸡蛋蛋黄酱 - 一个经典的酱油。

烹调时，可以添加芥末。 然后得到经典的“普罗旺斯”。 他有厚实，结构均匀，鲜明的黄色，口感丰富。 你可以用它来预先腌制的肉和鱼，烤之前润滑牛排，添加到任何沙拉，配上炒鸡蛋，香香砂锅。

在此基础上可以做了很多调味料，它只是添加一些香料，调味料，蔬菜。 切碎的酸黄瓜和大葱补充它可以调味酱的准备版本。 如果你在大蒜挤它，并用莳萝，撒上香菜，你会得到一个漂亮的“村酱油”，它可以适用于烤土豆，炸肉，馅饼。

如何使蛋黄酱在家吗？ 在半升罐倾250克的油，打破一个鸡蛋，加入盐，糖，芥末和柠檬汁半茶匙。 盖上碗搅拌机，拂一分钟。 完成！

牛奶蛋黄酱 - 轻盈细腻。

它的味道更接近白色，一致性不如鸡蛋一样厚。 品味牛奶蛋黄酱中性。 因此，他非常适合于要强调主要成分的味道，也不要打断他的菜。 你可以用它来东美食，添加到汤。

如何使蛋黄酱搅拌器？ 罐子倒黄油玻璃的冷牛奶半杯。 加入盐和糖，轻轻倒入醋的不完全茶匙，让他进入石油，而不是牛奶。 沉浸搅拌器和混合高速一分半钟。

淀粉蛋黄酱 - 用于饮食和禁食

适合那些谁是节食或禁食棒。 它具有低脂肪和卡路里含量，不含任何动物产品。 味道不明确表示，平均一致性。 但它的显色性较差。 淀粉给它一个灰色阴影。 因此最好是在明亮的沙拉中添加酱油。

如何使自己的蛋黄酱的几句话。 2汤匙全马铃薯淀粉蒸熟温水。 放在中火勾芡。 下盐调味加白糖（半茶匙）。 拂拂，逐渐加入1杯油。

那么，如何让蛋黄酱在家怎么做呢？ 简单的秘密

1.只能使用成品油。 飞度和橄榄。
2.产品应冷藏
3，蛋，奶要新鲜，质量应该是毫无疑问的。