全麦面食，以及它们的使用。 品牌全麦面食

如图所示最近的研究，面条是在俄罗斯的餐桌的常客。 的确，意大利人更经常吃。 但身材居民 半岛 进食大量的淀粉类食物均不会受到影响。 问题是，意大利面条津津乐道和硬粒小麦的Farfalle，俄国是内容与面食国内食品行业。 人类还得出结论，我们少暴露的产品前处理，就越有用对于身体。 在这篇文章中，我们将着眼于全麦面食。 这是什么？ 他们如何从平时的面食有什么不同？ 这你就从这篇文章中学习。

什么是全谷物？

通常，小麦或黑麦的耳朵上脱粒打谷场上。 在这个过程中，粮食从花和羊膜清洗。 进一步糁粉碎成粉末的状态。 原来面粉。 磨碎的谷物颗粒通过筛。 因此，我们可以更高的，第一等品种面粉发言。 全谷物面食从未经处理的谷物制成的。 原料可以用作水稻（然后它不会是白色和褐色或棕色），玉米，燕麦，黑麦。 对于面食传统上使用的麦穗的制造。 谷物是与土壤接触，浇水可以发芽。 它不仅是胚胎将来尖峰，但胚乳，糊粉层壳。 这只是碾粮食，并得到了面粉。 因此，该产品不进行深加工，改变其化学组成和结构。

历史粗面粉

在七十年代中期就已经观察到棕色 糙米 是更好的糖尿病患者比美丽的白色的胰腺处理。 科学家们进行了研究，发现抛光砂粒被删除外壳，这是大米的人体同化重要。 当然，从粥等谷物煮熟的要长得多。 但是它有很多的蛋白质和纤维，复合碳水化合物，矿物质和组B.从面粉，这反过来，从研磨小麦的生耳得到由同样全麦面食的维生素。 从这个原料制成，不仅面食，但面包，松饼，皮塔饼，khinkali。 随着小麦面粉全麦用黑麦，燕麦，大麦，玉米。

全麦面食对健康的好处？

我们习惯吃面包和面条，它是用淀粉含量高的产品。 而这部分导致肥胖。 他经常使用的引发心血管疾病 ，甚至可能致癌。 医生西尔韦斯特·格雷厄姆首次提请大家注意一个事实，即从全谷类获得的面粉，是不是对健康有害无益，因为它是消毒研磨工艺的妹妹。 他建议使用最天然的产品。 因此，为了纪念他，并呼吁面包面粉格雷厄姆的基础。 后来从这些原料开始做和全麦 面食。 从菜品 他们品尝到来自平时的面条有一点不同，给予硬度的愉快的感觉-阿尔·丹特。 而 血糖指数 比我们熟悉的粉条低- 32对四十了。

如何从通常的全麦面食区分？

幸运的是，这可以通过眼睛来完成。 虽然面食制造商对其产品的包装上自豪地报道是正确的。 而价格上涨，因为健康食品显著，你需要支付额外的费用。 国外品牌的意大利面食，尤其是在意大利，都好。 产品是由硬粒小麦制成。 它是什么，我们待会再谈。 然而，这种面食精制而成，没有粗粮制成。 如果你买面食国外，无法阅读包装上的文字，看看你自己的产品。 全麦面食的表面是黑点 - 胎膜的痕迹。

什么是小麦 硬粒？

许多缺乏经验的消费者混淆这两个术语。 如果 全麦面粉 是由各种谷物的特殊加工获得的，有的做成硬质小麦的最初取决于繁殖栽培种。 尖峰经常脱粒，粉碎和筛分。 从这样的面粉制品，也有用，因为它们含有较少的淀粉和纤维素较多。 在意大利，所有的小麦作物所谓的花岗DURO。 面粉制成的面食闻名硬粒小麦。 邮票可有很大差异 - 重要的是，包装上的题词«粗粒二花岗DURO»。 它是一种质量标志。

国内普通面食

不幸的是，在俄罗斯联邦硬粒小麦只有在萨拉托夫地区，斯塔夫罗波尔和阿尔泰种植。 小面积直接影响从这个面粉制成的产品成本高。 它可以推荐一个标志“额外-M”，“贵族”，“Shebekinskaya”“Makfa”。 通心粉这些品牌都异于常人，甚至它们的外观。 他们有一个光滑的表面光滑的玻璃切割。 面食是琥珀色泽金黄，而在包装有没有芯片。 制造商分标签“硬质小麦粉”，种类繁多。 价格从三个卢布的小包装开始。 但是，卫生无法保存。 消费者从该公司“Makfa”喜欢“村”。 在俄罗斯全麦意大利面食制造商生产的“Diamart”。