如何使肉汁？

酱 - 一个美好的，除了很多菜，所以经常女主人试图找到答案的问题 - 如何使肉汁，这样她装饰的午餐或晚餐，给它优雅的色彩，并使其喜庆。 有了这个酱甚至儿童更愿意吃土豆泥或大米，荞麦或面食。 首先，让我们来谈谈如何使肉汁面食。

需要两个三个中型洋葱切碎。 擦一个大萝卜。 油锅烧热，浇在上面的油。 首先，将洋葱，炒至半，然后vsypte胡萝卜。 几分钟后，在番茄酱加蔬菜半杯。 相反，它可能采取和番茄酱，如果你切新鲜的西红柿和地方在它的锅会更好。 由此产生的质量是需要拿出三四分钟，不断搅拌。 然后vsypte面粉汤匙，倒入热水。 不要忘记搅匀未来的肉汁。 它不应该变成过厚，但不是液体。 一旦被大众接受开始沸腾，它可以从炉中移除。 辣酱倒入面条和为他们服务到表中。

现在让我们来谈谈如何使肉汁鹅肝。 取一块猪肉或牛肉肝脏和去除箔和电线。 牛奶可以预先浸泡鹅肝，但根据配方敷料的准备是不需要的。 冲洗不够好。 然后将肝脏切成小块。 他们炒油。 取少许油 - 不需要肝脏大块漂浮在它。 漫长而炎热的 - 长达十几分钟，因为当时这些作品做准备与酱油。 虽然炒鹅肝，可制备zazharku。 洋葱切成较小，带来的金黄色在煎锅中，然后加入磨碎的胡萝卜洋葱，煮蔬菜五分钟。 现在，在开水炒猪肝和蔬菜放入，加盐调味和少许胡椒粉。 在一个干净的碗与水混合的面粉两汤匙。 一致性问题应在酸牛奶类似。 面粉加入芡汁，不断搅拌。 确保有没有肿块。 在一两分钟肝酱你准备好。

让我们揭示了一些如何正确地准备肉汁的秘密。 如果你仔细想想，你仔细观察，你可以很容易地发现，许多在烹饪过程中的菜肴，形成了肉汁的最佳基地。 在几乎所有的肉汁的心脏是背景 - 太暗或太亮，这是家禽或肉类，鱼类或家禽的肉汤。 如果您允许的冷冻室的容积，可以冻结肉汤，并保持了很长一段时间，视需要使用。 发酵液通常是由一个多功能的增稠剂运行 - 离婚面粉水。 获取肉汁光粉底可以鱼，水煮的肉或蔬菜的牛骨头。 如果汤含有丰富，碱，冷却下来，可以类似于果冻。 黑暗基地肉汁 - 通常是煎炸或焖肉肥。 不要忘了检查，看是否有这个肉汤苦味。 对此可以根据酒或肉汤加入，然后 - 放了出来。 一般情况下，重新淬火每一次都会使肉汁味道更加明显和激烈。

通过对酱油上述基础上，你可以添加多种成分，让肉汁特定的味道。 所以，肉汁黑暗的基础上可加炒洋葱，蘑菇，吃不到葡萄说葡萄酸，红酒，芥末和白兰地。

如何煮浓汁光的基础上？ 为了给它一个更丰富的口味可以补充蛋黄。 只是拂用奶油或牛奶一汤匙蛋黄，再加入少许酱油给它（在这种情况下，不停止跳动）。 然后倒入芡离婚蛋黄。 与需要不断以防止蛋黄的折叠干扰。 如果你的酱油应该是热的，和你想与酸奶，奶油，柠檬汁，芥末和草药香料它，添加这些成分再也不用熬，以免破坏后味。 果岭加入到蒸煮结束。

熟得当，完全酱在冰箱中保存几天。 现在你知道如何使肉汁 - 招待你的亲戚！