大理石肉 - 有用和美味

由于脂肪层的均匀分布，大理石肉获得了这样一个美丽的名字。 最初，它们形成在年轻牛犊的肌肉组织中。 该产品被考虑 非常美味有用 什么是大理石肉？ 在外面，它类似于切割上的自然图案。 在烹饪过程中，脂肪中间层蔓延，用芳香汁充满肉。 因此，它获得了如此独特的温柔和特别的柔软度。

经典大理石肉的一个例子是生产日本着名的牛肉，即Wagyu品种。 这样的动物在肉类中基因上易于出现脂肪中间层。 这种品种是通过与英国种类的肉类当地品种的 有角牛 交叉的方法育种的。 获得有价值产品的公牛尤其无活力，愚蠢和自满。

大理石肉不是很容易买到。 这些牛肉在世界市场上的主要供应商是澳大利亚和美国。 这些国家的农场使用一种更简单，更便宜的牲畜饲养系统 日本。 在牧场上发生幼动物的自由放牧。 然后动物被肥育和固定。 他们不总是喂小麦，经常混合饲料和玉米。 平均育肥期约为一百二十五十天。 蜂蜜食物提供肌肉中物质的积累，有助于形成更大的“松动”，即油炸时的柔软度，肉质和外观。 许多世界制造商使用低成本的化学添加剂来实现相同的目标。 在他们的帮助下，他们收到大理石肉

最受欢迎的是 黑安格斯。 这种品种的动物不高，完全适应新的环境，抗病，多产和听话。 屠宰后肉不能立即适合做饭。 应保持在恒温，应为零度或二度热。 所以它存储了两三个星期。 正是在这个时候，肉中存在的所有酶都能完全地激活某些化学过程，这些化学过程会很好的破坏肌肉纤维，使产品很嫩，最后形成其味道“花束”。 然后，产品通常被切割成单独的标准部件，仔细包装并仅以冷冻形式发送给消费者。 它被包装在特殊的海洋容器中。

医学现代研究表明：

大理石肉包含博 比通常更多的提取含氮物质，生物素和泛酸。

它具有很好的同化铁。

大理石肉含有阻止胆固醇形成的物质。

通常这种牛肉在墨西哥，德克萨斯州，腌制树脂，石灰，辣椒，小茴香，香菜中腌制。 本产品易于准备。 肉与绿色调味汁完美结合。